桔梗信玄餅、６秒で包む職人技 手作業で１日１０万個：朝日新聞デジタル

きな粉をまぶしたお餅に黒蜜をかける山梨の銘菓「桔梗（ききょう）信玄餅」。本社工場を訪れると、あっという間に製品ができあがる様子に目が釘付けになった。 案内役の半田隼斗さん（２６）によると、年中無休で一日８トンのお餅を作り、１０万個の桔梗信玄餅を生産する。生産ラインは機械化されている部分もあるが、ビニールの風呂敷で個別に包み、結ぶのはスタッフの手だ。「手作業がうちのこだわりで、愛される理由。驚かれる方も多いです」と半田さん。 しかもスタッフの手の動きが速い。１個を包むのにわずか６秒の職人技だ。記者も工場内の「包装体験」のコーナーで挑戦したが、とても及ばなかった。工場では時期に応じて、きんつばやカステラなどの製造工程も見られるという。 年間の見学者は約１６１万人。１９９０年に始まった工場見学ツアーは、多いときで１回２００人が参加する。桔梗信玄餅を袋に詰める「お菓子の詰め放題」は、開始直後に完売

[maninthemiddle]

最近、こういう機械との安さ比べをするのを見るのがかわいそうな気がしてきてる

[fujiyama2010]

ここまでできるのにどれぐらいかかるんだろう

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複雑な機械より人間のほうが安いから。それとも雇用を守るためか。