「スペイン式目玉焼き」は“焼かない”らしい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

先日、スペイン在住の知人から、衝撃的な事実を聞かされました。 「スペインの目玉焼きは焼かないらしい」 スペインでは目玉焼きを、「huevo frito（ウエボ フリト）」と呼んでおり、訳すと文字通り「フライドエッグ」。 なんと焼くのではなく、「揚げる」が基本なのだそう！ 皆さんも興味ありますよね、揚げる目玉焼き……。 それっていったいどんな感じなの！？ せっかくなので作ってみちゃいました。 とりあえず日本式の目玉焼きを”焼いて”みる とりあえず、肩慣らし的に日本で一般的な目玉焼きの作り方をおさらい。 まず、少量の油をひきます。 卵を割って、焼きます。 出来上がり！ 至ってシンプル！ お好みで塩・胡椒やしょう油で味付けを。 我ながら、とろ～りとした黄身と、プルプルの白身の絶妙なバランスが組み立てられたと思います。 これが目玉焼きの黄金比！ そう信じて疑わなかった自分が、まさか目玉焼きを「揚げ

[hedeyoshi]

やってみよ

[take--chan]

スペイン式は経験ありませんが、タイでもたっぷり油で揚げるように焼きます。白身がカリカリになって美味しかったです。