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日本人なら誰もが大好きなお寿司。 寿司チャンネル（Sushi Channel）はそんなお寿司の情報を動画で提供しています。 お寿司の作り方。楽しい絵がでてくる飾り巻き寿司。目で楽しめる映像がてんこ盛りです。 これからもお寿司に関わる新しい企画をどんどん発信していきます。 会員登録は無料です！

エキスジュースが絞れるジューサー 野菜・果物をジュースとカスに分け、栄養がたっぷり凝縮したエキスジュースに。 にんじんなどの固い野菜や葉野菜も、細かくすりおろし、より多く絞れます。 （トマトなど食材によっては、果物が混ざりやすくなったり、とろ味のあるジュースになります。） ファイバージュースなら食物繊維たっぷりミキサー ノコギリ状のミクロカッターで、野菜や果物を細かく切削。食物繊維がなめらかで飲みやすいファイバージュースができます。   ファイバージュースとは？野菜・果物の食物繊維を細かく切削した舌触りのなめらかなジュース。

豚の角煮をダッチオーブンで作ろう。ダッチオーブンで作る場合、きっちり時間をとって本格的に作ることをおすすめしたい。 まず、豚のばら肉をダッチオーブンで蒸し焼きにして余分な油を落としてから本番に込みする2段構え。 このようにすることで、さっぱりだけど味濃いめの豚の角煮となる。さっそく行ってみよう。 豚の角煮：材料 レシピ...

寒い冬の日一番のご馳走といえば、シンプルで、あったかくて、ホクホクの煮物です。簡単そうにみえる煮物ですが、美味く仕上げるのは意外に難しいものです。特に、南瓜（かぼちゃ）など、煮崩れし易い食材の扱いに梃摺る（てこずる）ことが多いのではないでしょうか。 食材には、火を通したあと、冷めていく時に味がしみ込んでいきます。そのため、火を通している時には（煮崩れさせないためにも）出来るだけ食材は動かさず、落し蓋などをして静かに煮込み、出来上がった後しばらくそのまま置いておくことがポインです。こうすることで食材に味がよくしみ込み、美味しく仕上がります。 ＊南瓜（かぼちゃ）については、NHK番組「ためしてガッテン」で詳しく紹介されていますので、ご参照下さい。 だんだん寒くなってきました。ホクホクのサツマイモが美味しい、寒い冬の到来です。 サツマイモは、じっくり・ゆっくり加熱することで、甘みが強まります。

白くてつやつやのご飯と おいしいおかずが融合したどんぶり。 早くてうまくてボリューム満点だからこそ、 男の人が好きな代表メニューなのでしょう。 好きこそモノの上手なれといいますが、 当然好きなものを作るときにはこだわります。 あれこれ工夫したり、いつもと違う調味料を使ってみたり、 盛り付けを豪華にしたり……。 特に男の人は「自分流」のこだわりを入れるのも得意です。 そんな男のこだわりを演出し、 「シアワセになれるどんぶりレシピ」を用意しました。 好きな音楽でもかけて、お酒なんかも軽く飲みながら、 好きな人のためにうまいどんぶりめし、作ってみませんか？

氷も一緒に掛けて安心のチタンコートカッターのミキサーがおススメ！ 毎日食べるから、ヨーグルトメーカーで4日に一度、約1Ｌ作ってます。

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「しょうが１かけってどれくらい？」「いちょう切りってどうやって切るの？」など、今さら人には聞けない料理の基本を、人気料理研究家のケンタロウさんが教えてくれるレシピ集。 簡単かつおしゃれなレシピを全53品掲載するほか、野菜の切り方や肉の下ごしらえの仕方など、ケンタロウさんのほのぼのしたイラスト、親しみやすい文章で、楽しく解説してくれます！

「理想的な食事は一汁三菜」と言うように、食卓に付き物なのがスープ料理です。 食事中の水分補給という役目だけでなく、スープは素材の栄養分が溶け込んだ滋養豊かな料理なのです。 食文化のあるところには必ず独自のスープ料理があるほどに、スープは人類の食文化に根付いたものなのです。 広義のスープは、「肉・魚・野菜などの具材が味付けされた汁の中に入った料理」として定義されています。 しかし、狭義では「肉や野菜から抽出した出汁に味付けしたもの」がスープとされています。 ここでは両方をスープとして扱っていきます。 スープが始めて作られたのは土器文明にまで遡ります。土器の普及によって「水と共に食材を煮込んで柔らかくする」という火を使った調理法が確立されたのです。 この調理法によって、素材から抽出されたうま味（出汁）を食べるようになりスープに繋がっていったのです。 ヨーロッパなどではスープは堅い黒パンを食べや

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