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【レシピ】キャロットマフィン 程よい甘さが癖になる!水切りヨーグルトのせ
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【レシピ】キャロットマフィン 程よい甘さが癖になる!水切りヨーグルトのせ
自家製甘夏ピールと香ばしいローストくるみを混ぜ合わせた、大人のキャロットマフィンを作ってみました... 自家製甘夏ピールと香ばしいローストくるみを混ぜ合わせた、大人のキャロットマフィンを作ってみました。 トッピングは水切りヨーグルトでクリームチーズのような味合わいながらも、ヘルシー仕立て。 水切りヨーグルトは通常のヨーグルトと比べて、2~3倍のたんぱく質が含まれ、栄養効果が高く、今回のような生クリームやクリームチーズをのせる代わりに使うと糖分控えめでダイエットにもぴったりです。 個人的にはあのヨーグルトの水分(ホエーは栄養価高いのでもったいないのですが)が苦手なので、最近はこの水きりヨーグルトを朝食時にいただいています。 甘夏ピール入り、キャロットマフィンのレシピ 【材料(6個分)】 <生地> ・にんじん 1本(正味100g) <A> ・甘夏ピール 30g ※お好みで他のドライフルーツ類でOK! ・プレーンヨーグルト(無糖) 30g —————————————————- ・卵 1コ ・きび糖