買ってよかった『決定版 感動の冷凍術』！ 自炊の手間が省ける、“凄テクニック”レシピをやってみた

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！ 今月の1冊：『ぐぐっと時短＆もっと絶品 決定版 感動の冷凍術』著者：西川剛史 宝島社 900円（税別）2020年6月19日発行 A4判 買ってよかった。そしてこの内容で900円は……安いッ！ 自炊をある程度されている方であれば、「この食材、冷凍できるのかな、できないのかな？」と疑問に思ったことは一度ならずあると思う。同時に、この冷凍方法でいいのか、いつまでに食べ切ればいいか、解凍の仕方は適しているのか等々、冷凍に関する疑問を抱えているんじゃないだろうか。 そして結局のところ、よくわからないまま“なんとなく”冷凍して、解凍して、「まあ……まだ大丈夫だろ」と食べている。私がまさにそうだった。冷凍に関する本はたくさんあれど、コンパクトにギュッと情報

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