つけ麺生みの親「大勝軒」創業者 死去 NHKニュース

麺をスープに付けて食べるつけ麺の考案者とされ、東京・東池袋でラーメン店「大勝軒」を創業した山岸一雄さんが１日、心不全のため、東京都内の病院で亡くなりました。８０歳でした。 山岸さんの店は開店当初から人気を集め、育てた弟子は１００人を超えているということで、のれん分けした店は全国各地に広がっています。店の関係者によりますと、山岸さんは７年ほど前から体調を崩して入退院を繰り返していましたが、１日、心不全のため板橋区内の病院で亡くなったということです。 ２日、東京・豊島区にある「大勝軒」の本店に、訃報を知った常連客などが山岸さんの味を求めて開店前から行列を作っていました。 「大勝軒」本店の２代目店主の飯野敏彦さんは「従業員にも優しいおやじでしたが、スープの前に立ったときは妥協を許さない厳しい一面もありました。病院でも意識が薄れるなか、『いらっしゃいませ』、『特製もりそば』などと口にしていて、ラー

[happy_smiley]

カップ麺のラベルでよく見る人

[damae]

80歳か。ラーメン業界人としては相当長生きと言っていいんだろうな

[A1riron]

これぞ男の死に様やー。死ぬ直前まで自分が選んだ仕事のこと。

[fujii7]

豊富に映像を抱えるNHKには、大勝軒の山岸さんの映像がなかったか?