とある厨房で実演→オムライスのあの卵の作り方をバイトさんに教えている動画が話題に「これやりたかったやつ!」 (2ページ目)

セックスピストルズ‼ @jqcf6UUv0hvQFDg 確か昔はオムレツは包丁で切らなかったですね。 これもお客様の要望で変わりました。( ´_ゝ`) 簡単そうですが、 卵液がフライパンにくっつかない事と卵を巻き込むまでのタイミングと 軽くこなしているが手首のスナップ。あと火を使いこなす など 沢山の技術の集大成のような技です twitter.com/o8Lqtdt1jkR0pu… 2019-02-19 18:27:06 mob🥑🍌 @mob_bono フライパンの柄をトントンするやつ。これができるのが最善だけど初心者にはハードル高いので、自分はガーッとかき混ぜる＞半熟状態をスパチュラで纏める＞フライパンの傾斜を使って整形する＞箸でひっくり返す～ってのをオススメしてる(´ω｀) twitter.com/o8Lqtdt1jkR0pu… 2019-02-19 11:41:26

[mutinomuti]

関係ないけど白身だけあわ立てた後に溶いた黄身を混ぜてオムレツを作ると外はカリっ中はふわふわになって昔はよく挑戦した(´･_･`)