万能発酵調味料【熟成酒粕】は簡単に作れる。コラーゲンアップ・美肌にも酒粕がおすすめ。 | ゆるりまあるく

酒粕を摂取するとなんとお肌のコラーゲンが増えるそうですよ。NHKあさイチで紹介されていました。「α-EG」と言う成分が体の中でコラーゲンを作り出す繊維芽細胞に働きかけて増殖を促進してくれるのです。これは甘酒ぐらいにしか含まれていない成分とのことです。その効果は加熱してもなくならない。極端な話、焼いても大丈夫。 酒かすでお肌のコラーゲンが増える 金沢工業大学の尾関さんたちの研究で、酒かすや日本酒に含まれる「α－ＥＧ」という成分が、コラーゲンを作り出す線維芽細胞に働きかけ、増殖を促進することが分かっています。 「α－ＥＧ」は、熱にも強いので、加熱調理をしても効果は変わりません。 尾関さんによると、１日５０グラム（甘酒１～２杯分）の摂取を２週間続けることで効果が期待できるそうです。 引用：夢の３シェフＮＥＯ 酒かす｜NHKあさイチ えー、そうなの！っていうことで早速買ってきましたよ。 こだわりの

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雪の茅舎の酒粕とは、見るからに美味しそう。家は家族が酒粕の匂いが嫌いなので、１年前に酒蔵に行った時の酒粕が今だに冷凍庫に眠っているのですが、これも何とか料理や甘酒で使ってゆこうと思います。

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いろんな使い方があるんですね(*´▽｀*)ホットケーキの写真、楽しみにしてます！

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