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大谷翔平
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フリーランスで男の管理栄養士兼スポーツトレーナーをしています。食べ方と姿勢を通じて多くの人に「笑う時間を1秒でも増やすため」地方の徳島で活動しています。フルマラソンを走ったり、講演やパーソナルトレーニングを行ったりしています。お気軽にお問い合わせください。 こんにちは、菅栄養士以外にもファシリテーターとして新人研修なども行うようになりました。ニュートリションファシリテーターの南部真也です。 タイトルにもあるように最近の若者は噛む力が弱くなって滑舌悪化が叫ばれています。特に20代以下の方、自分も含め滑舌の悪い人が周りにいませんか? 昔と比べ硬いものを食べる機会が減り、人と会話することが減ったせいで口や下の筋肉が弱りアゴが前にでてしゃくれたり。噛み合わせが悪くなって滑舌が悪くなります。 「さ」行が苦手だったりしたら 危険信号 ですね。 普段から、栄養士として「良く噛め」と言っている自分としては
フリーランスで男の管理栄養士兼スポーツトレーナーをしています。食べ方と姿勢を通じて多くの人に「笑う時間を1秒でも増やすため」地方の徳島で活動しています。フルマラソンを走ったり、講演やパーソナルトレーニングを行ったりしています。お気軽にお問い合わせください。 こんにちは、歩く栄養士ことニュートリションファシリテーターの南部真也です。 以前徳島の城ノ内高校でお話しした記事が思った以上に反響を呼んでフェイスブック上でもコメントをいくつかもらったりしました。 前回の話はこちら ・ フリーを選んだ栄養士の話に徳島の高校生は進路をどう考えたのか? ・ 徳島の城ノ内高校で実証した栄養士によるプレゼンのキモ 進路指導の一環で行われたイベントです。大人しい高校生たちの心を掴むにはどんな話をすれば良いのか?持ち時間は8分。全体プレゼンの後にブースに分かれて個別の相談。 どんな話をすれば良いのか?? いいえ違い
ラーメンをこよなく愛する紳士淑女の皆様 ラーメンは脂と糖の塊だ! ラーメンは塩分高すぎて血圧がやゔぁい! ラーメンは太る! なんて言われたら嫌になるどころか、怒りがこみ上げてきますよね? 日本人に愛されてきたラーメン。その一方で健康に害があるなんてことを言われて敬遠されることもあるように感じます。 「徳島県は徳島ラーメンのせいで糖尿病になった」なんて言う因果関係は不明な節まであります。 結論から言うと、 ラーメン一食自体に罪はない 罪を憎んでラーメンを憎まず。 結局、塩分・脂・糖分、など言われますが、その人の生活週間や食事の偏りが健康被害を呼び込みます。昼にラーメン食べたなら夜を軽めにするだけであなたの健康を助ける第一歩になります。 とはいえやっぱり健康が気になる人に向けて、健康を守り、ラーメンを楽しむならどうすればいいのかを探っていきます。 塩、脂、糖分意外で気をつける点があるとしたら?
こんにちは、食事状況を今よりもっと良くして元気になりたい人たちに向けてお手伝い屋さんのニュートリションファシテーターの南部です。 食事を改善すると何が起こるのか? どんなメリットがあるのか? なぜそれをしないといけないのか? 食事を改善と言っても伝わりにくいこと。みんななんとなく食事には気をつけたい。でも結果として何が起こるのかを知らないまま漠然と食事に取り組もうとする人が多いです。 そんな中で今ひとつ食事改善に踏み込めない人たちに向けて一つの指針を立てたいと思います。 ちゃんと食べれば体温が上がる 体温が上がれば、病気になりづらく體(からだ)の機能も高まります。俗に言う代謝が高い状態です。 代謝というのが 體の中で細胞が作り変えられること 。どんどん新しいものを作って古いものを捨てたり新しく作り変えたりします。 その作業をしてくれるのが 酵素 。 実はこの酵素が一番働ける環境なのが 体温
南部ちゃん こんにちは、食に悩める人たちを自立した食改善に促すニュートリションファシリテーターの南部です。 先日の 社会人バスケットボール 参加から今日は徳島県内の中学生バスケットボールのスポーツ栄養マネジメントに行ってきました。 バスケ熱が高まっております! 実は、関わりだしてから早2ヶ月が経とうとしています。前回、前々回と目的の設定、食意識を上げるお話を 坂東さん と一緒にしていきました。 今日はお話した内容がどこまで生徒たちに反映しているのかを教えてもらうために一人一人カウンセリングをしていきました。 スポーツ栄養の介入が入ってから何が変わったのか? 足がつらなくなった 練習中の疲れが改善された 嫌いだった野菜が好きになった ご飯を食べる量が増えた(お茶碗1杯から2〜3杯に) 朝ごはんを食べるようになった。 栄養士の介入によりこういったことが目に見えてきています。やっぱり勝つことに対
こんにちは、食に悩みを持つ人が自ら自立して食改善を行うニュートリションファシリテーターの南部真也です。本日2年ぶりくらいにバスケをしに行ってきました。 普段からランニングをして10kmくらいなら楽に走っているから、ある程度はバスケをしても持つだろうと甘く考えていました。 走れない、飛べない、すぐバテる。ブランクの自信をけちょんけちょんにしますね。シュートが入らないはともかく走れない、バテるには筋肉の違いが影響しています。 持久力のある筋肉は赤い色をした赤筋 酸素を運ぶ力が強く、呼吸により筋肉にエネルギーを与えます。(有酸素運動) 瞬発力のある筋肉は白い色をした白筋 酸素がなくても一瞬で爆発的なエネルギーを筋肉に与えます。(無酸素運動) 二つの顔を持ったピンク色筋もありますが、少量と言われているので割愛します。 この二つの筋肉は見ていくとスポーツで活躍できるものが変わってきます。 ぼくが普段
こんにちは、ニュートリションファシリテーターの 南部真也 です。 「多くの人を笑わせる」 を使命として食べ方や姿勢のお話をして活動している、ちょっと変わった栄養士です。 今回は、今まで食環境に無頓着だった人が食事や栄養に対して自ら考え、自発的に動いていくにはどうすればいいのかを考えていきます。 食事に対して、無頓着なために太ったり、病気になったりする人が多いと感じます。そもそも食生活が乱れたからと言って1日2日で「病気になる」とか「何kgも太った!」なんてことにはなりにくいと感じています。 それこそ病気の場合、1日2日で発症するとした、、、それは毒か腐っているものを食べたからでしょう。(アレルギーは別です) それを食べてしまうのは舌が鈍ってしまったからかもしれません。本来の味覚は自分にとって毒になるものを見分ける働きもします。口に入れた瞬間「おかしい」と思えば吐き出しますね。 こと、江戸時
日本は高度経済成長とともに肥満者の増加が叫ばれ、みんながダイエットに明け暮れました。 有名なダイエットといえば 朝バナナダイエット りんごダイエット 糖質制限ダイエット ビリーズブートキャンプ カービィーダンス 数をあげれば枚挙にいとまがないほどです。(数に限りがない)どうしてこんなにダイエット法が出てくるのに確固たるものがないんでしょうか?自分に合ったダイエット法を見つけるにはどうすればいいのか? 八瀬鯛子 よく聞くダイエット法ね。私も食事制限をしてるわ! 南部ちゃん いいですね!何かを目指して頑張る人は大好きです。 南部ちゃん でも、効果のほどは?? 八瀬鯛子 実は、あんまり効果がないの・・・体重は思いどおりに減らないし、お肌がカサカサになってる・・・ 南部ちゃん う〜ん、もしかしたらダイエット法と言うノウハウだけに頼って自分には合っていないのかも・・・ 八瀬鯛子 えっ!?ダイエットっ
夏休みの最後に八万学童保育所竹の子クラブにおじゃましました。 もちろんぼくたちのミッションは 「子どもたちの食への興味関心を引き出し、世界に目を向けてもらう!」 子どもたちはどんな感じで夏休みを過ごしていたんでしょうか? この日は1〜4年生の元気な子どもたちが迎えてくれました。 今回前に立ったのは食育のプロ 坂東 です。 今回のテーマは「想像してみよう。」 食に関するいろいろなことを自由に想像していきます。 姿勢改善のプロ 南部 も最初に子どもたちの姿勢をよくするお手伝い。すっきりときれいな姿勢をとれると話もきちんと入って来やすいです。猫背を防止する意味も込めてみんなで肩を動かしました。 それでは、本題に戻り想像していきます。 食に入る前にウォーミングアップ、 木が一つで「き」と読みます。 木が二つで「はやし」 木が三つで「もり」 じゃあ木が四つでなんと読むでしょう?? みなさんも一緒に想
スポーツ、トレーニングをする人にとって最も気になる食事のことと言えば、プロテインではないでしょうか? ジュニアアスリート スポーツをしてるから毎日たんぱく質がたくさん必要だよね? 南部ちゃん 頑張ってるね!體(からだ)づくりにたんぱく質の大切さを感じてくれてくれて嬉しいよ。 ジュニアアスリート その場合プロテインを摂った方がいいの?? 南部ちゃん たんぱく質はスポーツをするに人にとってかなり大事な役割を持ってるんだ。でもプロテインだけでなんとかしようとすると本当の体づくりはできないって知ってた? ジュニアアスリート プロテインだけでは本当の強い體(からだ)ができない!? 南部ちゃん たんぱく質を取る時にプロテインを使うことが必要な場合もあるんだけど、基本は食事で摂った方がいい。その理由を解説していきますね! たんぱく質のおかげでスポーツをする體(からだ)ができる! たんぱく質といえば、赤の
小学生や中学生でスポーツを頑張ってさらに上を目指すジュニアアスリートにとって食事は大切だと思っている指導者やお父さん、お母さんは多いのではないでしょうか?? しかし、実際には子どもたちは学校で食を習っているようで習っていません。 ジュニアアスリート 食事面の強化って言われてもピンとこない?食事の何に気をつければいいのか分かんない・・・ 南部ちゃん いきなり食事に気をつけろって言われてもよくわかんないよね。実際に食事をよくするっていうとどんなイメージ? ジュニアアスリート バランスよく食べる!とか? 南部ちゃん じゃあバランス良くってどんなのがバランスいいと思う? ジュニアアスリート 赤、黄、緑の食品を食べること! 南部ちゃん 正解だ!バランスはもちろん大事だよ。でも今日はもっと大事なことをお話ししよう!これを知っておくとさらに食事の力を引き出せるようになるよ! ジュニアアスリート バラン
最近の子どもは食が細い! それに比例して體(からだ)も細い。これは運動をしている子でも、していない子でも言えます。さらにショックだったのが全国大会で活躍するような小学生、中学生でも細い。 成長期に運動をしているとぶくぶく太っていくことはないでしょうが、その運動量に比べて何故にそこまで食べないんだ!? どこからハードな練習に耐え抜くエネルギーが生まれているんだ??栄養学的に考えると筋肉が壊されてその分がエネルギーになっている。そうすることによって基礎代謝が下がり、省エネの體(からだ)ができてしまう。 子ども場合は特に、成長のためのエネルギーも必要です。 運動量と食べる量が釣り合わない状態が続くと体調不良はもちろん、本来伸びるところの身長に届かない事態に陥ります。 スポーツを頑張る子どもたちはそれほどのリスクを背負っていることをお父さん、お母さん、指導者の方は理解してください。最高のトレーニン
新学期が始まり気だるい朝が始まります、暑さに体力を奪われる朝が続きます、昨日の夜に食べ過ぎた朝が続きます、寒くて布団から出たくない朝が続きます。 他にも運動、トレーニングをしすぎて疲れが残る朝。スマートフォンのゲームをしすぎて夜更かし明けの朝。 朝ごはんを食べるより寝ていたい! しかし、スポーツを頑張るには朝ごはんを食べないといけない。頭ではわかっているけど、どうしてもお腹がすいてこない・・・ こんな思いをしているスポーツキッズがどれだけいるでしょうか? どんな属性かを簡単に言うと、 スポーツのために食事が大切だとはわかっている、朝ごはんをしっかり食べて朝練に挑みたい。なのにお腹が空かない。 食事の大事さがわかっているだけでもすごいことです。かなり上を目指せるでしょう。ただ、食欲だけは如何ともしがたい。 朝ごはんが食べられない 実はこれ、食欲のコントロールができていないということなんです。
スポーツをする子どもたちにとって昔と比べ、圧倒的に減ってきたことがあるのを知っていましたか? 体力? 時間? 柔軟性? これらのことはどちらかと言えば2極化しているように感じます。 じゃあ結局何が足りなくなってしまったのか?? ここだけの話です。 このことを知っているか知らないというだけで今後の子どもたちのパフォーマンスは天と地ほどの差が出てきます。 スポーツに励む子どもたちは毎日一生懸命に頑張り、汗にまみれて泥だらけになってきて帰ってきます。時には捻挫や打撲をするまで頑張っていることもあります。 そんな子どもたちの可能性を伸ばすために親として指導者として、競技の指導以外にもできることがあればしてあげたいですね。今回は栄養士として一つ、大事なことをお伝えします。 食事でのコミュニケーション それもお父さん、お母さん、おじいちゃん、おばあちゃん。できることなら監督やコーチと一緒に食卓を囲んで
家庭で料理を全く作らないお父さんへ 家族とのコミュニケーションはうまくとれていますか?もしかして最近子どもの目線が厳しいなんてことがないですか? ほんの数年前には一緒にお風呂に入っていたのに・・・ あの頃は子どもが可愛くて仕方なかった。思い出すだけで口元が緩み、幸せな気持ちに包まれる。 今の現状は思春期が原因と半ば諦めていたけど、コミュニケーションの取りづらさはどうしたものか?? その原因は家族で楽しむ食事の時間にあるということを知っていましたか? お父さんが料理に関心を持てないままでいると家族関係はもちろんのこと、栄養面のバランスも悪くなってしまいます。子どもの好き嫌いなんかもお父さんの背中をみて起きていることの一つです。 家族とのコミュニケーションが薄れて栄養バランスも偏ったままで子どもが育ってしまう未来を想像してみます。。。どんな感情が湧いてきますか?? 子どもだけでなく、奥さんが喜
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