新宿ゴールデン街で生まれた唯一無二のレモンサワー。ブームの一端を担ったお店が語るこだわりの製法とは - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、塩見なゆです。 突然ですが、レモンサワーはお好きですか？ お酒好き、居酒屋好きにとって、レモンサワーはビールや日本酒と並ぶ最もポピュラーなアルコール飲料の一つです。 日本酒やビールがまだ手に入りにくかった戦後、当時の主流は大量生産が可能で値段が安い甲類焼酎でした。焼酎をいかにおいしく飲むか、人々が試行錯誤する中で偶然生まれたのが「レモンサワー」というジャンルです。 もつ焼きなどの酒場料理と相性がよいレモンサワーは、関東の居酒屋を中心に広まり、やがて日本全土の飲食店や小売店の店頭に並ぶようになったのです。 ビールと並ぶ定番アルコール飲料の地位を確立したレモンサワーに、近年新たなニーズが生まれました。それは、原料や製法へのこだわりから生まれる“プレミアム”な味わいの追求です。 そんな“プレミアム”なレモンサワーとは一体どのようなものなのか？ 今回は近年盛り上がりを見せる、レモンサワ

[kenzy_n]

下町系やガード下系とまた違った雰囲気を持ったレモンサワー。

[shikiarai]

ゴールデン街手癖の悪い外国人観光客増えてて置引も増えてるらしいからな……ってゴールデン街行ってるやつに聞いただけだから知らんけど

[iikoto23]

素敵な意味でやられた👍 前に同じメシ通かな？餃子？唐揚げ？あのレモンサワーも素敵だったし、なんだっけなぁ純焼酎25℃使うレシピ？(?なのは記憶が曖昧)レモンサワーはレッドオーシャンだけど可能性感じます☝️