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こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今年の夏も暑い！　食欲が落ちる！　そんなときに活躍するのが、スルスルと食べられて調理時間も短いそうめんです。メシ通でも使えるそうめんレシピをあれこれご紹介しています。 そして、魚屋の私からは、刺身を使った激ウマのアレンジそうめん。うま味たっぷりのサーモンの刺身をさらに美味しい“ヅケ”にしてそうめんにのせ、パンチと辛みが刺激的すぎる熱々のオイルで仕上げます。 淡白になりがちなそうめんが一気に真夏のごちそうに。ぜひ作ってみてくださいね。 魚屋三代目の「サーモンそうめん にんにく青唐辛子オイルがけ」 【材料】1人前 【調理時間】約12分 サーモンの刺身　7切れ程度 ごま油　大さじ2 青唐辛子（輪切り）　1/3～1本 にんにく　1かけ そうめん　1人前 そうめんのつゆ（市販品）　適量 刻みねぎ、刻みミョウガ、白いりごま　お好きな量 （漬けだ

真っ赤な見た目が食欲をそそる！　うま味とほどよい酸味で夏メシに外せないトマト。冷やしても、火を通しても美味しく食べられる使い勝手のよさに加えて、ビタミン、ミネラル、食物繊維などがバランスよく含まれているところも見逃せません。 今回は、そんなトマトを使った夏メシを厳選。『メシ通』で紹介してきたレシピから、サッと作れる冷たい麺から、スパイスが効いた冷や汁にカレー、箸休めにもぴったりな絶品おつまみまで、時短で美味しくできるものを集めました。トマトが美味しい季節にぜひおためしください！ INDEX ▽01:クミンとみそで約2分。リピ確定の夏メシ「ツナクミン冷や汁」の作り方 ▽02:「つぶしトマトと明太子の冷製そうめん」をポリ袋でもみもみして作る ▽03:具はトマトだけ。煮るのは1分ちょい「焼きトマトカレー丼」めんつゆとカレー粉で超簡単 ▽04:元イタリアン料理人が家で冷製パスタを作るルールと「しら

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日はラーメン好き必見！　うだるように暑い日におすすめ、袋入りインスタントラーメンのアレンジ「冷やしにんにく豚ニラ麺」のレシピを紹介します。ラーメンに付属しているスープが、激ウマの冷製スープに大変身です。 具材になる豚こま肉とニラは、麺を茹でたあとの残り湯で茹でるので鍋1つでOK。豚×ニラ×にんにくでスタミナ感も満点ですよ！ 筋肉料理人の「インスタントラーメンで冷やしにんにく豚ニラ麺」 【材料】1人分 【調理時間】約15分 インスタントラーメン（今回はしょうゆ味、粉末スープを使用）　1食 豚こま肉　150g ニラ　1/2束（50g） もやし　1/2～1袋（100～200g） おろしにんにく　小さじ1/4 日本酒　大さじ1 氷　100～150g ラー油　適量 （A） 湯　50ml 酢　大さじ1 砂糖　大さじ1/2 おろしにんにく　小さ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 毎日暑いですね。こんな日はキンキンに冷えたビールが最高のご褒美！　そこで今回は、夏の晩酌にぴったりの、なすを使った簡単おつまみレシピをご紹介します。 火を使わずに電子レンジで加熱するので、キッチンに立つ時間はあっという間。家にある調味料でパパッと作れるのに、ひんやり冷たくてピリッと辛い、ビールが秒速でなくなるおつまみが楽しめますよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「冷やしなすの旨辛みそ和え」 【材料】2人分 【調理時間】約10分 なす　2本 白いりごま、大葉（青じそ）　お好みで なすを冷やす冷水、氷　適量 （A） 砂糖、みそ　各大さじ1 しょうゆ　大さじ1/2 ごま油　小さじ1 ラー油、すりおろしにんにく　各小さじ1/2 作り方 1. なすはヘタを落として1本ずつラップで包み、電子レンジ（600w）で3分、やわらかくなるまで加熱する。

こんにちは！　ベトナム料理人のキー山本です。 その昔、働いていた中国料理店のまかない作りで、台湾人のスタッフさんに教えてもらった野菜のおかず「地三鮮（ディーサンシェン）」。 地三鮮は、なす、ピーマン、じゃがいもと、畑で採れる3つの野菜を、しょうゆベースの甘じょっぱい味付けで炒めた中国の家庭料理。材料も味付けもシンプルながら、これがとにかくご飯に合うんです！ 今回はこの地三鮮を、夏にぴったりの「和えそうめん」にアレンジ。ご飯に合うんだから、麺にも合うはず！　ってことで、酸味と辛みをプラスして、暑い日でもガッツリ食べられる夏メシに仕上げてみました。 地三鮮は野菜を大きめに切って炒めますが、ここではそうめんと一緒に食べやすいようにせん切りにするのがポイントです。身近な材料で簡単にできて、野菜をたっぷり食べられますので、ぜひ作ってみてください。 キー山本の「地三鮮風 せん切り野菜の和えそうめん」

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 フライパン1つで煮込まずにラクにできて、濃いめの味×スパイシーでご飯がすすむドライカレーレシピシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは、中華料理の定番おかず「トマトと卵の炒め物」に豚バラをぶち込んだ「トマトとふわふわ卵のドライカレー」です。 カレー粉と中濃ソースの洋風の味付けをベースに、ごま油の風味、鶏がらスープの素のコクとうま味をプラス。素朴だけどパンチがあって、ご飯によく合う！　そんな町中華風の飽きない味に仕上げます。 ヤスナリオの「トマトとふわふわ卵のドライカレー」 【材料】1人分 【調理時間】約10分 豚バラ肉（スライス）　100g トマト　1個 卵　2個 ごま油　大さじ1 カレー粉　小さじ1 中濃ソース　小さじ2 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1 温かいご飯　1人分 粗びき

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 最高気温がグングン上がってきて、冷た～いそうめんが美味しい季節ですね。今回ご紹介するのは、洗い物が少なくて済む、ぶっかけそうめんのアレンジレシピです。角切りトマトを保存袋に入れて冷凍しておけば、そこに調味料を加えるだけで、キンキンに冷えたトマトだれが簡単にできますよ！ 栄養が偏りがちになるそうめんですが、このレシピならひと皿で野菜も、たんぱく源のツナも食べられちゃいます。夏の1人メシにいかがですか。 北嶋佳奈の「冷凍トマトとツナのタコライス風そうめん」 【材料】（1人分） 【調理時間】約5分＋トマトの冷凍時間2時間以上 トマト　1/2個 ツナ缶（油漬け）　1缶 レタス　1枚 ブラックペッパー、粉チーズ　適量 （A） トマトケチャップ　大さじ1 しょうゆ　小さじ1 砂糖　小さじ1/2 カレー粉　小さじ1/3 おろしにんにく　小さじ1/3 作り方 1.

暑くて食欲がないときでも、ツルツルッと食べられる冷たい麺は夏の救世主！　でも、麺料理って手軽で美味しい分、マンネリになりがちですよね……。 そこで今回は、これまでに『メシ通』でご紹介してきた、簡単なのにとんでもなくウマい「ズルい冷やし麺」レシピを集めました。 身近な材料で簡単にできて、麺と一緒に肉や魚、野菜もとれて、食べごたえもばっちり。自信のレシピばかりですので、きっとみなさんの夏メシのお役に立ちますよ！ INDEX ▽01:ツナ缶とトマト缶、ついでにお皿もキンキンに冷やして、ウマいピリ辛スパゲティを食べる ▽02:トマトを角切りにして保存袋で冷凍。そこに調味料を入れれば「冷凍トマトのナンプラーそうめん」がすぐ食べられる ▽03:ヌルッとウマい「わかめデカ盛りざるラーメン」を乾燥わかめで自作するレシピ ▽04:老舗魚屋主人の甘くて絶品「イカ納豆」のレシピ。そうめんにのっければ最強の夏メシ

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 雨の季節を迎えて一気に蒸し暑くなりましたので、今回の面倒で楽しい休日メシは、暑い日にゴクゴクいきたい冷たい飲み物はいかがでしょうか。 以前は、生のしょうがをすりおろしてジンジャーエールのシロップを作ったこともありましたが、 www.hotpepper.jp もっと手軽に、キッチンの片隅にある使い余したパウダースパイスの消費も兼ねて「コーラシロップ」を作ります。それを炭酸水で割れば、オリジナルのクラフトコーラが飲めるというわけです！　鍋1つで意外と簡単にできますよ。 スパイスは、カレーやお菓子作りに使う甘い香りのカルダモンに、ここではシナモン、クローブとどれもパウダーを合わせました。お好みで足し引きしてみてください。市販のクラフトコーラ作りセットはホールスパイスを使うものもありますが、パウダースパイスで風味よくできますよ。 オトコ中村の「

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 ピリッと辛くて、それでいて塩味とうま味もあって、柚子のさわやかな風味があとを引く柚子こしょう。肉、魚、野菜と食材を問わず、酒のつまみに使っても、ご飯のおかずを作ってもいける、料理初心者さんにもおすすめの万能調味料です。 今回はその柚子こしょうを使った、フライパン1つで居酒屋気分を味わえる「手羽元のフライパン柚子こしょう焼き」のレシピを紹介します。柚子こしょうの風味と鶏肉のうま味が合わさって、ビールとの相性は最高！　ついつい飲みすぎちゃうかもしれませんよ。 筋肉料理人の「手羽元のフライパン柚子こしょう焼き」 【材料】2人分 【調理時間】約25分 手羽元　7～8本 柚子こしょう　小さじ2（チューブ12cm程度） 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2 サラダ油　小さじ1 大葉（青じそ）　お好みで 作り方 1．手羽元には写真のような皮のぶ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回ご紹介するのは、じゃがいもと粉チーズ、ベーコン、味付けは塩だけという超シンプルなひと皿です。 ヒントにしたのは、フランシスコ会のパスタと呼ばれる、修道士たちの質素な食事を思わせるじゃがいもを使ったパスタ。ここではベーコンでうま味をプラスして、作りやすいレシピにアレンジしてみました。 ショートパスタのペンネは円筒状で、ソースが中に入り込むため、ロングパスタとはまた違った“噛んで美味しい”感覚が楽しめます。そのペンネと一緒にじゃがいもを煮て、じゃがいもの甘みを引き出すのがこのレシピのポイント。 使うじゃがいもは、しっとり感や芋の強い甘みを味わいたい方はメークイン（僕はこちらが好みです）が、芋の香りやホクホク感を

こんにちは！　ベトナム料理人のキー山本です。 骨付き肉はウマい！　少し食べにくいところも込みでウマい！　調理師学校でも、料理店での修行時代も、僕が出会った料理の先生たちはみな口をそろえてそう言っていました。 今回ご紹介するのは、そんな骨付き肉を使った台湾メシ「排骨飯」です。 排骨飯（パーコーハン、パイグーファン）は、衣を付けて揚げた骨付き豚肉をご飯にのっけて、甘辛だれで食べる一品。台湾では駅弁になっているほどポピュラーなもので、青菜や煮卵を添えるのが定番です。 ここでは豚のスペアリブをにんにく、台湾料理に欠かせない五香粉を入れたたれに漬け、少ない油で済む揚げ焼きスタイルにアレンジ。ザクザクの衣の食感と濃厚だれで、ご飯がすすむこと間違いなしですよ！ それでは作り方です。 キー山本の「揚げ焼き排骨飯」 【材料】（1人分） 【調理時間】約30分（漬け込み時間を含む） 豚スペアリブ　2本（150g

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 米が高いので、メシ通ユーザーもパスタを食べる頻度が増えているのではないでしょうか。ということで私からも、簡単で美味しい家パスタのレシピをご紹介します。 鶏がらスープの素やみそをベースに、ラー油と花椒の刺激を効かせた、市販の麻婆豆腐の素なしでできるオリジナルの中華風パスタです。 主役は、うま味成分のグルタミン酸が含まれていて美味しいブロッコリーです。茎も使い、ソースの中で火を通すことで、そのうま味を逃すことなく楽しめますよ！ そして、筋トレ民からすると、ブロッコリーは野菜の中ではたんぱく質が多い点も注目の食材です。さらに今回はたんぱく質豊富な鶏むねのひき肉と、主食としてはたんぱく質が多いパスタを合わせて、筋トレ後のたんぱく質補給にも食べたいひと皿になりました。 筋肉料理人の「麻婆ブロッコリースパゲッティ」 【材料】2人分 【調理時間】

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ジュワッとあふれる脂のうま味がたまらない豚バラ肉。とくに薄切り肉は火の通りが早くて調理しやすく、いろいろな味付けで楽しめるので、疲れて帰った平日の自炊にもおすすめの食材です。 今回はその豚バラと、皮むき不要で使える旬の新じゃがでササッとできる炒め物レシピです。 しょうゆベースの甘辛い味付けに、にんにくと黒こしょうの刺激がガツンと効いて、まさに“ご飯泥棒”なひと皿。ここでは大盛りご飯にインスタントのみそ汁、漬け物を添えて定食スタイルにしてみました。定食を肴に缶ビールを開けちゃうのもいいですね。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「豚バラと新じゃがの黒こしょう鬼まぶし炒め」 【材料】1人分 【調理時間】 約7分 豚バラ肉（薄切り）　150g 新じゃがいも　1個（150g程度） ごま油　大さじ1/2 粗びき黒こしょう　小さじ1/2＋お好みの量

米の価格に一喜一憂しがちな今日この頃……。でも、ご飯を使って手軽に作れる丼ものやチャーハンって、自炊の強い味方ですよね。 そんな食卓のお悩みを『メシ通』でご紹介してきたレシピで何とかしたい！　ということで今回は、身近な食材を上手に活用して、少ないご飯の量で賢くお腹を満たす「ご飯ものレシピ」を集めました。糖質が気になる方もおためしくださいね。 INDEX ▽01:冷しゃぶが美味しくなる湯加減で「マヨポン冷しゃぶ豆腐丼」なら蒸し暑くてもするする食べられる ▽02:トマトのうま味で鶏むね肉も野菜もガッツリ「しょうが焼き丼」のレシピ ▽03:ご飯はいつもの1/4、それでもがっつり満足できる「チャーハン」ができた ▽04:中途半端な量のご飯があったら「ライスサラダ」に。野菜たっぷり、たんぱく質も摂れる ▽05:暑い日はほんとこういうのでいい「きゅうりとじゃこの冷奴丼」 ▽06:小腹減ったなあ、から5

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 牛丼屋さんでおなじみ、チーズをたっぷりトッピングした牛丼。今回は背徳的なウマさのあのチーズ牛丼を家で簡単に作れるようにアレンジ、財布にやさしい鶏むね肉を使った「鶏むね肉の甘辛チーズ丼」のレシピを紹介します。 甘辛い味付けと濃厚なチーズでご飯がガッツリ食べられるばかりか、鶏むね肉とチーズでたんぱく質もモリモリ！　たっぷりトッピングするピザ用チーズをフライパンでトロトロに溶かすコツも紹介します。 筋肉料理人の「鶏むね肉の甘辛チーズ丼」 【材料】2人分 【調理時間】約20分 鶏むね肉　1枚（300g） 玉ねぎ　1/2個 ピザ用チーズ　100g 乾燥パセリ、ホットソース　適量 ご飯　2人分 （A） 片栗粉　小さじ2 日本酒　大さじ1 しょうゆ、和風だしの素（顆粒。鶏がらスープの素でもOK）　各小さじ1/2 おろししょうが　小さじ1/2 （B

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、新じゃがの美味しい季節にためしてほしい「新じゃがのつぶしチーズ焼き」のレシピです。 SNSでバズった、レンチンしたじゃがいもを皮ごとつぶして焼くスマッシュポテト。これをビールのおつまみにもご飯のおかずにもなるように、ヤスナリオ流にアレンジしました。 レンチンした新じゃがをグシャッとつぶす作業が楽しくてクセになりますよ！ ヤスナリオの「新じゃがのつぶしチーズ焼き」 【材料】1～2人分 【調理時間】約20分 新じゃがいも（今回は1つ150gくらいのものを使用）　4個 サラダ油　大さじ1 塩　適量 ピザ用チーズ　適量 しょうゆ　適量（今回は小さじ2程度） 乾燥パセリ、こしょう　適量 作り方 1. じゃがいもはよく洗い、芽があれば取る。耐熱の器に入れ、ラップをすき間をあけずにふんわりとかけたら、電子レンジ600wで10分ほど加熱し

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 SNSで話題の、電子レンジで作るとん平焼き。皿に敷いたラップの上に卵、豚肉やキャベツをのせて加熱するお手軽レシピで、火を使わず、洗い物も最低限でできるとたくさんの方がチャレンジしているようです。 今回はそのレンチンとん平焼きをさらに作りやすくアレンジ。豚肉のかわりに脂質控えめ、火の通りを気にせずに使える豆腐とツナで「豆腐とツナのとん平焼き風」を作ります。 市販のせん切りキャベツを使うので、包丁もまな板も必要なし。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにももってこいですよ。 北嶋佳奈の「豆腐とツナのとん平焼き風」 【材料】1人分 【調理時間】約8分 卵　2個 木綿豆腐　100g せん切りキャベツ　60g程度 ツナ缶（ノンオイル）　1缶 お好み焼きソース（中濃ソースでもOK）、マヨネーズ、かつおぶし、青のり　適量 作り方 1. 木綿豆腐を2枚重ねたキッチンペ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 物価高騰でわが家もつらい日々を過ごしておりますが、それでもやっぱり美味しいものは食べたい！　というわけで、手頃で家にありがちな材料の組み合わせで、昭和の洋食屋さん感あるご飯ものがサッと作れるレシピをご紹介します。 食事が終わってから、洗い物が少ないって本当に助かりますよね。このレシピは1つのフライパンで次々と調理していくので、そんな願いもかなえてくれますよ。 山本リコピンの「とろとろデミたま丼」 【材料】1人分 【調理時間】約8分 玉ねぎ　1/2個 卵　1個 バター　3g 塩　ひとつまみ サラダ油　小さじ1＋小さじ1 温かいご飯　1人分 粉チーズ、ドライパセリ　お好みで適量 （A） 中濃ソース　大さじ1 トマトケチャップ　大さじ1/2 水　大さじ1 作り方 1. 玉ねぎは薄切りにする。 2. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、玉ねぎを入

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 連休も終わり、いつもの忙しい毎日が帰ってきて、心身ともにお疲れムード……。今日はそんなときにおすすめの、手軽にできてガツンと刺激的な「鶏むね肉と豆腐のみそキムチ煮」のレシピを紹介します。 メインの具材は、安くて美味しい、そのうえたんぱく質も摂れる鶏むね肉と豆腐。鶏むね肉には疲労回復を促す成分が豊富に含まれているといいますから、休み明けを元気に乗り切るのにぴったりです。 キムチのピリッとした辛みとほのかな酸味、ニラの刺激的な風味で、ビールもご飯もすすんじゃいますよ！ 筋肉料理人の「鶏むね肉と豆腐のみそキムチ煮」 【材料】1～2人分 【調理時間】約20分 鶏むね肉　200g（今回は小1枚） 白菜キムチ　200g 木綿豆腐　150～200g もやし　1袋（200g） ニラ　1/2束（50g） ごま油　小さじ2 （A） 片栗粉　小さじ2 日

冷蔵庫に必ずといっていいほど入っている調味料の1つ、マヨネーズ。卵、酢、油のコクとうま味が凝縮されたまろやかな味わいで、どんな料理もたちまち美味しくしてくれます。 そこで今回は、これまで『メシ通』で紹介してきた幾多のレシピから、マヨネーズを使った絶品おかず＆おつまみを集めました。肉、野菜、厚揚げ、パンにパスタと、いろいろな食材と組み合わせてマヨネーズをご堪能ください！ INDEX ▽01:えびマヨを豚こまで作ったら、はいウマい。手軽でコスパよし「にんにく豚マヨ」 ▽02:ポリ袋みそマヨ床に15分「厚揚げのピリ辛みそマヨ漬け焼き」で厚揚げレシピを拡張したい ▽03:鶏むね肉をマヨネーズでサクサクやわらかに「揚げ焼きチーズとり天」のレシピ ▽04:甘じょっぱくてビールがすすむ「台湾風 豚たまトーストサンド」をフライパン1つで焼くレシピ ▽05:超少ない油で片づけいらず。タルタルソース入り「チー

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 疲れたときに体が欲する、手軽にできてカロリー高め、ご飯がガッツリ食べられる1人メシレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは、カナダのプティン風「チーズフライドポテトライス」です。 プティン（プーティン）はカナダの“国民的B級グルメ”ともいわれ、たっぷりのポテトフライにチーズ（現地ではチーズカードという粒上のチーズ）、濃厚グレイビーソースをかけたシンプルかつジャンクな一品。ファストフード店、カフェやレストランで食べられるばかりか、いろいろなアレンジプティンがメニューに並ぶ専門店もあるそうです。 そのプティンをご飯ものにアレンジ！　冷凍のフライドポテトを使う、包丁いらずのレンチンレシピです。 隠し味にインスタントコーヒーを入れて仕上げるコクうまソースが味の決め手ですよ。 ヤスナリオの「プティ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 野菜の中ではたんぱく質が多く、筋トレ民御用達野菜のブロッコリー。ビタミン、ミネラル、食物繊維もバランスよく含んでいて、筋トレをしていない人にももちろん、おすすめの食材です。 今日はそのブロッコリーと、ブロッコリーに合うベーコンをたっぷり入れた炊き込みご飯レシピを紹介します。ブロッコリー、ベーコンとコンソメのうま味、にんにく風味でめちゃウマ！　ご飯ものですがビールにもよく合います。 米2合、具沢山で作る4人分のレシピなので、余ったらおにぎりにして冷凍しておくのがおすすめ。電子レンジで解凍すれば、家飲みのシメ、休みの日にちょっと小腹が空いたときなどいつでも食べられますよ。 そして、この炊き込みご飯はフライパンで作るのがポイントです。炊飯器で炊きこみご飯を作ると臭い残りが気になりますが、フライパンなら丸洗いしやすいのでその心配はなし。にん

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ラム肉のクセの強い風味にすっかりハマった私。『メシ通』でもラム肉を使った面倒で楽しい休日メシレシピをいろいろ紹介しています。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp そして今回は新作！　ラム肉の切り落としで作る、コンビーフじゃなくてCorned lamb、「コンラム」です。ネットで調べると海外では缶詰として市販されているようですが、わが家の近所のスーパーではおよそ見かけない未知の味です。 味を妄想してみると、コンビーフ特有のねっとり食感で、ラム肉とスパイスの強い風味がいつまでも口の中に……。ラム肉好きとしては作ってみるしかありませんね。 なお、ラム肉と一緒に煮るスパイスは、今回は家にあるパウダースパイスからラム肉に合いそうなクミン、コリアンダー、ナツメグを使いました。お持ちのもの、お好みのものでアレンジしてみ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 スーパーで買い物をしていると、棚いっぱいに並んだ春キャベツに遭遇。さっそく買ってパスタ、スープ、コールスローなど楽しみ尽くしました。 旬の春キャベツは葉がやわらかく、甘みがあって美味しい！　キャベツ特有の青臭さがあまり気にならないので、料理に使いやすいところも気に入っています。 今回ご紹介するのは、その春キャベツを使ったパスタレシピ。春キャベツをスパゲッティと一緒に茹でて、チューブわさび＆バターのさわやかな風味とコクがたまらないソースで和えます。 ソースはフライパンを使わずにボウルの中で混ぜ合わせるだけ。煮詰まる心配がなく、作りやすくておすすめですよ。 春キャベツの旬は一般的に5月頃まで。他の時期のキャベツでも同じレシピで美味しく作れますので、季節を問わずぜひおためしくださいね。 パパイズムの「春キャベツのわさびバターパ

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 できたてが食べられて、節約しやすくて、気分転換にもなる自炊。とはいえ、失敗するのは嫌だし、そんなに手間のかかることはしたくない……。 今回はそんな願いを叶える、電子レンジでできる1人メシレシピ。耐熱ボウルに材料を入れて、あとは電子レンジで3分加熱するだけ！　包丁もキッチンバサミさえも使わずにできて、ご飯がすすむ「ツナ豆トマトカレー」をご紹介します。 使い切れずに眠っているカレー粉の消費にもおすすめですよ。 北嶋佳奈の「ツナ豆トマトカレー」 【材料】（1人分）　【調理時間】5分くらい ツナ缶　1缶 ミックスビーンズ（水煮や蒸したものなどそのまま食べられるもの）　50g コーン缶　山盛りで大さじ2 カットトマト缶　100g（1/4缶程度） カレー粉、薄力粉　各大さじ1/2 おろししょうが、おろしにんにく、砂糖　各小さじ1/2 コンソメスープの素（顆粒）

こんにちは！　家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信しているキー山本です。 今日紹介したいのは、台湾の「鹹豆漿（シェントウジャン）」をアレンジしたスープのレシピです。 台湾で朝ごはんメニューとして定番の鹹豆漿は、豆乳に酢を加えてドロッと固めたスープ。豆乳のたんぱく質が酢に含まれる酸と反応して、おぼろ豆腐のようにゆるく固まるんです。鹹は塩気、豆漿は豆乳を意味していて、その名の通り塩味のやさしい味わい。台湾の塩漬け干し大根や、乾燥した桜えびで出汁をとるのが台湾流です。 その鹹豆漿を、ここでは作りやすくレンチンレシピにアレンジ！　たくわんを使い、栄養面にも目配りして冷凍ほうれん草と卵もプラスしてみました。鹹豆漿に欠かせない揚げパンの油条（ヨウティヤオ）は、カリッと焼いたトーストで代用しちゃいましょう。 火を使わずにお粥よりも短時間で作れるので、忙しい朝にもぴ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 新年度、新生活が始まる春は、自炊率を上げるのによい季節ではないでしょうか。そこで今回ご紹介するのは、買いやすく、調理もしやすい鶏肉を使った、フライパン1つでできる失敗しにくいレシピ。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの「カレー照り焼きチキン」です。 塩をふって、片栗粉をまぶした鶏もも肉を焼いてしまえば、あとは混ぜておいたたれをからめるだけ。みんな大好きな照り焼きチキンにカレーの風味が加わって、さらに食欲をそそるひと皿になりますよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「カレー照り焼きチキン」 【材料】1～2人分 鶏もも肉　1枚（300g） 片栗粉　大さじ1 サラダ油　大さじ1/2 塩　適量 付け合わせの野菜（レタスなど）　お好みで （A） 砂糖　大さじ1 みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 カレー粉　小さじ1 作り方 1. 鶏もも