食品のカロリーや栄養を測定できる電子レンジ 窓から漏れ出るマイクロ波をリアルタイム分析

Innovative Tech： このコーナーでは、テクノロジーの最新研究を紹介するWebメディア「Seamless」を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 米The Ohio State Universityの研究チームが発表した論文「WiNE : Monitoring Microwave Oven Leakage to Estimate Food Nutrients and Calorie」は、マイクロ波を用いて食品の栄養成分やカロリーをリアルタイムに推定する電子レンジを提案した研究報告だ。電子レンジを使用している際に窓（フロントパネル）から漏れ出るマイクロ波を捉え、その食品中の栄養成分とカロリーを測定する。 現代の電子レンジは、2.45GHzの周波数（マイクロ波）で帯域幅わずか数MHzで動作する。電子レンジでは、誘電加熱と呼ばれるプロセス

[iww]

漏れてる電磁波で測定するのは楽しそうだけど多分すぐ飽きるので、そういうのは扉の中だけで完結してほしい

[entok]

電子レンジの外から測れるという話だと、タイトルがおかしいような気がする

[deep_one]

スキャンしているってことか。

[Seamless]

電子レンジのフロントパネルから漏れるマイクロ波を捉えて食品中の栄養素(炭水化物,脂質,タンパク質,水分)の含有率を分類する。平均誤差5％以下の高い相関性で推定できた。