【驚異の効果50度洗い】フルーツの美味しさ＆甘みアップの方法！！ | The Cake Magazine | クリックオンケーキのステキ系情報マガジン

こんにちは！ブログ担当のあやです。 ちょっと前からテレビや雑誌で話題の「50度洗い」。平山一政氏が考案したもので、野菜を50度のお湯で洗うとしなびた野菜でも新鮮な状態に復活するという調理法です。これが野菜でけでなく、果物にも効果があるのだとか！果物を50度洗いすると果物独特の甘味が増しより美味しく食べることがでるそうです！今回はそのやり方をご紹介します！ やり方 50度のお湯を作ります。(温度計がない場合、沸騰させたお湯と同量の水をたせば約50度になります) お湯につけ置きします。 お湯からあげたら水気を良く切ります。 目安時間 いちご【1～2分】 手で混ぜるように洗う。皮をむかずに食べるものに50度洗いはより適しています。 柿【2～3分】 丸ごとつけ置きする。お湯の中で熟成するような効果があるので、甘くなる。渋みも減ります。 キウイ【2～3分】 お湯につけ置きする。うぶ毛があるので水気を

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