採算度外視の飲食店は「家賃を払ってない味」、「年金をもらってる味」とか言われるが、コスパ最強はこの味

ぱろすけ @parosky0 採算度外視の飲食店の形容として「家賃を払ってない味」があり、関連して「家賃収入がある味」「年金をもらっている味」などがありますが、僕が通った中でコスパ最強の店は「家族が同じ敷地で病院を経営している味」でしたね。我が家ではその店を「慈善事業」と呼んでいました 2023-12-23 09:27:36

[oriak]

うちの地元だと「オーナーが船持ってる味」のお店がある。海鮮丼美味かった。

[IthacaChasma]

「家賃を払ってない味」には、コスパが良いという意味もあるけど、同時に「客が少なくても困らない（あまり良くない）味」という正反対の意味もダブルミーニングとしてある言葉なところが面白いのに。

[carl_b]

ブコメの安くておいしい海鮮丼で思い出したけど、安くておいしい海鮮丼屋さんだと思ったらヤクザが密漁した食材で営業してたお店があったわね

[table]

むしろ東京は地主やビルオーナーに搾取されてる味の店が多過ぎるんだよね

[tamtam3]

脱サラで始めた手打ち蕎麦屋は年金を切り崩してる味がする。

[kanpokanpokanpokanpo]

うちの近所の病院の食堂は「院長の高い志の味」がする。子供教室を開いたりイベントに積極的で地域と繋がろうとしてるので食堂も一般開放してて、500円の日替わり定食は手が込んでて美味しくご飯も山盛りでマジ最高

[yoiIT]

有名店の店主が高齢のために引退した後、こっそりはじめた小さな店が近所にあるんだけど、趣味でやっているとのことで完全コスト度外視だな。絶対に他人には教えない。

[duckt]

既に他のブクマカさんが言ってるけど「道楽でやってる感じの店」って「道楽なのでコスト無視で品質を追求してる」「道楽なので品質が低い」の両方の意味にとれそう。当然だが家賃払ってても美味いところは美味い。

[donovantree]

俺の好きだった爺さん婆さんのやってた「家賃を払ってない味」のお店はコロナでみんな辞めてしまったよ。トンカツ屋蕎麦屋中華屋定食屋。みんな安くて上手くてたっぷりだった。悲しい。

[mc22_90]

確かに丸の内のクソ高ランチは三菱地所に吸い上げられてる味がするよね

[ysync]

「節税マジックの匂いがするね。慈善事業と言うより」コレ／ビルの一階の店で、持ちビルで上階のテナント収入が反映してる味の店とかね。

[tanakamak]

官庁内の食堂(例えば農水省) は税金の味かしら?

[usi4444]

この話を腐す人は多いけど、年金貰いながら生きがい的に農業やってる人達が退場したら日本の食糧生産はどうなってしまうのだろう。

[maxk1]

店主が猟師のスナックがあったが色々面倒臭くて辞めてしまった　今は猟師一本にしたとか

[Lhankor_Mhy]

近所にあるな→『家族が同じ敷地で病院を経営している味』

[bml]

やる気のないけど続いてる店は資産家なんだろなと思ってるわ。飲食に限らないけど。店の体をなしてないのもあるし。

[Cichla]

「ベーシックインカム貰ってる味」が加わると平均的な外食レベルがぐんと向上するかも（持続可能性については考えないものとする）

[NAPORIN]

共通点は「一代限り」

[collectedseptember]

魚介系などを中心にヤクザと結託して違法操業から入荷したものを使っている味もあるとか

[kisiritooru]

嘘松が混じっている場合、ベロンこいつはウソをついてる味

[spark7]

「慈善事業」利益圧縮するための味なのかね。それはそうと病院食はなんぜあんなに冷たくてまずいのか。

[monotonus]

最近はそういうのも減ってるんだよね。違法行為スレスレのところで、デベロッパーが色々とね。

[petronius7]

趣味でやってる鯵が家の近くにある、住宅街ど真ん中でメニューは鯵定食のみという珍店だが、平日でも予約必須の人気店。その鯵は大将が自分で釣るので天気次第ですぐお休み。

[nyokkori]

具体的に店を教えてくれ

[mohno]

まわりの飲食店がキツそう。影響の小さい小規模店ならいいけど、ある程度まわりを潰してから自分もやめちゃった、ってなったら大変だし。

[grusonii]

それで生活してる味の近くに年金の味の店が出来ると可哀想だなとは思う

[kk23]

我々の税金も入ってるわけで公立病院の食堂は堂々と入ってもいいわけだ本来なら

[shira0211tama]

持ちビル1階、閑古鳥鳴く喫茶店を回し、真面目な学生バイトの子に「こんなんじゃお店潰れちゃいますよ！？」って心配されるような人生を送りたかった定期。

[filinion]

こないだのデスマフィンがまさに「家賃を払ってない味」の悪い例だったんでは…。／東京のパン屋が何の間違いか実家の近所に出店し、美味くはあったが値段が東京の家賃を払ってる価格だったのですぐ潰れてしまった。

[udongerge]

採算を度外視してない店に、俺は行けているだろうか。まあチェーン店ならその辺は考えなくて良さそうだけど。

[John_Kawanishi]

｢ダンピング食堂｣｢一歩間違えると地域の飲食産業潰しかねないやーつ｣｢胃袋には上限あるから近隣店舗に恨まれる｣｢競争にさらされてないので必ずしも美味しいというわけではない｣

[cent16]

この味は!………ウソをついてる『味』だぜ……

[Rilke]

コロナで良い店ががっつり無くなり、最近気にいる店は年金の味がする。　600円でカツカレーとか唐揚げ定食出すお店とか、1000円だけどメイン＋小鉢12品、メイン2品刺身入りサブで7品＋果物沢山出す店とかはそうだわ

[regularexception]

某マフィン売ってた菓子店がまさに、「家賃払ってなさそう」感あったな

[yamuchagold]

毛利小五郎があのビルオーナーという知見を得た。

[napsucks]

新宿の三平ストアの安売りぶりは家賃払ってない売値だと思ってる😆

[T_Tachibana]

病院敷地内のは職員食堂も兼ねていたのでは? 客が職員と患者・患者家族だけでは経営的につらいので、病院に用事の無い人にも入ってもらえるように病院建物の外に作ったという。

[ya--mada]

そうだ、自治体運営の博物館等でNPOが運営しているカフェ等の味。スパイシーカレーだけが異様な本格風味を醸していてメチャうまだったが、お茶もコーヒーもデザートも全部マズいというのもあった。

[khatsalano]

最後の方に出てくる公立図書館の味，神奈川県立図書館の地下食堂が懐かしい。蛍光灯がいやに目立つ殺風景な食堂で，薄いカツをタマゴでとじたカツ丼を具のない味噌汁をすすりながら食べるのが好きだったな。