イベリコ豚の基準が変更に

新年は様々な変更が行われる時期でもあります。2014年のスペンガストロノミー業界では、今回、スペイン政府により、イベリコ豚の生肉、ハム、前足、後ろ足に関する新しい品質基準が認められました。 中でも消費者にとって大きな変更のひとつが、新しいラベリングシステムの導入で、使用されるイベリコ豚の餌のタイプが強調されることになりました。ドングリで飼育されたのか、あるいは、穀物食で飼育されたかどうかに関しては特に重要となります。この新シムテムのもとでは、餌がラベルの一番上に表示され、続いて、どのような加工が施されているかについての説明が続きます。 イベリコ豚の餌については、従来の4カテゴリーから、Bellota ベジョータ（放牧期に、その初期重量の少なくとも50%をドングリ食で飼育された豚）、Cebo de campo セボ・デ・カンポ（穀物食で、放し飼いで飼育された豚）、Cebo セボ（穀物食で飼育

[saharamakoto]

ピュア・イベリコ豚は100％ドングリで飼育ってことでOK？