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アボンドンスのムースはやっぱり最高です☆ - 緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記:楽天ブログ
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2012年10月30日 アボンドンスのムースはやっぱり最高です☆ (18) カテゴリ:静岡グルメ スイーツ 駅で食... 2012年10月30日 アボンドンスのムースはやっぱり最高です☆ (18) カテゴリ:静岡グルメ スイーツ 駅で食べたモンブランに続き、自宅ではタルト・オゥ・フィグとパンプルムース(のムース)を。 このムースは以前も食べましたが、口に入れた瞬間にふわ~っととろけていく感じが堪りません。イデミ・スギノやパティスリーエスにも劣らないかと。 (倒しちゃったので…ほんとはもっと美しかったと思います) フォークなので綺麗じゃないんですけど、一応断面はこんな感じ。 赤い部分は木いちごのジュレかな?前回と同じなら苺のジュレですけど、忘れちゃった…。 この酸味が全体を引き締めていました。 ピスタチオの粒も掛かっているのね~と思ったんですが、それはたぶん、↓のが倒れた際にくっついたのね タルト・オゥ・フィグです。 ピスタチオがアクセントになっていました☆ 卵感の強い、とろっとしたクリームでしたが、イチジクの