培養エビで自然の海を守る シオック・ミーツCEO サンディヤ・シュリラム - 日本経済新聞

甲殻類の培養肉開発を手がけるシオック・ミーツを創業したばかりだった2018年、サンディヤ・シュリラム（35）は毎朝、シンガポールのマリーナ・サウス地区の埠頭から小型フェリーで6.5キロメートル離れたセントジョンズ島に渡った。「当初は誰の支援も得られず、本島では研究開発に必須の施設や用具を確保できなかった」。やむを得ず、セントジョンズ島にある大学の海洋研究施設を間借りし、エビから幹細胞を分離する作

[takeishi]

生きたエビを工場で水耕栽培みたいに育てた方が効率が上回る予感はするんだよな

[ahirunoaru]

陸上養殖とか、環境プレミアムがないとやっぱり難しいのかな。貧困層はプレミアムののらない環境負荷の高いものしか手を出さないとなると、結局人口増の圧がある限り環境負荷の総量は減らないことになってしまう。