人気グルメの解剖学 第1回 ラーメン二郎 - FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

僕のほうで栄養素推定値を計算してみたところ、通常のラーメンが１杯500kcal程度（表1）なのに対して、二郎の並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えていくと、だいたい1600kcalくらいになるという推定値が出ました。つまり通常のラーメンの３倍くらいのエネルギーを摂取することになります。その中身については、総エネルギーに占める脂肪の割合が約60％（表2）。食品というのは基本的に、タンパク質、炭水化物、脂質で構成されますが、その中でも脂質が非常に多く、きわめて高脂質なラーメンだということがわかります。

[tanayuki00]

うすうす気づいてましたw →「飽和脂肪酸の摂り過ぎはあまり体によろしくないので、正直、体には良くない食品かと思います」

[prettycure]

淡々とした語り口が面白い（わらい）

[takehito-chun]

あはは、そりゃ体にいいわけないわなあ、という直感に対する裏付けと。

[plutonium]

二郎を真剣に分析するオヤジ３人の図が面白すぎるｗ　二郎で喉をイラマされる感覚がウケたのでは（意訳）という分析も飛び出す始末。結論は割とまとも。

[reffi222]

興味深い考察。

[kuronama2404]

二郎系のような高脂質な食べ物を食べると"食べ始めると「もっと食べたい」、食べ終えると「また食べたい」という欲求"が生まれるらしい、やはり麻薬…。

[koumokumokuten]

す、すごい→「通常のラーメンが１杯500kcal程度なのに対して、二郎の並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えていくと、だいたい1600kcalくらいになるという推定値が出ました。」

[nakanushi]

"通常のラーメンが１杯500kcal程度（表1）なのに対して、二郎の並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えていくと"え、え？な、なぜ加える！？から始まり、ゲイの話題やら"思います"の多さやら色々ヤバイ文

[fake-jizo]

via Pocket

[yoyoprofane]

"日本人の9割は好きになれない味なんじゃないかなと思いますよね"

[Elie]

もしや、この記事のせいで我々の港屋行きは阻まれたのか…！？まぁ、ないか（笑）

[kokumaijp]

二郎のラーメンは体に悪いのになぜ食べたいと思うのか。

[double-y]

連載「人気グルメの解剖学 -錯覚の美食-」第１回 ラーメン二郎 | FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店:

[yashoku]

これからの連載が楽しみです。

[ustar]

「ゲイの人たちって独特の嗅覚をもっていますよね。新しいものに鼻がきくというか。ゲイの間でブレイクしたっていうのが非常に面白い」やや引っかかった点

[SaYa]

ラーメン二郎の栄養分析。高脂質高カロリーのメニューには、生理的に中毒性があことが研究でわかってるんですね。こってりラーメンが流行る理由は食の欧米化のなかで育った子供たちの本能にハマるからなのか～。

[mtzw]

おもろい

[miryu2008]

これは

[goldhead]

脂っぽいものに「もっともっと」の強迫性だか中毒性だかがあるのは実感としてわかるが、まあ、目の前に華隆餐館があるかぎり二郎には行かないので（……といいつつ華隆餐館にも行かんが）。

[maita_333]

二郎の栄養素について

[kmr0326]

栄養学、医学、経済学の専門家が二郎人気の理由を探る。脳内麻薬物質、スタンプラリーのようなゲーム感覚、性的快感（！？）といった観点からの考察。めちゃくちゃおもしろい。

[ksknkym]

キャー "通常のラーメンが１杯500kcal程度（表1）なのに対して、二郎の並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えていくと、だいたい1600kcalくらいになるという推定値が出ました。"

[dominion525]

「まずは、ラーメン二郎（以下、二郎）のラーメンについて、栄養学的なお話をお伺いしたいと思います。」

[Shingi]

ぶはははは ＞ 食品というのは基本的に、タンパク質、炭水化物、脂質で構成されますが、その中でも脂質が非常に多く、きわめて高脂質なラーメンだということがわかります。

[ainame]

真面目に二郎の中毒性を分析し合ってる...

[ryoma123]

ラーメン二郎の分析面白い！ラーメンにものどごしがあったかー

[sweetmusicjp]

人気グルメの解剖学／第1回 ラーメン二郎

[agleldvr]

俺は二郎を性のはけ口として利用していたというのか・・・？>最近の男性は「草食系」（※20）なんて呼ばれているので、本来の性欲を満たせないから口の中で性欲を満たす、みたいなこともあるのではないでしょうか。

[totofund]

二郎

[osito]

第1回は「ラーメン二郎」。

[ibisyouta]

都筑： 総カロリーの60％が脂質ですか。二郎のラーメンって、表面が1cmくらい脂で覆われていますよね。それでもあれで60％。となると、通常のラーメンではどれくらい脂質を含んでいるんですか？ 笠岡： 通常のラーメン