食品工場の見学に行ったら食品衛生に関する部分がシステム化されててすごかった「やらないと扉が開かないマシーンまみれ」

セバスちゃん @sebas_dz つい先日崎陽軒の工場見学して、『2分間自動で液体石鹸と水が出てきてきっちり洗いきるまで許しませんマシーン』とか『ライン止めた上で作業者にコロコロ全身かけるタイムの導入』とかの食品衛生への真摯な努力を見てて、食べ物を仕事として扱うってここまでやらないといけないんだよなって 2023-11-14 12:21:08

[IthacaChasma]

素直にすごいし重要なこと。売られている大手メーカーの食品を安心して食べられる、その基盤となっている衛生管理。ありがたい。

[itarumurayama]

こういうの見てると、家庭料理って不潔極まりないと思われ。夏季とか弁当持たせる学校とか、どうなのよ？／外食を不当に低評価する食育とやらも然り

[turanukimaru]

日の出豆腐は賞味期限を1週間過ぎると危ないのだが相模豆腐は4週間過ぎても食べられた。そして素人の豆腐は賞味期限自体が三日とない。なお豆腐の腐り方は漬物っぽくなるのと甘酒っぽくなるのの二種類があった。

[skt244]

工場と飲食店の衛生管理レベルが違いすぎる

[ohira-y]

こういう工場もあれば、そうでないところもあり。

[omioni]

HACCPは2021年より原則義務化されてたり https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

[mobanama]

"手洗いマジで3分ぐらいかけてブラシとか薬品とかつけてもまだ黄色ブドウ球菌おるんよ…"

[kkbt2]

「衛生管理が徹底していない工場はブラックかつイジメが蔓延してましたね。そこから異物混入や賞味期限偽装が発生します。一方で徹底しているところはホワイト(というかシステマチックでドライ)」

[tsubasanano]

“衛生管理が徹底していない工場はブラックかつイジメが蔓延してましたね。そこから異物混入や賞味期限偽装が発生します。一方で徹底しているところはホワイト(というかシステマチックでドライ)で福利厚生しっかり”

[pwatermark]

方向性は違うけど、半導体工場とかも凄まじいらしいね

[togetter]

崎陽軒の工場見学、行ってみたいな〜！

[x100jp]

ありがてえ、ありがてえ。

[anigoka]

人体はバイキンのすくつだからなしゃーない｜現場猫ヨシ！と薩摩の精神論は科学的エビデンスとシステムで根絶せねばならぬ！

[hgaragght]

素晴らしい。安心して買えるわ。もっとアピールしていいのよ？

[mur2]

面積あたりの監視カメラの数がおそらく工場の中では一番多い部類だよね。

[ardarim]

これ読んで思い出したけど前に炎上したグルーポンおせちの製造現場やばかったな。

[kkobayashi]

徹底しててすごい

[RiceontheBackofaFork]

機械でできないのかなとか

[tsubo1]

「エッチしないと出られない部屋」のことを思い浮かべなかった者だけが崎陽軒に向かって石を投げなさい

[Rectusabdominis]

手作り無添加マフィンの事故がきっかけであっても大企業による徹底した衛生管理が評価されるのは良いこと。人の口に入れるような食品を扱うなら可能な限り手法を取り入れて欲しい

[agrisearch]

「崎陽軒の工場見学」「HACCPという衛生管理手法」