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パータ・デコール パータ・デコール 直訳すれば「飾りつけ用生地」ということでしょうか～。これを使ってイラストや文字、模様をスポンジなどにつけることができます。 材料 ブラックココアパウダー　　５ｇ 薄力粉　　　　　　　　　１０ｇ 無塩バター　　　　　　　２０ｇ 粉糖　　　　　　　　　　２０ｇ 卵白　　　　　　　　　　１５ｇ ブラックココアパウダーを使うとメリハリのある黒色になりますが、 なければ普通のココアパウダーでかまいません。 粉類をすべて薄力粉に置き換えると「白生地」ができます。これを 着色してカラフルなパータ・デコールにしてイラストを描くことも できます。 上記の分量で正角天板30cm２枚分くらいの模様が充分に描けます。 あまったら、チュイルのように焼いて食べるとおいしいです♪ この配合＆作り方は「ラ・フォンティーヌ」さんのレシピを参考に しています。卵アレルギー対応のケーキも作っ