福岡・博多は”ごまさば”！なのにアニサキスにやられた！という人に出会わないワケ – 岩永真一テレビなどで少し前に話題になった「アニサキス」。日本近海で獲れる青魚には必ずといって良いほど寄生しているらしいですね。芸能人も「アニサキスにやられた！」「死ぬほど痛い！」みたいなことを発信していて、とくにサバの刺身を食べたと言ってる人も多いみたいで。 で、北部九州で獲れた真鯖の刺身を関東等のスーパーに卸してる(株)ジャパンシーフーズ(福岡市本社)に務めている友人が「アニサキスが話題になってサバが売れんとよー」と言ってました。 ちょいと待ってください！ ここ福岡では鮮魚を扱う居酒屋にはよくおいてある「ごまさば」(という料理)、これは生の真鯖をしょうゆ・ごま・みりんなどの調味液に漬けただけの簡単な料理で、美味しいしお酒もススム人気料理です。で、この「ごまさば」しかり、サバの刺身しかり、福岡ではそんなに珍しくないにも関わらず、これまで一度も「アニサキスにやられた！」という人に出会ったことも、聞い
