アイスクリームに特産トウガラシ…地域再興の夢 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

一時は生産が途絶えた香川県特産の高級トウガラシ「香川本鷹(ほんたか)」に地域おこしの夢をかけ、高松市庵治町の住民グループが、栽培とアイスクリームなどの加工品づくりに乗り出した。 販売まで手がける「６次産業化」が目標だ。将来はイノシシの食害を防ぐ「作物バリア」として普及させ、耕作放棄地の増加を防ぐ＜一石二鳥＞を狙う。 香川本鷹は、長さ７～８センチと普及種のタカノツメより一回り大きく、辛みも強い。かつてはピクルスの材料として欧米に輸出もされたが、安価な輸入品に押され、１９８０年頃までに市場から姿を消した。 ２００５年、県西部の畑の片隅で細々と自家栽培されているのが見つかり、県などが再興に動いているが、生産規模はまだ３戸６５アールにとどまっている。 新たに生産を始めたのは、「何かしょうでネットワーク」（８人）。代表の小西勇さん（６４）が、トウガラシの辛み成分カプサイシンにイノシシよけの効果がある

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あまりにも辛すぎると I scream

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香川本鷹