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インスタントラーメン(油揚げ即席麺)の油抜きで生麺風になるか試してみた - ゆきのココだけの話
インスタントラーメンと言えば、 油で揚げた昔ながらの麺と ノンフライ麺に分かれますよね。 カロリー等... インスタントラーメンと言えば、 油で揚げた昔ながらの麺と ノンフライ麺に分かれますよね。 カロリー等を考えれば、 ノンフライ麺を選びたいところですが、 油で揚げたタイプの麺の方が安いので、 つい手が伸びてしまいます(^▽^;) でも、昔ながらのインスタント麺って、 胃もたれすることありませんか? どう考えても原因は油だと思うんですよ。 ということは、 麺の油抜きをすれば良いんじゃない!? とひらめいたので試してみました。 油抜きすれば生麺風になる!? 油揚げ麺を油抜きすることで、 麺の食感や旨味が変わるとは思います。 そもそもインスタントラーメンは メーカーさんの企業努力で、 そのまま作るだけで美味しく食べられるように 開発されているものですから。 それに手を加えること自体、 邪道だとは心のどこかで思いながらも、 もしかしたら油抜きすることで、 食感が生麺風にグレードアップするのでは? と
2017/05/26 リンク