10年間ベジタリアンだったのに突然菜食をやめた人のブログがとっても教訓的「何事もバランスが大事」
リンク しあわせごはんとおやつneem しあわせごはんとおやつneem 「人も地球もハッピーに！」という想いでマクロビオティックのお弁当販売を していました。現在は長年続けていた菜食をやめ、もっと持続可能な食の在り方を 考えています （その想いは、「僕が菜食をやめた理由①〜⑫」に書きました）。 食の事、体の事、日々勉強中です。 11 users 330
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肉屋を襲う過激派のニュースのせいで勘違いしてる奴がいると思うんだが、ビーガンはそもそも過激派でなんでもないからな。 ビーガンは頭おかしい滅ぼせって言ってる奴らは、イスラム教徒は全員テロリストだ滅ぼせって言ってるのと変わらないからな。 欧州じゃ人口的にも数％はいて、お前らがやってるのは、「ユダヤ教の教義ヤバイ、全員改宗か殲滅しなきゃ」ってのと同等。こっち来てビーガン滅ぼせ表明したら逆にナチスレベルの過激派扱いされても不思議じゃない。 ヨーロッパの大学の学食じゃ必ずビーガン向けメニューが提供されてるし、若い人にはかなり浸透してきている思想だ。（ビーガンと書かれた食べ物は必ずしもビーガンだけが食べるわけではなくて、欧州では肉を食べる量を減らそうと考える人は多い） 典型的な批判で動物を食べるなら植物を食べるのもおかしいってのがあるんだが、そういうのはあくまで線引きの問題で、「自分と近い命をどこまで
2015-11-19 あるベジタリアンの滑稽さ。 雑記 Tweet 菜食主義という思想。 最近、どこのサイトかまでは言及しないが、ベジタリアンと思しき人物のブログを見た。 その人は、自然に合わせたライフスタイルをおくる事を是とし、その一環として肉食をやめたのだそうだ。なぜ肉食をやめたかというと「肉を食べることによりどれほどの犠牲がうまれるか知ってしまったから」らしい。 肉を生産するためには、当然家畜を育てなければならない。その過程が動物を苦しめている。狭い檻（原文ママ）に閉じ込められ、餌を与えられ、望まぬ妊娠を強要され、最後には肉にされてしまう。「動物は人間の言葉が話せないから抗えない」のだそうだ。 世の中には色々な考え方がある。人の数だけ主張もあると言えるだろう。だが、こういう主張を見るたびに、自分は思うことがある。 なんで動物だけなんだろう、と。 植物だって生きている。人の言葉を話すこ
過激なヴィーガン団体が落とす影 ＆日本もベジタリアン対応へ（＃未来世紀ジパング-２-） - ベルギーの密かな愉しみ
前回菜食主義の最前線 ベジタリアン争奪戦（#未来世紀ジパング-1-）のつづきです。 昔のことだが、ベジタリアンは仏教徒やインド人以外にもいるんだと知り、新鮮に驚いたものだ。するとけっこう周りにも増えてきて、おかしいな、どうしてだろうと思って人に聞いたら意外な答えが返ってきた。「アメリカ帰りはベジタリアンになる人が多いわね。仕事や留学であっちへ行くと感化されるの。トレンドみたいなもんよ。インテリの証みたいな？」 ふうん、そうなの。私はインテリじゃなくていいや。 ともあれ世界中に多くのベジタリアンがいることはわかった。5兆円市場というこの流れは止まらないだろう。大きなビジネスチャンスなのである。 「ベジタリアンなら野菜を食べていればいい。代用肉や魚、フェイクなチーズを求めるのはおかしい」と思う人がいるかもしれない。だがベジタリアン専門のレストランがない町もあるし、自分だけがベジタリアンで、友人
> > 2013年04月01日08時43分 日本で「ベジタリアン」が増えない理由、社会の差別に「うわべの動物保護」も われわれは草などを食べる動物を「草食動物」、肉類を摂取せず、穀物や野菜類のみを食べる主義の人を菜食主義者（ベジタリアン）と呼んでいる。菜食主義は一種の理念、またライフスタイルだ。菜食主義はヘルシー志向や動物保護の観点、また宗教上の理由から文化として広がり、世界で実践する人が増え続けている。日本新華僑報が伝えた。 米国ベジタリアン協会のデータによれば、２０１１年、米国のベジタリアンは人口の約２〜８％だった。文明と進歩を象徴する運動とされるが、一部の先進国は後れをとっている。例えば日本ではカミングアウトしている菜食主義者が非常に少ない。その原因は一体何か？ 菜食主義者は秘密の菜食主義を貫いているのか？ 世界で「ヒューマニズム国家」として知られる日本だが、菜食主義者向きの食べ物や
肉も魚も卵も食べない「ヴィーガン」生活を続けて1年…23歳の女性が経験した“命の危機” | ベジタリアンよりもさらに厳格な菜食主義者
ベジタリアンよりもさらに厳格な菜食主義者 肉も魚も卵も食べない「ヴィーガン」生活を続けて1年…23歳の女性が経験した“命の危機” ヴィーガン生活を貫いた結果… ベジタリアンよりもさらに厳格な菜食主義者「ヴィーガン（ビーガン、Vegan）」。1944年に英国で誕生した彼らは、肉や魚だけでなく、乳製品やハチミツもまったく摂らない「完全菜食主義」を実践している人たちだ。動物愛護の精神を徹底するため、衣食住すべてにおいて動物由来のものはNGとなっている。 ところが、そんな極端な生活を続けると、健康になるどころか逆に生命の危険に陥ってしまう──と、若い米国人女性が自らの経験を元に強く警告する本を刊行し、注目を集めている。英「デイリー・メール」や米「ニューヨーク・ポスト」など複数のメディアがこの件を報じている。 米国カリフォルニア出身のジョーダン・ヤンガーは2年前、23歳の学生時代にライフスタイルをヴ
世界初の人工食肉を作ることに成功 CO2削減やベジタリアンに期待 1 名前： げんのう(愛知県)：2009/12/02(水) 14:48:22.58 ID:UrPSsj9t ?PLT オランダの研究チームが世界で初めて人工食肉を作ることに成功したそうだ（本家/.）。英テレグラフ紙の報道によると、この研究では生きている豚の筋肉細胞を採取し、培養液で育て筋組織を作ることに成功したという。誰もまだこの人工食肉を味見してはいないとのことだが、現段階では「ベシャっとした豚肉」といった感じだそうだ。 研究者らによると、この組織を運動させることができれば早ければ5年以内にソーセージなどの加工用食肉製造を実用化できると考えているという。実現すれば 1頭の家畜から100万頭分以上の食肉を作ることも可能になるとのことで、温室効果ガス 削減にも効果があるとのこと。 屠殺を伴わないため「倫理的な反論は
【11月3日追記】 id:mondaichanさんが、タイ語が母語の方に記事内容を英語で確認していただきました。どうもありがとうございます。コメント欄をご覧いただければと思いますが、ちょっとだけ拝借させていただくと、 ・容疑者は被害者を泥棒だと勘違いしたと主張 ・1回目の取り調べで彼は犯行を認めたが、それ以上警察の取り調べに協力しないつもりだ（詳細な話は裁判でやることを望んでいる） ・しかし警察はすでに犯行の証拠や目撃者を掴んでいる とのことです。私ももう一度がんばって当該記事を確認しましたが、たぶん、そういうことが書いてあるのだと思われます。しかし、泥棒を殺すぐらいでちょっと猟奇的すぎませんかね…という感じがするので、続報次第では結果は変わってくるのだろうと考えられます。 また、「泰國網」の情報もいただきましたので、そちらのツイートも追記します。ありがとうございます。 あと、記事内のちょ
ベジタリアンよ、牛はどこまでも追ってくる
ご覧下さいよ、ビーガン＆ベジタリアンのみなさん。 生活のあらゆるシーンに牛はいます。 いくら牛タン・牛丼パスしてもゴムから接着剤、老化予防クリーム、薬、シャンプー、弦、プラスティック、炭、壁紙、エアフィルターまで牛はどこまでも追いかけてきますよ！ [家畜から生まれる製品] 脳： 老化予防クリーム、薬品 骨： 精糖、炭、肥料、ガラス 毛： エアフィルター、ブラシ、フェルト、断熱材、プラスター、布地 皮膚：ゼラチン、香味料、爪やすり、石こうボード、壁紙、接着剤、薬品、飴、菓子 脂肪：チューインガム、ろうそく、洗剤、柔軟剤、デオドラント、ヒゲ剃りクリーム、香水、ペットフード、化粧品、クリーム＆ローション、クレヨン、絵の具、油＆潤滑油、バイオディーゼル、プラスティック、防水素材、セメント、セラミックス、チョーク、爆発物、花火、マッチ、肥料、不凍液、断熱材、リノリウム、ゴム、布地、薬品 フン：肥料、
【ヴィーガン・ベジタリアンの波】ブラジルマクドナルド、ベジタリアンバーガーを発売【脱・肉食国家！？】 - Brasil x Brazil
※この記事では、様々なタイプの菜食主義者をまとめて「ベジタリアン」・動物性食品を一切摂取しない人を「ヴィーガン」と表記しています。 「ブラジルマクドナルド、ベジタリアンバーガーを発売」とは？ 2018年10月31日、ブラジルマクドナルドが、ベジタリアン向けのハンバーガーの販売を開始しました。McVeggieとDouble Veggieの２種類がメニューに加わることになりました。 ハンバーガーの肉の変わりに、豆腐を使用しているとのこと。 「マクドナルドは常に顧客の要求と消費者の好みの変化を認識してきました。私たちはお客様誰もが満足し、好みの商品を見つけられることを願っています。そこで、品質とそれに見合った価格を備えた価値ある製品をさらに提供することを考え、ベジタリアン向けメニューを増やしました。」と、マクドナルドブラジルのマーケティングディレクターであるジョアンブランコは述べています。 Mc
まぁ、こんなもんでえぇんとちゃう？【2010.01.04】携帯からのｺﾒﾝﾄ投稿制限解除しました。《制限していた理由は此方…(-_-メ)⇒『送信防止措置および発信者情報開示』http://amba.to/g7GpRt》 なお迷惑なｺﾒﾝﾄ、読者申請、ﾄﾗｯｸﾊﾞｯｸ等は此方で公開中。⇒http://amba.to/ig6gAg いくつかニュースを拾ったので、挙げておく。 ・Couple Guilty Of Assault In Vegan Case New York Times (厳格なベジタリアンが娘を死に至らしめた例） http://www.nytimes.com/2003/04/05/nyregion/couple-guilty-of-assault-in-vegan-case.html?pagewanted=1 ・Vegan couple cleared of starving b
世界中の人間が菜食主義者・ベジタリアンになると何が起きるのか？
by Gustavo Peres 健康・道徳・宗教的などの理由から肉を食べない菜食主義の人が増えてきていますが、「もし世界中の人々が菜食主義者・ベジタリアンになったら、どんな変化が起こるのか？」ということを解説したムービーが「What If The World Went Vegetarian?」です。人が「肉を食べない」という選択をすることで地球規模の大きな変化が起こることがよくわかるムービーとなっています。 What If The World Went Vegetarian? - YouTube もし地球上の人間がみんなベジタリアンになったら、地球にはどんな影響があるでしょうか？ ベジタリアンの割合は人口全体から見るととても少なく、アメリカとカナダでは4～5％ほどにとどまります。一方で、宗教を理由に肉食を避けることが多いインドは人口の30％がベジタリアンです。 地球上に存在する多くの人は
健康のために野菜中心の食生活にしようと思っても、どうしても肉が食べたくなってしまったという人は少なくないはず。逆に、肉が嫌いで特に意識しないうちにベジタリアンになったという人もいます。そんなベジタリアン約5000人と、非ベジタリアン約33万人のゲノムを解析した研究により、菜食主義と関連する遺伝子が特定されました。 Genetics of vegetarianism: A genome-wide association study | PLOS ONE https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0291305 Is your DNA steering you towards a vegetarian diet? https://www.news-medical.net/news/20231009/Is-
ベジタリアンに人肉を提供して殺人が発覚 | ワールド | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト
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ベジタリアンになって心身ともに健康に。やって良かった事といくつかのデメリット ベジタリアンはマジで良いぞ！今日から始めろ！ 小籔千豊やベッキー、市川海老蔵など有名人もベジタリアンの人がかなり増えています。海外ではベジタリアンを公言しているセレブはかなり多くベジタリアンである事が格好良く良い意味で意識が高い事だとされていますが、日本では未だにちょっとバカにされている風潮があります。 僕も肉を日常的に食べないようになって４年ぐらいが経ちますが、その間にベジタリアンが如何にバカにされるかを学んだので、あえてベジタリアンである事を言ったりはしないようにしています。がしかし本心では、ベジタリアンが本当にあらゆる意味で健康に良く、みんながやるべきだと思っています。こういう事も言い出すと本当にウザがられるので人前では絶対言いませんが。 主なメリットを挙げるとこんな感じ 疲れにくくなる 「なんとなくダルい
【科学すごい】 世界初の人工食肉を作ることに成功 CO2削減やベジタリアンに期待:アルファルファモザイク - ２ちゃんねるスレッドまとめブログ
■編集元：ニュース速報板より「【科学すごい】 世界初の人工食肉を作ることに成功 CO2削減やベジタリアンに期待」 1 げんのう(愛知県) :2009/12/02(水) 14:48:22.58 ID:UrPSsj9t ?PLT(12000) ポイント特典 オランダの研究チームが世界で初めて人工食肉を作ることに成功したそうだ（本/.）。 英テレグラフ紙の報道によると、この研究では生きている豚の筋肉細胞を採取し、培養液で育て筋組織を作ることに成功したという。誰もまだこの人工食肉を味見してはいないとのことだが、現段階では「ベシャっとした豚肉」といった感じだそうだ。 研究者らによると、この組織を運動させることができれば早ければ5年以内にソーセージなどの加工用食肉製造を実用化できると考えているという。実現すれば1頭の家畜から100万頭分以上の食肉を作ることも可能になるとのことで、温室効果ガス
身体の健康をはじめとして、様々な理由から肉食を止める人がいる（ただし病気治療などの為、自分の意思でなく病院などから指示された場合を除く）。しかし、肉の誘惑に長いこと抗うことは難しいようで、そのほとんどが野菜だけの生活に挫折し、肉食を再開しているようだ。 最近、動物の権利保護を目的とする団体がアメリカで実施した調査では、ベジタリアンとヴィーガン（完全菜食主義者）を合わせた84パーセントが、最終的には野菜だけの食生活を諦めていることが判明した。その内、53パーセントは半年以内、30パーセントはたった3ヶ月でベジタリアン生活に挫折している。
以下はエミリーの書いた記事を抄訳したものだ。 これまで知らなかったベジタリアンに関しての詳しい情報も記載されている。この記事はあくまでもエミリーの視点であり、彼女の考え方を記したものである。これを強制するものではない。 人はそれぞれ独自の理由で何を食べるかを決めている。 ベジタリアンにもいろいろあって、現在はベジタリアン、完全菜食主義者、未加工の食品だけを食べる完全菜食主義者、ペスカタリアン（肉は食べないが魚は食べるベジタリアン）など、その分類は幅が広い。コーシャ（ユダヤ教の戒律に従う食餌）、無グルテン派、乳糖（ラクトース）不耐症の人もいる。卵や肉類は食べないが、ミルクやチーズなどの乳製品は食べるラクト・ベジタリアン（乳菜食主義者）や、未加工・未精製の禅式自然食派、鶏肉と魚肉だけは食べるセミ・ベジタリアン、肉類を多少は食べることもある穏やかなフレキシタリアンなど、分類するほどのこともない人
matsuiism（マツイイズム）さんの奇妙なベジタリアンたち - heuristic waysという記事について、ちょっと感じたことを かきます。 マツイイズムさんは鶴田静（つるた・しずか）さんの『ベジタリアンの世界-肉食を超えた人々』を よまれたそうだ。 ベジタリアンの発想はしばしば奇妙に思えるし、時には滑稽にすら感じられる。また、本人自身いろいろ試行錯誤を試みたり、失敗したりしているため、一貫性や持続性がないようにも思える。私自身は今のところベジタリアンになるつもりはまったくないが、ただ、面白いのは、ベジタリアンは「食べてよいもの」と「食べてはいけないもの」との区別を新たに設定し直すことによって、自分の生活とこの世界のあり方について、「自明性をカッコに入れる」現象学的還元を実践してしまうということ、そして肉食の罪を自覚し、自分の欲望に「制限」や「限界」を設けることによって、謙虚になる
ヒグマってベジタリアンなの？ - とらねこ日誌
アサイさんのブログ「紺色のひと」にアップされた「日本熊森協会のヒグマ認識がひどい」という記事を読んだ。 この記事は熊森協会の持つ認識についてのオカシサを指摘したものであり、北海道に於けるヒグマの生態や保護のあり方に対して熊森協会が根拠とした文献の引用元を参照しながら検証している。 記事の詳細については元記事を読んでいただくとして、どらねこは「ヒグマがベジタリアン」という記述について色々と考える事があったので、その部分についてのみ個人的に思った事を書いてみる。 ■クマのふんの98％は植物質 孫引きになってしまいますが、アサイさんの記事から再引用してみます。 ヒグマについては、ヒグマの会山本牧副会長が平成24年に東海大学札幌校舎のフォーラムで講演された記録「ヒグマはなぜ里に近づいてくるのか」も読まれました。その中に、 1970年〜1980年までのヒグマの糞調査の結果、９８％が植物質、残り２％は
ヴィーガン（完全菜食主義）のアスリート。ベジタリアン食がもたらす驚異的な回復力とスポーツパフォーマンス。畜産業の環境破壊問題とビーガンの貢献。 - TOKO PROJECT
aetherforce.com ヴィーガン（完全な菜食主義者）って知っていますか？ ライフスタイルや信条として、「牛・豚・鶏や魚などの肉や、卵やミルクなどの乳製品に至るまで、一切摂取しない食生活をする、いわゆるヴィーガン（完全菜食主義者）※1（最も厳格な部類の菜食主義者）のトップアスリートがいる」という話を聞きました。普段から、グルテンフリーなどの健康的な食生活やランニング、トライアスロンなどにアンテナが立っているので、とても気になって調べてみることにしました。 ※1 広義にはベジタリアンのことを言う。ベジタリアンにはその食選択や信条から様々なスタイルが存在する。ちなみにビーガン（Vegan）という言葉は、野菜に由来するのではなくラテン語で「生き生きとした」という言葉に起因している。 ヴィーガンについて調べてみると、日本ではビーガンやベジタリアンであることを公表しているスポーツ選手は発見で
最近よく耳にするヴィーガン（ビーガン）とベジタリアン、その違いをご存知でしょうか？ 一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ヴィーガンは卵・乳製品・はちみつも口にしません。 こう言うと、「サラダをはじめとした野菜しか食べない人？！」とどこか不思議な目でみられることがあります。 しかし、日本ではまだあまり知られていないヴィーガンですが、海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのためにライフスタイルに取り入れている人が沢山います。 今日はそんなヴィーガンとベジタリアンについてです。 ベジタリアンはベジタブルが由来ではない？ ベジタリアンの種類 ヴィーガンとは完全菜食主義者 精進料理はベジタリアン・ヴィーガン料理 白砂糖を使わないヴィーガンも ベジタリアンとヴィーガン なぜ今ヴィーガンが話題なのか！ ベジタリアンはベジタブルが由来ではない？ ベジタリアンのベジとはラテン語の
TPPウィキリークス公電「日本ハブろうぜ」 → 野田首相「TPP入れて！」 → 加盟国「場違い、来んな」 246 users
命の重さに違いはあるの？私がベジタリアン（菜食主義者）にモヤっとする理由を考えた。 - ADHD女子革命〜プロボクサー緑川愛のカオスな日常〜
こんにちは♪ プロボクサー兼ブロガー兼フリーライターの緑川愛です(*^･^)☆ 今日は昔から気になっていたことを書いてみます！！ 気になること。 それは、ベジタリアン（菜食主義者）が「動物を食べるのは可哀想だから、植物を食べた方がいい」というのを聞くと、なぜかモヤっとしてしまうってこと。 まぁ、私が焼肉大好きだからってのもあると思いますが(^_^;)笑 でもたぶん、私がモヤっとする理由はそれだけじゃない。 そこで今日はなぜ、何にモヤっとするのか、ゆっくり整理しながら考えてみます(^-^)v 命ってなに？ 命の重さにランクづけをしている私たち 人間の命は、他の動物の命よりも重いのか 大きい動物（ほ乳類）の命は、虫の命よりも重いのか 動物の命は、植物の命よりも重いのか その他、今回調べてみて知ったこと 私なりの結論 おまけ 命ってなに？ ベジタリアンは言う。 「むやみに動物の命を奪うな」と。
やっと少し、「ベジタリアン」「ビーガン」に対する印象の謎の理由が解けてきました。より重要なのは「ホールフード」ですね。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
最近、相変わらずベジタリアンやビーガンについて勉強しています。 菜食主義の賛否について、この辺の記事や、論文が参考になると思います。 www.health.harvard.edu Beyond Meatless, the Health Effects of Vegan Diets: Findings from the Adventist Cohorts https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4073139/ 要は、単に菜食主義といっても、栄養バランスを考えない菜食主義は、いわゆる肉を含めたバランス食よりも不健康になる可能性があり、逆にしっかり管理をされたベジタリアン食やビーガンは、心臓病と糖尿病、それに一定のガンについての発生率を減らすと言うことを説明しています。 まぁそういう意味では、フライドポテトだって、植物性油で揚げれば、植物性です
Japan Vegetarian Society(Authorized NPO,JAS Certification Agency) | 農林水産省JAS登録認証機関/認定NPO法人 日本ベジタリアン協会
認定NPO法人 日本ベジタリアン協会は、ベジタリアン・ヴィーガン食品(JAS0025)やレストラン、ケータリング等(JAS0026)の JAS認証機関 で、農林水産大臣に代わり、これらの JAS認証を行っています。 日本農林規格JAS0025およびJAS0026のまえがきに「この規格は、日本農林規格等に関する法律第4条第１項に基づき、 認定NPO法人 日本ベジタリアン協会から、 日本農林規格原案を添えて日本農林規格を制定すべきとの申出があり、日本農林規格調査会の審議を経て、農林水産大臣が制定した日本農林規格である」と農林水産省HPに示されるように、本協会が 30年を超える活動実績によりプロジェクトリーダーとして、べジタリアン・ヴィーガンJAS を作成しました。本協会のJAS検査員は21名で北海道から九州まで網羅し、スムーズな検査体制を整えています。 JAS認証、民間認証とは、ここが違う！
昨日発行になったPNASにパンダの腸内細菌がセルロースを分解しているという論文が載っていました（www.pnas.org/cgi/doi/10.1073/pnas.1017956108）。 ササ（タケ？）しか食べないであんな大きな体を維持しているのですから、おそらくセルロースを分解する能力はあるのだろうと推測されていたのですが、直接証明されたのは初めてのようです。 そもそも、2009年にパンダの全ゲノムが解読された時から、彼らはセルロースを分解できる酵素の遺伝子は持っていないことが明らかになっていました。もちろん、ササと言ってもセルロースだけでできているわけではなく、中に含まれる細胞には、ごく少量のデンプンや脂肪やタンパク質が含まれていないわけではありません。遺伝子の解析からパンダは他のクマと同じように肉を食べて分解することができる酵素を持っていることもわかり、彼らはもともとは肉食もしてい
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きのうも肉をたべたように記憶しています。けれども、わたしはベジタリアンです。 読者のみなさんも、きのうも きょうも肉をたべたかもしれませんが、ベジタリアンです。 まえに、「人間とは、肉をたべるベジタリアンのことだ」という文章をかきました。 これにたいし、タカマサのきまぐれ時評２さんからトラックバックをもらいました。いまさらながら、補足をかねて、おへんじをかきます。 「人間とは、肉をたべるベジタリアンのことだ」というのは正論だとはおもうが…の後半部分をとりあげます。タカマサさんは、わたしの記事に、つぎのようにコメントしています。■たとえば、「ひとは すべて、倫理的、宗教的、健康的、体質的、味覚的な理由から たべるものをえらんでいる。すべての食材をたべるひとは どこにも いない」「人間すべての本質でもある」という記述は、人類学的には ただしい。■しかし、だったら、「ヒト＝ベジタリアン」というこ
材料 3〜4人分 ＊乾燥ダル（今回はミックスダルを使用） 1/2カップ ＊玉ねぎ（大） 1個（みじん切り） ＊しょうが 1片（みじん切り） ＊ニンニク 1片（みじん切り） ＊トマトorトマト缶 1個（玉ねぎと同量か少ないくらいがベスト） ＊クミンシード 小さじ1 ＊ターメリック 小さじ1/2（ダルを煮る時用） ＊塩 適量 ＊食用油 適量 ＊ガラムマサラ 少々 パウダースパイス ＊ターメリック 小さじ1/2 ＊チリパウダー 小さじ2（お好みで調整） ＊コリアンダー 小さじ1 ＊クミン 小さじ1/2 このように、あらかじめパウダースパイス類はまとめておくと楽です。 私は辛いのが好きなので、チリパウダーを多めに入れています。 【1】乾燥ダルを水に浸ける まずは、乾燥ダルを水に浸けておきます。 （時間はだいたいムング豆なら3時間、チャナダルは6時間、レンズ豆は不要。） 時間が経つと倍くらいの量にな
Bank of England governor Mark Carney poses with a new polymer five pound note at Whitecross Street Market in London, Britain September 13, 2016. REUTERS/Stefan Wermuth
菜食主義の文化（ベジタリアン / ヴィーガン） 先日、テレビ東京の「未来世紀ジパング」https://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/で、海外の菜食主義を特集していて、おもしろかったので簡単に書いておこう。めったにテレビは見ないのだが、マライ・メントラインさんが出るということで、800万人を超えるといわれているドイツのベジタリアン・ベジ事情を知りたいと思ったのだ。というのも私が習ったドイツ人の先生はほぼ全員ベジタリアン。一人はヴィーガンで日本人の妻も同じく。ヴィーガンというのは動物由来のもの、卵や牛乳、チーズなども口にしない人だ。ヴィーガンのなかには、日用品に皮革やダウン（羽毛）など動物由来の製品を使わない人も多い。私の先生は柔らかい革のジャンパーを着て毛糸の帽子をかぶっていた。もしかして合成皮革だった？もしかして羊毛でなく̠アクリルだった？今となればそうだったのかも
＜今後さらに多くの外国人観光客を日本に呼び込むには、ムスリム（イスラム教徒）やベジタリアンの食に関するニーズに応える必要がある。取り組みは進んでいるが、果たして彼らの心をつかむ施策となっているのか？ 在住者たちに本音を聞いた＞ （写真：ハラルうどんを食べるインドネシア人の留学生（千葉、2014年）） 【シリーズ】五輪に向けて...外国人の本音を聞く 観光立国を目指す日本の取り組みが着々と実を結んでいる。訪日外国人観光客数は今年初めて2000万人の大台を突破した。年末までには2400万人に達すると予測されている。 今年３月に開催された「明日の日本を支える観光ビジョン構想会議」では、東京五輪が開催される2020年に2000万人、2030年に3000万人の外国人観光客を招致する目標を、2020年に4000万人、2030年には6000万人と上方修正した。従来から倍増という強気の数値目標だ。 目標達
「給食にベジタリアン料理」、政教分離の解決策に？ フランス
フランスのブルゴーニュ地方オータンにある中学校の食堂で、料理を選ぶ生徒たち（2011年6月20日撮影、資料写真）。(c)AFP/JEFF PACHOUD 【9月7日 AFP】フランスの公立学校の食堂で、豚肉を出すべきか否か？ 新学期が始まり、3つの町の町長が、教育と宗教を厳しく分離させた同国の厳格な原則を尊重することを理由に、学食での豚肉抜きの選択肢を禁止したことで、この問題が再び表面化し、差別だとする非難の声が上がっている。 民主独立連合（UDI）のイブ・ジェーゴ（Yves Jego）議員は、世俗主義的原則を迂回（うかい）し、豚肉を食べないユダヤ人やイスラム教徒、一般的に肉を食べない多くのヒンズー教徒などのために、実用的な手段として、学校でベジタリアンの食事を提供することを義務づけるための草案を提出する意向だ。 「カトリックの子どもに、他に何もないからと、（イエス・キリスト（Jesus
こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 最近耳にする『プラントベース』。 プラント＝植物、ベース＝由来なのでだいたいの想像は付きますが、はっきりとした意味が分かっていませんでした。 『プラントベース』と並んでよく耳にするのが『ヴィーガン』。 こちらもどういう意味なんでしょう。 では、昔からある『ベジタリアン』は？ 前から気になっている言葉だったのですが、あやふやだったので『プラントベース』『ヴィーガン』『ベジタリアン』について自分なりに簡単にまとめてみました。 『プラントベース』とは 『ヴィーガン』とは 『ベジタリアン』とは ベジタリアンの中にも種類がある まとめ 『プラントベース』とは 植物由来の原料から作られた食品のことで、積極的に植物由来の食べ物を摂っていく。 肉製品や乳製品を口にすることもある。 『ヴィーガン』とは ヴィーガンとは完全菜食主義者で
ＫＦＣ、ベジタリアン向けメニュー開発 来年にも英で販売
ロンドン（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） ファストフード大手のＫＦＣは１１日までに、チキンに代わるベジタリアン向けの食材の開発を開始したと明らかにした。早ければベジタリアン向けメニューは来年にも英国やアイルランドで公式に発売される可能性がある。 英国では２０２５年までに食品のカロリーを２０％削減する取り組みが進められているが、新メニューの開発は、こうした動きに合致したものだ。 同社の広報担当は、ベジタリアン向けの選択肢の開発を進めている理由について、「我々は常にライフスタイルや顧客の食習慣の最新の変化に対応するよう注意している」と述べた。 ベジタリアン向け食材の詳細については明らかにしなかった。レシピの開発についても非常に初期の段階にあるという。 ＫＦＣはまた、低カロリーもしくはゼロカロリーのソフトドリンクの導入や、よりカロリーの低い選択肢に顧客を「誘導」するよう設計された行動様式の変更を促すプログラ
どうして、ベジタリアンなの？ - もちまい | パブー
※※重要なお知らせ※※ パブーサービスの終了に伴い、ウェブサイトを移転しました！ リンクやブックマークの修正をお願いします。 https://why.mochimai.com/ パプーのサービス終了がなくなったらしいですが、もう移転してしまったので、せっかく苦労して作ったし…こちらは閉鎖することにします。コピーサイトということでgoogleからスパム扱いを受けるかもしれませんし。どうぞよろしくお願いします。
ベジタリアン・チーズに見る、バイオテクノロジーが道徳心を刺激する時代の幕開け。 - クマムシ博士のむしブロ
Photos courtesy of Biocurious バイオテクノロジーが医療や食料生産に応用されるようになって久しい。遺伝子操作により、ヒトのホルモンを効率よく分泌する大腸菌が作られ、害虫に負けない農作物などが作られてきた。ただ、「人工」や「遺伝子組換」という単語に拒絶反応を示すナチュラル志向派も多い。科学技術の発展にともないたびたび起きてきた公害や薬害に対する印象から、あえて先端医療や遺伝子組換食品を避け、自然療法やオーガニック食材を好む層も一定数存在する。 最近のバイオテクノロジーは、そんなナチュラル志向だったり、道徳心の高い人々をターゲットに利用されるようになってきた。その顕著な例が、遺伝子改変酵母を用いて人工チーズを作ろうとする「ベジタリアン・チーズ」プロジェクトだろう。 このプロジェクトはカリフォルニアのベイエリアにあるバイオハッカースペースのCounter Cultur
だれでも ない あなたへ（ベジタリアンには名前がある。では、あなたは?）。 - hituziのブログじゃがー
どんだけ倫理的なんだよ（「植物だって いのちだよ」）。 - hituziのブログじゃがー うえの記事に かいたようなことは、「多数派のオフサイド トラップ」に ひっかかりやすいのです。これは、多数派が いじわるだからで、わたしの議論に 問題が あるからではないと おもいます（笑）。 え、「「多数派のオフサイド トラップ」って なんだ?」ですって? すばらしい質問です！ 少数派には名前がある（ベジタリアンをめぐって）。 - hituziのブログじゃがー 多数派には名前がない（多数派の「オフサイド トラップ」）。 - hituziのブログじゃがー うえの ふたつの記事を よんでください。 こむつかしい ことばで「有徴（ゆうちょう）」って いいますね。医者に たいして、女医という。文学にたいして、女流文学という。医者は「無徴（むちょう）」で、女医は有徴です。「しるしが ついている」ってことです。
最近うちの夫は お仕事でインドの会社と関わることがありました。 その時のエピソードが興味深かったので ここにメモしておこうと思います。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ あくまでも夫が関わった方々の話です。 すべてのインド人に当てはまるか否かは謎です。 インドの方々とお仕事 インド人との会食 牛肉がダメな宗教・豚肉がダメな宗教 ベジタリアンも多い みんなで一緒にベジタリアンメニュー 大豆ミートとピリ辛中華風 オフィスビル探し 大事なことは最初に言ってね インド風水 専門部署のある不動産屋さん 文化が違うと大変ね おわりに インドの方々とお仕事 インドのイメージといえばカレーでしょうか？ 他には人口が世界一になったとか、数学が得意とか。 インド映画はみんなで踊ってて楽しそうですね。 インド人との会食 「今夜インド人と会食だから夕飯不要」と夫から連絡あり。 インドの方々と会食…やっぱりカレーなのかしら？
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