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2010.09.05 ■トシヤ@神戸 で 『そば焼き』 テーマ:そば・蕎麦・ソバが好き(7618) カテゴリ:その他地域(近畿) そば焼き 焼きそばとは違うの? まさか そう、日本蕎麦を焼いたものが名物料理の店があるの 【トシヤ】 兵庫県神戸市兵庫区新開地6-2-25 紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ2 神戸・新開地にある大衆食堂。戦後まもなく、すき焼きの残り汁にそばを入れたらおいしいかも、という発想から名物料理が生まれたそうだ。 店は地元客で賑わっている。多くの客が注文するのが『そば焼き』の定食か単品だ。 私は、ほかでもいろいろ食べる予定があるので単品を注文。 注文を受けてから作るというので、しばらくして出てきた。 かなり黒っぽい食べ物 真っ白な皿を使用しているのが見栄えよく、見た目にインパクトがある。心憎いね 自家製の日本そばを、コンブとイリコのだしなどで作った割り下醤油と炒め、仕
2024.06.25 ■都そば@日比谷 で 『春菊天そば+玉子』 テーマ:立ち食いうどん・そば 駅そば カテゴリ:その他地域(千代田区) 東京発で関東絶滅危惧ブランド、関西ではメジャーブランドの【都そば】さん。 直近では今年の3月に京成高砂店が閉店したから関東ではここだけになっちゃったよ 【都そば 帝劇ビル店】 千代田区丸の内3-1-1 帝劇ビルB2 文春オンライン(2018年1月9日掲載) 前回の紹介文を編集: ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 関西では【大阪誠和食品株式会社】が展開する立ち食いそばチェーン店。40店舗あまり出店して関西最大級。 関東では【誠和食品株式会社】の経営で、京成津田沼駅店、新津田沼店、八千代台店、神田店、京成勝田台店が近年閉店し、直近では今年の3月に京成高砂店が閉店し、関東では日比谷の帝劇ビル店だけ。首都圏
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