高橋惇一 （たかはし・じゅんいち） noma スーシェフ、クリエイティブ・チームR&D（開発）シェフ 1983年宮城県生まれ。東京の調理専門学校を卒業後、フランス料理店「ヌキテパ」「ラ・レプブリック」「カラペティ・バトゥバ」などで修業を積む。2011年、ノーマでの食事後に直談判し、研修をすることに。半年後、正式にスタッフとして採用される。2016年より、スーシェフとクリエイティブ・チームのR&Dシェフとして働く。 ──デンマークに行くことになったきっかけは、どんなものだったのですか？ 調理専門学校を卒業後、東京のフランス料理店で働いていました。そこで料理のテクニックや歴史的背景を学ぶことができたのですが、10年ほど経ったところで、「何か新しいスタイルに挑戦してみたい」と思うようになりました。 そんなとき、当時働いていたレストランの本棚にノーマの本『北欧料理の時間と場所』を見つけました。とに

無作為に選ばれた2000人の失業者に、毎月560ユーロ（約6万8000円）を支給し続ける。働こうが、働くまいが自由。「ベーシック・インカム」の実験がフィンランドでいよいよ開始された。この2年間の実験が成功すれば、新しい社会福祉の時代が幕を開けるだろう。必読の現地ルポ。 ノキアに解雇されたエンジニアの群れ フィンランド北部の極寒の都市・オウルをシリコンバレーと混同する人はいないだろう。松林に囲まれているオウルは、北極圏からたった160kmしか離れていない。テクノロジーのスタートアップ企業を育成するというより、トナカイの群れを飼育しているイメージがある都市だ。 だが実際は、オウルは世界有数の無線通信の拠点であり、イノベーションの街だ。いま、この街では、何千人ものベテラン・エンジニアが失業中だ。彼らの多くは、かつて携帯電話の代名詞として知られたフィンランドの企業ノキアから解雇された人々だ。 起業

手編みのセーターを着込み、あたたかな暖炉の炎を眺めながら、家族や友人とコーヒーやスイーツを楽しむ──デンマーク発のほっこり系ライフスタイル「ヒュッゲ（Hygge）」がいま欧米で大流行している。 忙しい毎日を送る日本人にとっても、物質主義や極端なストイックさを捨て、等身大の居心地のよさを追求した生き方はおおいに参考になるはずだ。 欧米に「ヒュッゲ旋風」が到来 2012年から始まった国連の幸福度調査において、北欧諸国は毎回、上位を占めている。そのなかでも過去3回、首位に輝いているのがデンマークだ。かつてはアンデルセンと酪農ぐらいしか売り物がなかった人口約570万人の小国が、いまでは「世界一幸せな国」として、人々の憧れと羨望の対象になっている。 そのデンマーク人が「DNAの一部」とさえ呼ぶ「ヒュッゲ（Hygge）」が、いま欧米で一大ブームになっている。 ヒュッゲは2016年「ブレグジット支持者（

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【インタビュー】なぜ水曜日のカンパネラは絶対的オリジナリティーを放つのか？ コムアイ＆ケンモチヒデフミの思考回路を探る 「変わってるわー」。水曜日のカンパネラのボーカル＆パフォーマー・コムアイがそう言われてる場面を、よく目にする。はあ？　である。人とは明らかに違った表現が出来る人のことをアーティストと呼ぶんじゃないのかい。しかも彼女は、瞬間瞬間に自分が感じたことを最良の形で表現しているように見える。もっともそれは単なる予測。だから真相を知るべく会ってみたかった。折しもメジャー第一弾アルバム『SUPERMAN』がリリースされるというタイミング。しかもインタビューには、これまた信じられないぐらいオリジナルな詞と音を作るケンモチヒデフミも参加してくれるという。まだまだリリースまでには時間がある昨年の12月、二人に初対面した。 ◆水曜日のカンパネラ 画像 ◆　　◆　　◆ ■ 「カメハメハ大王」でハ

INTERVIEW : 水曜日のカンパネラ ーー「1年を振り返るインタヴュー」も4年目です。昨年は「2016年まで運気がマックスだから大丈夫だ」って話をしていた(コムアイ、ケンモチヒデフミ、Dir.Fとともに振り返る、水曜日のカンパネラの2015年、そして2016年)んですけど覚えてますか? コムアイ : あー、でも今年は運が悪かったかな。表向きは露出が多かったりしたんですけど、タクシーが全然来ないとか、運が悪いことが結構ありました(笑)。運がいいときって遅刻しそうでも電車に間に合うとかあるんですけど、雑誌の表紙だと思って行ったら表紙じゃなかったりってことがあって。そこはもう運ですよね(笑)。 ーーそれは運なのかな(笑)? 2015年はそういうのがうまくいっていた? コムアイ : 逆に棚ぼたで1週間前に表紙の話が来たり、そういう回り方が多かった。 ーー2016年は武道館ワンマンを発表したり

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レンタル大手「ツタヤ」を展開する会社が全国に先駆けて指定管理者を務めている佐賀県の武雄市図書館に関して、市民が市の施策を批判する投書を新聞にしたところ、「事実誤認」があるとして市幹部らが投稿者や家族を訪問した。市議会一般質問でも市議が投稿者を個人情報を交えて批判。こうした直接の働きかけについて「圧力になりかねない」「反論は紙面ですべきだ」という指摘がでている。 投稿者は「市図書館・歴史資料館を学習する市民の会」代表を務めている同市の７０代男性。市図書館の郷土史の展示スペースのあり方などについて市政を批判する内容で、３月４日付の佐賀新聞に掲載された。 市こども教育部は、内容の数カ所が市の見解と異なり「事実誤認」だと判断。３月６日に水町直久理事ら３人が男性宅を訪れた。男性は「一部説明不足や数字の誤りはあったが、自分の主張に間違いはない」などと話したという。翌７日には諸岡隆裕・こども教育部長が男

過酷な労働のために「躁うつ病」を発症して退職したところ、会社から約1200万円の損害賠償を求める訴訟を起こされて精神的苦痛を受けたとして、IT企業で働いていた20代男性が、会社を相手取って、損害賠償を求めた裁判の判決が3月30日、横浜地裁であった。横浜地裁は、会社側の請求をすべて棄却。男性に対して110万円を支払うよう命じた。 男性の代理人をつとめた嶋崎量弁護士によると、男性は2014年4月にIT企業「プロシード」（神奈川県）に入社。劣悪な職場環境のもとで、精神疾患（躁うつ病）を発症し、同年12月に退職した。 ところが、男性は、会社から「ウソの病気で、会社を欺いて一方的に退社した」として、約1200万円の損害賠償を求める訴訟を起こされた。この提訴によって、症状が悪化するなど、精神的苦痛を受けたとして、反対に損害賠償を求めて提訴していた。 判決を受けて、男性は代理人を通じて「この判決で、裁判

マルベリー公 @D_o_Mulberry 今週の週刊東洋経済で「教養としてのアニメ　あなたが見るべき00年代の20本」としてアニメーション20作品が発表されましたので、各位こちらの20作品は教養としてご鑑賞なさいますようよろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/XFKUmt5Pd8 2017-03-29 21:15:32

（ＣＮＮ） 自動車事故など心に傷が残るような出来事を経験したり目撃したりした直後に、コンピューターゲームの「テトリス」をすると、心的外傷後ストレス障害（ＰＴＳＤ）を予防できる可能性がある――。そんな研究結果がこのほど発表された。 ＰＴＳＤは、衝撃的な場面が恐怖と結びついて何度も記憶によみがえり、脳に固定されることによって発症する。しかしテトリスのように想像力と視覚を使うゲームをすれば、脳が２つのことを同時に処理できず、衝撃的な出来事の記憶が固定されるのを防止できるという。 スウェーデン・カロリンスカ研究所の研究チームは英国で自動車事故に遭って集中治療室に入院した患者７１人を被検者として、半分には通常のけがの治療を受けてもらい、残る半数には事故から６時間以内にテトリスの遊び方を教えて自分でプレイしてもらった。 その後１週間の経過を観察して比較したところ、テトリスをしたグループは、事故の記憶が

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Twitterのフォロワー数8万以上。影響力と企画力を武器に、ライター・編集者としてWebメディアの第一線で活躍するカツセマサヒコさんが、編集プロダクション『プレスラボ』を退職し、独立するという。彼の目的地はどこなのか。カツセマサヒコという生き方に迫ってみたい。 妄想ツイートの発信源。8万フォロワーの男。 男の名はカツセマサヒコ。Twitterのフォロワー数は8万以上（2017年3月現在）を誇る。 彼のTweetの特徴は、“妄想ツイート”。妄想から生み出される甘酸っぱい言葉の数々、1000以上のリツイートやいいね、10〜20代からの圧倒的な人気…いつしか人はカツセさんを“タイムラインの王子様"と呼ぶようになった。Twitterで、彼の名を目にしたことがあるのではないだろうか。 お花見中に「ちょっとトイレ」って立とうとしたら好きな子も「あ、わたしも行く」って立って、ほろ酔いでふたり公園歩いて

宅配業界で荷物の再配達への対策が課題となる中、最大手のヤマト運輸は、コンビニ最大手のセブンーイレブンの東京都内の一部の店舗に、荷物を受け取ることができる専用のロッカーを設置し、今後、設置の拡大を検討することになりました。 関係者によりますと、ヤマト運輸は、従業員の負担を減らすため、セブンーイレブンの店舗に荷物を受け取ることができる宅配ロッカーを設置することを決めました。 ４月中旬から順次、東京都内の３０店舗に試験的にロッカーを設置することにしていて、利用者はネットを通じて、再配達してもらう店舗を指定し、通知を受けた暗証番号でロッカーを開けます。 ヤマト運輸は、これまで駅を中心にロッカーを設置していて、コンビニに設置するのは初めてになります。 セブンーイレブンは全国でおよそ１万９０００店舗と、コンビニ業界で最も多く、両社は今後、ロッカーの設置店舗の拡大や 、ほかの宅配業者の荷物を受け取れるよ

アメリカの哲学者ノーム・チョムスキーは、著書「Manufacturing Consent: The Political Economy of the Mass Media」の中でマスメディアによる「プロパガンダモデル」を痛烈に批判し、メディアと権力の癒着や大衆支配の実態を明らかにしました。チョムスキーの考える横暴で巨大な力を持つマスメディア「マシーン」の持つ5つのフィルター(特性)を、アニメーションで分かりやすく解説するムービー「NOAM CHOMSKY - The 5 Filters of the Mass Media Machine -」が公開されています。 NOAM CHOMSKY - The 5 Filters of the Mass Media Machine - YouTube 「プロパガンダ」 北朝鮮、カザフスタン、イランのような国の情勢を伝えるときに使われてきた言葉です。

最近、なんでも見切り発車をつけて「なんとなく」程度でもどんどん動いたり、形にしていくことが重要だと感じるようになりました。 例えば、「移住ドラフト会議」では、移住地を決める際に入念にさまざまな土地を比較検討するのではなく「ここだ！」と確固たるものを特に持っていなくても、「なんとなく」とか「知っている人がいるから」とか、そういうゆるいきっかけで行動に移すのもアリなんだなということを思い知らされました。 参照：「移住ドラフト会議2017」に参加してきました。 そうそう！日本全国を緻密に比較検討し選んだ地域より、こういう偶然でその町と関わり持ち始めたほうが、結果的に長続きすると思う。：「移住ドラフト会議2017」に参加してきました。｜ラキブラブログ https://t.co/BvYB0JoedC — 鳥井 弘文 (@hirofumi21) March 12, 2017 それは移住だけにとどまりま

（ＣＮＮ）　自動車事故など心に傷が残るような出来事を経験したり目撃したりした直後に、コンピューターゲームの「テトリス」をすると、心的外傷後ストレス障害（ＰＴＳＤ）を予防できる可能性がある――。そんな研究結果がこのほど発表された。 ＰＴＳＤは、衝撃的な場面が恐怖と結びついて何度も記憶によみがえり、脳に固定されることによって発症する。しかしテトリスのように想像力と視覚を使うゲームをすれば、脳が２つのことを同時に処理できず、衝撃的な出来事の記憶が固定されるのを防止できるという。 スウェーデン・カロリンスカ研究所の研究チームは英国で自動車事故に遭って集中治療室に入院した患者７１人を被検者として、半分には通常のけがの治療を受けてもらい、残る半数には事故から６時間以内にテトリスの遊び方を教えて自分でプレイしてもらった。 その後１週間の経過を観察して比較したところ、テトリスをしたグループは、事故の

せっかくの休暇を過ごす旅先に、世界のトラベラーは何を求めているのだろうか。オンライン宿泊予約サイトBooking.comは、日本を含む世界13ヶ国を対象に「旅行に欠かせない要素」についての調査を行なった。この調査は2016年に最低1回以上旅行へ行き、2017年に1回以上の旅行を計画しており、旅行計画の意思決定に関わっている18歳以上の12,781名を対象としている。 「旅行に欠かせない要素」の第一位は、調査国全てで「安全なロケーション」であった。知らない世界を知るという旅行の大きな楽しみを味わう前提としては、まずは身の安全が第一というのは万国共通のようだ。 そうなると、気になるのは次に各国のトラベラーは何を重視しているかというところだろう。最も支持を集めた要素は、「お部屋のエアコン」で、13カ国中5カ国（日本・中国・アメリカ・オーストラリア・タイ）が第二位に挙げた。次いで「美味しい朝食」と

ブクログの公式Twitterでは、平日ほぼ毎日スタッフが気になった新刊本や話題の本をご紹介しています。その中で、いいねやリツイートなど反響が大きかった本をまとめました！ 今週は、どんな本がTwitterで話題になったのでしょうか？ 和泉かねよし『女王の花』15巻 和泉かねよしさん『女王の花』15巻が本日発売です。強く愛し合っていても、亜姫と薄星は結ばれないのでしょうか…。最後に2人が望んだものとは。ついに完結です。 https://t.co/XgZukvddcf #新刊 pic.twitter.com/usSR2UK9HE — ブクログ 読書管理アプリ (@booklogjp) 2017年3月23日 『ともに読む古典:中世文学編』 『ともに読む古典:中世文学編』が本日発売です。古典文学の魅力を伝えたくてたまらない研究者の方々と、現場教員たちが送る、古典の魅力の玉手箱のような本です。表紙の絵

災害と付き合いながら生きる日本人の心のありようを見つめる ◆『天災と日本人　地震・洪水・噴火の民俗学』畑中章宏・著（ちくま新書／税別８２０円） 洪水、地震、津波、噴火、大雪……。四季のある自然豊かな日本は、同時に災害列島でもある。日本人は古くから災害と付き合って生きてきた。畑中章宏さんは、これまでの著書でも日本人と災害との関係を論じてきたが、『天災と日本人』はその集大成的な一冊だ。 「３・１１以降、社会学や歴史学、工学などさまざまな見地から災害は語られてきましたが、日本人の心のありようを考察する民俗学的なアプローチこそ必要ではないかと思ったんです。民俗学を創始した柳田国男にとって、少年時代に過ごした利根川の水害を見聞きしたことが原点になっています。私はこれまでの民俗学の成果をもとに、いわば『災害民俗学』に取り組んできました」 水害についての章では水害の予防から復興まで、民衆の知恵や技術がど

日本有数の工業都市・川崎はさまざまな顔を持っている。ギラつく繁華街、多文化コミュニティ、ラップ・シーン――。俊鋭の音楽ライター・磯部涼が、その地の知られざる風景をレポートし、ひいては現代ニッポンのダークサイドとその中の光を描出するルポルタージュ。 2016年末、クラブチッタでワンマン・ライヴを行ったBAD HOP。 少年は必死に手を伸ばした。スマートフォンのスクリーンの中では、男がマイクを握って、ステージから満員のフロアに語りかけている。少年にとって彼は憧れであり、救いを与えてくれる存在だった。しかし、少年は最前列にいるにもかかわらず、耳もとで発せられる少女たちの叫び声のせいで話の内容を聞き取ることができない。せめてシャッターを押そうとするものの、もみくちゃになってピントが合わない。 そのとき、突然、少年の手からスマートフォンが奪われた。はっとして顔を上げると、壇上から伸ばされた刺青だらけ

「90年代のオルタナ大好き中年が続々とはまっていく『ヤなことそっとミュート』というアイドルは何者なのか？」 「90年代のオルタナ大好き中年が続々とはまっていく『ヤなことそっとミュート』というアイドルは何者なのか？」 突然ですが、SUBPOP好き？Touch and Goは？Dischord Recordsは？日本のならディーパーズとかも好き？ZK recordsいいよね？90年代引きずってる？新しいいい曲を探していない？かわいい女の子が好き？ 上記のワードに反応するような、90年代大好きオルタナおじさんおばさんが日を追うごとに増えている現場があります。アイドルの現場です。「ヤなことそっとミュート」というアイドルグループです。 80～90年代のオルタナティブな音楽のオタクだった30代～は、アイドルオタクの中に実は大量に潜んでおり、日々いい曲とかわいい女の子に貪欲な生活を送っています。そんなオ

全体と部分から世界の複層性を表現する――『N・S・ハルシャ展：チャーミングな旅』 森美術館チーフ・キュレーター　片岡真実氏インタビュー 文化 #森美術館#ハルシャ 類似するモチーフが反復する画風が特徴的なN・S・ハルシャ。インド南部マイスールを拠点に活動する彼の初の大規模な個展『N・S・ハルシャ展：チャーミングな旅』が東京の森美術館で2017年6月11日まで開催中だ。絵画、彫刻、インスタレーションなど多種多様な表現方法でさまざまな視点から世界を表現するハルシャ氏は、いったいどんな人物なのか。森美術館チーフ・キュレーター片岡真実氏に伺った。（取材・構成／増田穂） ――森美術館はこれまでにもハルシャ氏の作品を展示していますが（注）、どのような方なのでしょうか。 （注）『チャロー！インディア：インド美術の新時代』 2008年11月22日（土）から2009年3月15日（日）まで森美術館にて開催 生

、『夏の終り』（13）以来、4年ぶりの満島ひかり単独主演となる映画『海辺の生と死』の公開日が7月29日（土）に決定し、テアトル新宿ほか全国公開されることとなりました。 傑作「死の棘」を世に放った小説家・島尾敏雄と、その妻、島尾ミホ。 時は太平洋戦争末期、ふたりが出会ったのは自然と神と人とが共存し、圧倒的な生命力をたたえる奄美群島・加計呂麻島。 男はじりじりと特攻艇の出撃命令を待ち、女はただどこまでも一緒にいたいと願った。 たとえそれが死を意味するとしても――。 (C)2017島尾ミホ/島尾敏雄/株式会社ユマニテ 後年、互いに小説家であるふたりがそれぞれ執筆した鮮烈な出会いと恋の物語を原作に、奄美大島・加計呂麻島でのロケーションを敢行し、完全映画化を果たした『海辺の生と死』。 島尾ミホをモデルとしたヒロイン・大平トエを演じるのは、本作が4年ぶりの単独主演となる満島ひかり。 ミホが加計呂麻島で

z i e ~絶対零度の天使~ @ageha327 サイゼで泥酔したオッサンが店員に「あなたの店で飾られている絵、本当に美しいですね。美しい絵に美味しい食事…素晴らしい……」とか話しかけてて周りの客失笑してたんだけど俺は何故かスゲぇ感動して泣きそうになってた 2017-03-29 23:54:14 z i e ~絶対零度の天使~ @ageha327 最近何かと沈みがちだったんだけどちょっと希望が見えた気がする。みんながオッサンのような感性を持っていたら争いや憎しみは無くなるんじゃないのか 2017-03-29 23:58:10 SSSS.真弓ヽ（－3－）ノ @MayumiPla これに似た経験したことが。京急で彼と並んで座っていたら向かいの席のちょっと酔ったおじさんが「仲がいいねぇ。うるわしいなぁ」などと話しかけてきて、「麗しい」という言葉を使うところにちょっと感動した。（そのあと色々と会

積み上げてきた「理屈」が崩壊した 2017年3月10日、政府は南スーダンからの自衛隊撤退を表明しました。 僕はこれまで、こういう主張をしてきました。 ＊ 日本が依然として派遣の根拠にしているPKO派遣5原則（1992年制定）は、「住民保護」が主任務になった現代のPKOでは意味を失っている。 もはや停戦があるかどうかなんて関係なく、治安が悪くなればなるほど、その状況の犠牲となる住民を保護するべくPKOは撤退しなくなる。 昨年の7月の首都ジュバでの大規模な戦闘を受けて、即座に国連安保理がPKO部隊の4000名の増派を決定したことからもわかるように、自衛隊が撤退できないのは安倍政権が「駆け付け警護」をやらせるために無理強いしているからではない。単純にそれを国際世論が許さないからだ。やったら、それは「住民も守るためにもっと戦え」と迫る国際社会の正義を敵にすることになる。 だからこそ、安倍政権の安保

ta-nishi.hatenablog.com 3年前、↑の記事で書いたように、好きでもない相手と無理をしてまで結婚する人間の存在が、私は以前から不思議で仕方がなかったのだけれど、先日友人と飲んでいた時、「親孝行のため」という話が出てきて眼からウロコが落ちた。 なるほど、その発想は私からは絶対に出てこない。私が思っていた以上に、みんな家族が大好きなんだな、と驚いた。 私は仲が悪くいつもケンカしている両親を見て育ったため、家族というシステム自体が大嫌いで、こんな不幸を再生産するシステムは早く無くなったほうが良いと考えているくらいなので、「自分の希望を捨ててまで親孝行のために結婚しよう」という発想がそもそも凄いと思ってしまう。凄い。私はそこまで、両親を愛せない。 家族というシステムに懐疑的な私だが、だからこそ逆に、もしも自分が家庭を持つときは、本当に幸せな家庭を築けそうな相手を厳選したいという

■要旨 2016年の家計のエンゲル係数は25.8％に上昇し、1987年の26.1％以来の水準になった。長年低下を続けてきたエンゲル係数は2005年を底に上昇に転じている。その大きな原因は、人口構造の高齢化でエンゲル係数が高い無職の高齢者世帯が増加したことだ。共働き世帯の増加や食生活の変化はエンゲル係数を上昇させた大きな原因とは考え難い。近年のエンゲル係数の急上昇は食料価格の上昇によるところが大きく、デフレ脱却の過程では賃金上昇が伴わないと消費の抑制要因になる恐れがある。 ■目次 1――注目集めるエンゲル係数の上昇 1｜エンゲルの法則 2｜上昇に転じたエンゲル係数 2――エンゲル係数上昇の原因 1｜高齢化による世帯構成の変化 2｜食生活スタイルの変化 3｜共働き世帯増加の影響 3――近年の急上昇の理由 1｜人口構造では説明できない上昇速度 2｜食料の価格上昇 3｜費目別にみた消費の動き おわ