スーパーの安いステーキ肉はすりおろした玉ねぎをたっぷり纏わせて冷蔵庫で1晩寝かせてから焼く“シャリアピンステーキ”で美味しくなる

おつう🐬公式 @pupurucom スーパーの安いステーキ肉は、すりおろした玉ねぎをたっぷり纏わせて冷蔵庫で1晩。そのあと焼いたところに玉ねぎぶっかけて軽く加熱すれば、バターと塩コショウだけで柔らか熟成ステーキになるって、あるフレンチの名店のチーフシェフの友人に習ったけどこの情報いります？ 2022-06-13 21:00:51 ミロク💋 @369code_ @pupurucom シャリアピンステーキって言おうと思ってコメント見てたら同じ事言ってる人いたけど、敢えて言うのだ。美味しい事間違いなしのステーキ。玉ねぎ成分でしっとり柔らかよ。 2022-06-13 21:58:08

[machida77]

ならないよ（経験者

[fut573]

寝かしすぎて肉がぼろぼろになったことがある。柔らかくなるだけで美味しくなるわけではない認識。

[ublftbo]

肉がポロッポロになって玉ねぎのにおいと苦味がいっぱいに広がるステーキが出来たことならある

[mobanama]

"安い肉にタマネギ、パイナップル、舞茸、キウイなど色々試した。確かに柔らかくなる。 「硬くて美味くない肉」が「柔らかくて美味くない肉」にクラスチェンジする"

[vvvf]

あと数百円払ってまともな肉を普通に焼いた方が絶対うまいやつ

[table]

1晩も寝かせたら肉がグズグズになって味も旨味も消えない？

[mujisoshina]

『鉄鍋のジャン』が出てきたので、鹿のアキレス腱料理の「ワシはそれを1時間で作ることができるぞ！」「まず10日ほど漬け込む！」を思い出した。

[tito1201]

松屋のシャリアピンポークソテー美味しいから食べてみてね。

[wxitizi]

肉の旨味の足らない肉は、柔らかくすれば美味しくなるわけでもないしなあ。

[chibatp9]

安いステーキ肉は塩コショウで食べようとせずに、素直にステーキソースかけて食べよう。最低限スジは切って無理に柔らかくしようとしないで「歯ごたえがある」と思いながら食べよう。

[jsbmrr]

たっぷりの玉ねぎとか貴族かよ

[birds9328]

松屋のあれ

[alyya]

舞茸の出し汁のが良い

[richest21]

『この情報いります？』←いりません！（スペシャルウ〇ークのあの顔で）／車輪の再発明て言葉があるがこの手のTwitter界隈の『ずっと前からあるものをすっとぼけてさも新発見かのように触れ込む』現象は何て言うのか

[sugachannel]

ソーマさんで見たけど美味いんだろうなあ。

[gutwoory]

人の名前なんだな

[Panthera_uncia]

シャリアピンは良い肉はさらに旨くなるけど安い肉は固いままなのよ

[watapoco]

これは玉ねぎがおいしい料理だから、もうちょっとお金出したいい肉のステーキとは違う食べ物だよー＞ブコメに

[togetter]

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