当店は、地元函館のホテルや旅館、割烹、高級料理店、お寿司屋さん、居酒屋さんへの卸売りをしています。 お寿司屋さんや割烹など飲食店で使用される食材は、味はもちろん、高品質、高鮮度が要求される厳しい世界です。 当店は、食のプロである職人さんたちが納得する食材を提供してきました。当店の培ってきたプロの目利きで選別した蟹をお届けいたします。 国内で水揚げされている蟹は毎年減少しています。 ロシア産、カナダ産、アメリカ産などの国々の割合が大半をしめます。 浜海道では、国内、海外の蟹を吟味に吟味を重ね、納得したものだけを仕入れています。特に毛蟹は、オホーツク産流氷明け堅蟹にこだわり仕入れています。