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"寄生虫の熱抵抗性は弱く、虫の本体は、タン パク凝固温度である60℃以上で瞬時に死にます。 しかし、食材中の寄生虫は、加熱の際、食材の大き さや保存されていた温度によって、中心部への到達 温度に差ができるの
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2018/04/27 リンク