夏だけの貴重な味「メジカ」を食べに高知に行って驚く・「メジカ」とはソウダガツオの幼魚のこと
大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド「チミドロ」のリーダーとしても活動しています。（動画インタビュー） 前の記事：滋賀県・長浜にある「ラーメン大学 都」はラーメンもカレーもうまい ＞ライターwiki きっかけは「高知」というムックの取材から 私が高知県の須崎市に行ったのは2025年3月のことだった。関西圏でその名を知らない人はあまりいないであろうタウン誌「Meets Regional（ミーツ・リージョナル）」を刊行している京阪神エルマガジン社の、高知県をテーマにしたムック本の取材で行ったのだった。 その名も「高知」という本 冒頭にも書いた通り、須崎市は高知市の西、30キロちょっとの距離にある街で、太平洋に面した須崎湾があり、昔から漁業のさかんな街だった。市内にある須崎魚市場で聞いた話によると、須崎
スーパーで売っていた20%引きの「さかな」自分で捌けたらお得だなと思っていたら母親が買っていた「鯵は分かるけど、残りが分からない」
後藤羽矢子 @hayakogoto スーパーで売っていた「さかな」 これ自分で捌けたらかなりお得だよなーと思ってたら、母が買っていた。 「これは買わなきゃ損」と母。 母も父も魚が捌けるのだ。 技術は得になる。 pic.x.com/Czfo3T8gmb 2025-07-31 10:55:06 後藤羽矢子 @hayakogoto 漫画描いたりいろいろしてます。「ボクの妻はNTRれない」「ごはん日和」「小田原観光大使になれるかな？」「叡智なビデオは好きですか？」(原作)連載中です。連絡はこちらのメルフォから form1.fc2.com/form/?id=116909 プロフサイトknoow.jp/@/hayakogoto inutan.moe-nifty.com/hayanomoto/
泥臭さのある淡水魚は日本では好まれにくく、食べて減らすが難しい→中国での臭み消しの調理法が興味深い「そういう効果もあるのか」
すぽんちゅ @Iwatekko6969 アメリカザリガニやブラックバスが方々で悪さしてるのに、日本人はこれが淡水だと何故に頑として「食べて減らす」という選択肢を全く持てないのか。 TikTokとかでザリガニ食べる動画見ると美味そうなんですよ。チリや各種香辛料と一緒に大量に茹でて大量に食べる。→ 2025-05-25 18:27:03 すぽんちゅ @Iwatekko6969 味が淡白であり、可食部が少ないので、香辛料多めで味付けし、枝豆みたいに大量に茹でるのがコツとか。 まず腰の部分をポキッと折って尻の身を食べ、頭の部分のザリガニ味噌をチュチュッと吸ったら、ハサミを分解して肉を食べる。これがワンストロークらしい。→ 2025-05-25 18:28:44 すぽんちゅ @Iwatekko6969 海洋資源の維持管理が下手、というか、維持する気がハナからなさそうな日本人が本気になったら全国のアメ
なぜ＜コイ＞の放流はよくないのか？ 深刻な食害・病気・在来種の駆逐・他の魚の拡散 - サカナト
知る なぜ＜コイ＞の放流はよくないのか？ 深刻な食害・病気・在来種の駆逐・他の魚の拡散 2025.05.05 5月5日は「こどもの日」であり、「端午の節句」でもあります。 この日には江戸時代からの風習により、日本各地の家庭でこいのぼりが揚げられ、5月の大型連休の風物詩となっています。 コイは日本の文化と密接にかかわってきた魚といえます。そのため、「今、日本にいるコイのほとんどは国外からやってきた外来魚」と話すと驚く人も多いようです。 こんにち、一般に「コイ」と呼ばれる魚は在来の型と国外から来た型のふたつの型があるとされますが、前者は後者により琵琶湖の沖合に追いやられてしまいました。 その原因のひとつがコイの放流とされています。そして、コイの放流はそのほかにも様々な悪影響があるといいます。 なぜコイの放流はよくないのか、考えてみましょう。 日本のコイは「野生型」と「飼育型」に分けられる コイ
ブラックバスにも匹敵!?日本にいる海外で猛威を振るう侵略的生物の正体は？（なるフィッシュ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
4月10日から 「釣りの知恵袋」なるフィッシュがLINE公式アカウントで配信スタート！ 釣具のレビューや釣果がアップする釣りの知識、釣りに関する面白いトピック等の記事を、毎週水曜日の18時00分にお届けします。 ぜひ、友だち追加してご覧ください！ <友だち追加の方法> ■下記リンクをクリックして友だちを追加してください LINEアカウントメディア（外部リンク） ※本リンクはYahoo!ニュース エキスパートとの取り組みで特別に設置しています。 ブラックバスといえば日本の生態系に影響を及ぼす外来種の代表のような存在で、釣りをしない方でも名前くらいは聞いたことのある方も多いのではないでしょうか？ ですが実は日本で普段見かけるようなメジャーな魚の中にも、日本におけるブラックバスのように海外で猛威を振るい問題になっている魚がいるのです。 そこで今回は、そんな日本にいる海外で猛威を振るう魚について紹
2025年の「イカナゴシンコ（新子）漁況予報」が発表されてる！昨年と同じく不漁年の中でも最も厳しい予報 | 明石じゃーなる | 明石市の地域情報サイト
兵庫県の記者発表資料でも播磨灘・大阪湾・紀伊水道の3海域ともほぼ漁獲が見込まれないことが予想されるとされており、大阪湾に関しては大阪湾に関しては昨年と同じく自主休漁されることが既に発表されています 1 イカナゴシンコ（新子）漁況予報 （1）シンコ漁予測（概要） 播磨灘、大阪湾、紀伊水道海域とも、平年（各調査開始年から直近年までの平均値）を大きく下回る。 （2）調査結果 【産卵親魚の調査（調査期間 令和6年12月2日から令和7年1月6日）】 主産卵場である鹿ノ瀬海域での親魚密度及び産卵量指数（親魚の大きさを考慮して算出した産卵量の目安）ともに昨年を下回り、かつ、平年値（昭和61年～令和4年の平均値）を大きく下回った。 【稚仔の調査（調査期間 令和7年1月21日から31日】 1調査点あたりの平均採集尾数は、近年の不漁年の中でも分布量は低水準で、大阪湾と播磨灘では最低値であった。 （3）シンコ漁
西川口「滕記鉄鍋炖」で鯉を3匹食らう【第１部後編 ガチ中華で淡水魚料理】
白酒なめながら、待つこと少し。「鉄鍋炖鯉魚」が出来上がりました。 鯉のくさみは、うまい出汁と合わさって全く感じません。少し塩気が強いですが、それがほこほことした白身と合って、とても美味しい汁ものとなっています。そして、板春雨が出汁と絡んでこれまた美味しい。塩気の強さがちょうどよく白酒を飲ませてくれます。 そしてこの料理、実はもう一段、変化があります。この料理、最初は鯉を豚と羊の合わせだしの塩味のスープで煮ています。ある程度、魚や具材をいただいたら、追いスープを入れることができるのですが、この追いスープを入れて味わうと、豚と羊の出汁と煮込んだ鯉の味の出汁が合わさり、よりくっきりと豚と羊の味が立ち上がってきます。 ラーメンのスープづくりで、豚骨や鶏ガラなど動物系の出汁と、かつお節など魚介系出汁をあわせるダブルスープという技法がありますが、期せずしていわばそれと同じ技法になっています。 このダブ
西川口でガチ中華の淡水魚料理を食べる会をやろう【第１部前編】
西川口でガチ中華の淡水魚料理を食べる会をやろう【第１部前編】 2025年2月14日 中華トレンド 吉村 風, 埼玉県, 鉄鍋炖 872view はじめに 以前、「ガチ中華」好きではない友人たちと、いわゆる「町中華」で忘年会をしました。 ひとしきり定番メニューをたいらげた後、私に「何か適当なものを頼め」と話が来ました。 中国語などを齧った人は、中国の年越しの食事では、中国語の「年年有余」（「毎年裕福でありますように」の意）の「余」が「魚」のyú（ユィ）と通じる音であることから、験担ぎに魚料理を食べるという風習を聞いたことがあると思います。 今日はおりしも忘年会。その風習にあやかろうと＜白身魚の甘酢がけ＞を頼みました。ところが注文を聞いた友人は「なんで中華に来て魚、頼むんだよ⁉ 中華は肉だろ肉。肉頼め、肉！」と怒ったのでした。 これは一例です。彼が魚嫌いだったのかもしれません。でも中華料理に興
【茨城新聞】《広角レンズ》茨城県内サケ捕獲過去最低 24年度26匹 採卵・放流に影響
茨城県内の河川を遡上(そじょう)するサケの捕獲数が記録的な低水準に落ち込んでいる。県によると、2024年度は26匹にとどまり、過去最低だった23年度の120匹を大きく下回った。温暖化に伴う海水温の上昇が影響したとみられ、サケの採卵とふ化放流に取り組む漁協は危機感を募らせる。 同県常陸大宮市辰ノ口の久慈川漁業協同組合のふ化場。25日、水槽に水は張られず、地下水をくむ電動ポンプも稼働していない。 「漁協でふ化を40、50年やってきて、できなかったのは初めてだ」。同漁協事務局の須賀川昭人さん(37)は嘆く。 24年度は9月下旬から12月中旬までの間、久慈川でサケの捕獲を行った。だが、捕まえたのは雌2匹と雄1匹のみ。過去最低だった前年度の4匹をさらに下回った。採卵した卵は筋子状で未成熟な状態。雌と雄を捕獲するタイミングもずれてしまい、受精はかなわなかった。 1日で100匹ほど捕れたこともあったが、
フナの丸焼きは臭くない！コイと食べ比べてみる | 東京でとって食べる生活
水路で網をふりまわしてたある日、コイとフナがどっちもとれました。 これは食べ比べのチャンスなのでは…！？ 調理方法はちょーシンプルなイラク料理のマスグーフ。コイ科の魚の塩焼き。 つまりフナグーフというわけ、 というわけで、どっちも丸焼きにして、食べ比べてをしてみた話をさせてください。 くさそうなイメージのある二大淡水魚。果たしてどちらがうまいのか。味付けは塩のみ、レディ・ゴー！ フナってどんな魚？ フナは日本にむかしっからいるコイ科の淡水魚。 民謡 “ふるさと"にも「こぶな釣し、かの川」と出てくるように生活に馴染みある魚です。 そう、 有名な産地はかの川。 静岡県某所かの川 …っていうのは冗談で、日本全国の河川に生息しています。スミマセンデシタ。 フナにもたくさん種類がいるのですが有名なのは琵琶湖原産のゲンゴロウブナを品種改良したへらぶな。釣りの魚として人気で、いろんなところに放流されてい
「半年間、毎日食べ続けた」外来種をキッチンカーで販売する芸人。「ナマズはフライ、ザリガニはパウダーに」 | 日刊SPA!
「外来種キッチンカー」という業態で、アメリカナマズやブラックバスなどの外来種を調理し提供する活動を行う人物がいる。それが、さかな芸人ハットリさん（以下：ハットリさん）だ。 ハットリさんは、各地の公園や漁港、イベント会場などでキッチンカーを出店、外来種を美味しく食べてもらうことでその問題を考え、ゆくゆくは数を減らしていくことを目指している。 「茨城の霞ヶ浦で捕れるアメリカナマズをフライや磯辺揚げにして提供するものが、現在のメインのメニューです。淡水魚は水質がそのまま味に反映されることも多いのですが、霞ヶ浦は漁業も行われていて水質に問題はなく、味も好評、途中で売り切れることもあります」 というハットリさん。ちなみにかつては800円で提供していたが、好評につき、サイズを小さくして600円で販売、より多くの人に食べてもらえる工夫をしているそうだ。 「もともとは各地の外来種を引き取って、釣って食べら
繁殖力が極めて強い “肉食外来魚”ブラウントラウト すでに川魚の７～８割を占める 根絶目指し駆除作業つづく 岐阜・飛騨市 | TBS NEWS DIG
生態系を破壊する生き物の問題が深刻です。岐阜県飛騨市では、雪が降る中、肉食外来魚の駆除が行われました。岐阜県飛騨市を流れる小鳥川。12月6日、雪が降る中で地元の漁協組合員5人が外来生物の駆除を行いました…
人の手で運び込まれたか 矢板のミヤコタナゴ生息地で外来種初確認 対策強化検討｜下野新聞デジタル
【矢板】国の天然記念物ミヤコタナゴが生息する山田地区の池で、外来種のタイリクバラタナゴが初めて見つかり、駆除されたことが２６日までに、市教委などが例年行っている池の調査結果で分かった。市教委は外部から混入された可能性が高いとして、啓発用の掲示物設置など早急な対策強化を検討している。 タイリクバラタナゴは中国などが原産。外来生物法で「要注意外来生物」に指定されており、県内各地の河川などに生息している。
60年ぶり東京湾にシラウオ戻った｜青森ニュース｜Web東奥
東京湾に約60年ぶりにシラウオが戻ってきた。かつて「江戸前」を代表する魚だったが、東京湾では絶滅したと考えられていたシラウオが同湾の多摩川河口で採取されたと、川崎市などが21日までに発表した。青森県東北町のNPO法人「小川原湖しらうお研究会」は2019年、「隅田川の名物だったシラウオが泳ぐ姿を都民に見てほしい」と小川原湖産シラウオを東京湾に注ぐ同川に放流している。採取されたシラウオの由来は特定できなかったが、研究会の蛯名正直理事長（74）は「われわれが放流したものでなくても、東京湾で再びシラウオが見つかったことはすごい」と喜んでいる。
ウツボの産卵 鹿児島県沖の海でＮＨＫ潜水班が撮影に成功｜NHK 鹿児島県のニュース
鋭い歯やどう猛な見た目から海のギャングとして知られるウツボは、詳しい生態が分かっていませんがことし７月、ＮＨＫの潜水班が鹿児島県沖の海でウツボの産卵の撮影に成功しました。 専門家は、ウツボの求愛から産卵までを一連で捉えた映像は世界的に極めて珍しいとして、「生き物の系統や進化を考えるうえで非常に貴重な映像だ」と話しています。 ＮＨＫの潜水班は、ことし７月の下旬から先月上旬にかけて南さつま市笠沙町沖の海で撮影を行い、トラウツボなど２種類のウツボの求愛から産卵までの撮影に成功しました。 ウツボはわずかな光も嫌うことから、ウツボが認識しずらい赤い光を使用しました。 ウツボのペアはサンゴから顔を出して寄り添う姿を見せたあと、オスがメスの口をかみながら飛び出し、２匹が絡みあって精子と卵子を放つ様子などが確認されました。 魚類の生態に詳しい鹿児島大学水産学部の久米元准教授によりますと、ペアが急速に浮上し
「これは酷い」「釣り人の恥」 釣った魚を大量投棄、注意に逆ギレ…迷惑行為に漁業者怒り
夏の暑さに対する滋養強壮として、土用の丑の日に食される風習のあるうなぎ。今年は土用の丑の日が7月24日と8月5日の2度巡ってくる年にあたり、うなぎ漁も最盛期を迎えています。そんなうなぎの産地である茨城の霞ヶ浦で、釣った魚が不法投棄される様子を収めた動画がSNS上で物議を呼んでいます。投稿者に、釣り人との一触即発のやり取りの一部始終を聞きました。 ◇ ◇ ◇ 湖岸の堤防に釣った魚を大量に投棄、注意されると逆ギレ 「不法投棄の犯人発見 2度と釣りすんじゃねーぞ」 今月27日、SNS上に投稿された画像には、湖岸の堤防にイスとパラソルを広げた釣り人と、足元に散らばった大量の魚の死骸が収められています。別の動画では、釣った魚の投棄をとがめる投稿者に、釣り人が「分かったっつってんだろ！」などと逆ギレする様子が収められており、投稿者は一連の投稿で「勇気を出して注意したら逆ギレだった」「マナーの悪い釣り客
アマゴ５０㎏を音無川に放流 建設業者「地元に迷惑かけた」ので…茅野市｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
建設業の住建総業（諏訪市中洲）は、茅野市・立科町境の白樺湖から茅野市側に流れる音無川にアマゴ５０キロを放流した。県から受注し、５月中旬に行った白樺湖付近での工事で白樺湖の下流へ泡が流れた。県の調査では異常はなかったものの「地元に迷惑をかけた」として放流した。 白樺湖につながる水路トンネルが漏水し…
外来種「コウライオヤニラミ」 宮崎で爆発的に増加 生態系脅威 | 毎日新聞
宮崎県都城市などを流れる大淀川第一ダムの上流域で新たな外来魚「コウライオヤニラミ」が侵入から短期間で爆発的に増加し、水系全体の生態系に影響を及ぼしていることが北九州市立いのちのたび博物館（八幡東区）や京都大などの研究で判明した。研究者は他水系での拡大に警鐘を鳴らし、国に特定外来生物の指定を求めている。【山下智恵】
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
カマス、アジ、イサキなど…9匹で500円！？ 安すぎるスーパー「買わなきゃ損だけれども…」｜まいどなニュース
特定外来生物「アメリカナマズ」北海道で初確認、侵入などの経緯不明…生態系への影響懸念、現場は江別市の石狩川と篠津川の合流付近 | TBS NEWS DIG