かぼちゃとれんこんに 片栗粉をまぶして カリッと香ばしく焼いて シンプルな甘辛味を絡めました🎃 ホクホクなかぼちゃと シャキシャキのれんこんの 食感がやみつきで、 パクパクと箸が止まらなくなる 美味しさです🥢♡ おつまみやお弁当にもぴったりです👍🏻 ̖́-
秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】
かぼちゃとれんこんに 片栗粉をまぶして カリッと香ばしく焼いて シンプルな甘辛味を絡めました🎃 ホクホクなかぼちゃと シャキシャキのれんこんの 食感がやみつきで、 パクパクと箸が止まらなくなる 美味しさです🥢♡ おつまみやお弁当にもぴったりです👍🏻 ̖́-
京都府立大学、『日本料理大全』のデジタル版を一般公開
2024年9月10日、京都府立大学が、特定非営利法人日本料理アカデミーと共同で、『日本料理大全』のデジタル版を同大学のウェブサイト上で一般公開しました。 『日本料理大全』は、日本料理の技法を科学的に理解し、自分の料理に取り入れて実践できるよう、日本料理アカデミーが制作した料理教本です。日本語版と英文版があり、現在までに5巻が刊行されています。 国内外を問わず和食のさらなる発展と和食文化を担う人材の育成を目指し、一般公開を開始するとあります。 報道・広報（京都府立大学） https://www.kpu.ac.jp/ ※2024年9月10日付けで「日本料理大全 デジタルブックの一般公開について」とあります。 日本料理大全デジタル版 京都府立大学サイトにて公開！（日本料理アカデミー, 2024/9/10） https://culinary-academy.jp/taizen_digital_bo
キャベツの千切りの簡単なやり方！保存方法（冷凍・冷蔵・塩もみ）も紹介 | キッコーマン ホームページ
キャベツの千切りをする前に、おいしいキャベツの選び方を紹介します。手に持ってずっしりと重く、固く締まった感触のあるものがおすすめ。外葉の緑が濃いものは、よく日に当たって成長した証です。切断された面が黒ずんでいたりせず、きれいな状態の方が鮮度も高いので、芯の切り口はぜひチェックを。1/2や1/4にカットされているキャベツを選ぶときは、断面ができるだけ平らでみずみずしいものを選びましょう。 江口さん「丸ごとのキャベツに付いた外葉は、天然のラップのようなもの。中身をガードする働きがあるので、できれば付いたままの状態で購入したいですね。カットされたものの場合は、時間が経つと断面が乾いたり、芯の部分が盛り上がったりするので、買ったらなるべく早めに使うようにしましょう」
イナダさん、ハイミーの使い方を教えてください。 私たち夫婦は、お互いに味の素的なものがない家庭に育ち、そのまま使わないまま結婚して子供を産み、料理歴20年ぐらいです。揚げ物以外は和洋中何でも作ります。平日は適当に、週末は豪華な晩御飯を作ります。ホットクックを活用し、夫は計量も味見もする派、妻は計量も味見もしない派です。 食べることが大好きで、外食も家での食事も大好きです。 こだわりが強いタイプのグルメではないので、単に今まで触れる機会がなかっただけで、特に味の素に対する抵抗感もなく、ある日突然味の素を買っ
イナダさん、ハイミーの使い方を教えてください。 私たち夫婦は、お互いに味の素的なものがない家庭に育ち、そのまま使わないまま結婚して子供を産み、料理歴20年ぐらいです。揚げ物以外は和洋中何でも作ります。平日は適当に、週末は豪華な晩御飯を作ります。ホットクックを活用し、夫は計量も味見もする派、妻は計量も味見もしない派です。 食べることが大好きで、外食も家での食事も大好きです。 こだわりが強いタイプのグルメではないので、単に今まで触れる機会がなかっただけで、特に味の素に対する抵抗感もなく、ある日突然味の素を買って使ってみようと思い立ったのですが、イナダさんがハイミー派ということでハイミーを買ってきました。 めんつゆ、白だし、顆粒中華だし、コンソメ等は普段使いしてますので、普段から人工的な旨味成分は料理に取り入れていますが、旨味単体で使用したことがないのです。 ハイミーを使うべき料理や状況、使わな
お弁当の定番！ 卵2個で作る！甘めの卵焼きのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
卵2個で作る、やさしい甘さの卵焼きレシピです。お弁当のおかずにちょうどよい分量！甘さも控えめなので飽きのこない味わいです。
台湾の人に教えてもらったご飯がすすむ夏野菜おかず「地三鮮（ディーサンシェン）」を豚バラで強化させてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。 今日紹介したい、家でできるアジアご飯のレシピは、中国家庭料理「地三鮮（ディーサンシェン、ディサンシェン）」風の炒め物。 なす、ピーマン、じゃがいもと、その名のとおり畑でとれる3つの野菜から作られる地三鮮は、もとは中国東北地方の料理とか。しょうゆベースの甘辛いたれがシャキシャキ、ホクホクの野菜にからまってご飯のおかずに最適です。 その昔、働いていた中国料理店でシェフから「なすを使ってウマいまかないを作って」と頼まれて困り果てていたところ、一緒に働く台湾人のスタッフさんがこっそり作り方を教えてくれた、僕にとっては思い出の料理なんです。 基本の具は3種類の野菜のみ。それだけでも十分美味しいのですが、今回は豚バラ肉、彩りにミニトマトも加えて、ボリュームもおかず感もアップさせてみました。 ビタミンやミネラルが豊富なピーマン、水分たっぷり
レンジでしっとり簡単よだれ鶏 作り方・レシピ | クラシル
手順 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。1. 長ねぎはみじん切りにします。2. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。3. 耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。4. ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。5. お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏むね肉にフォークで穴をあけることで味がなじみやすくなり、加熱した際に破裂しにくくなります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください
この世界の真実に気が付いてしまった…
ある日、煮卵が食べたいなと思った。 ゆで卵はよく食べてたんだけど、煮卵が良かった。 ゆで卵を少し半熟気味に茹でて、タッパーに醤油とかみりんとか酒ぶちこんで暫く放置したらとんでもなく美味いものが出来てしまったんだ… 下手したらそのへんのラーメン屋の煮卵より美味いんだが？ で、タッパーがデカいもんだから、スペースが余っている。 そこにチーズとか豆腐適当に小さく切って入れた。 うめぇ〜 数日置いとけば更に美味くなる。なんだこれは… これって漬け物？ よく分からない…美味い… よく分からないけど、気付いてしまった。 普段食べてるものを醤油につけて3日くらい置いとけば普段の更に数倍美味しくなる…すごい みんなこの技知ってたの？ 早く言って。 他にも醤油にぶち込んだら美味しいもの募集中
一藤 on Twitter: "見切り品コーナーで投げ売りされてる夏野菜を大人買いするやん。フライパンで焼き目が付くまで焼くやん。麺つゆとお酢を1:1で混ぜた漬けダレに放り込むやん。これが胃が疲弊し気味な大人の夏にぴったりの、鮮やかさっぱりうまうまご飯ってやつな… https://t.co/22FAjfT5uZ"
見切り品コーナーで投げ売りされてる夏野菜を大人買いするやん。フライパンで焼き目が付くまで焼くやん。麺つゆとお酢を1:1で混ぜた漬けダレに放り込むやん。これが胃が疲弊し気味な大人の夏にぴったりの、鮮やかさっぱりうまうまご飯ってやつな… https://t.co/22FAjfT5uZ
油は大さじ4でOK！ しょうがつゆの揚げない揚げ出し豆腐【ごまレシピ】 ｜【公式】ごま油のかどや製油
(1)の木綿豆腐の残った水分を新しいペーパータオルでさっと拭き取り、6等分の大きさに切る。バットなどの平らな容器に片栗粉を入れ、木綿豆腐を入れて片栗粉をまぶす。
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セロリと鶏肉の中華炒め レシピ 藤野 嘉子さん｜みんなのきょうの料理
「キャベツ人気レシピ」50選｜簡単で美味しい♪
【オクラの簡単レシピ】切ってあえるだけ！うますぎる。
簡単 蕎麦つゆの作り方 作り方・レシピ | クラシル
https://twitter.com/inadashunsuke/status/1288118293157486592
プロ伝授☆お家で作れる簡単鶏ハム | サンヨー食品
『トマトと卵の炒め物』は抜群な万能おかずでガチ中華では定番なのだが日式中華では不思議とあまりお目にかからない
https://twitter.com/BONIQ9/status/1820202549607010710/photo/1
みどり｜美と健康はオーガニックから @midori_organic コレ覚えておくとメッチャ便利！いざといった時のササっと簡単レシピ。あるモノだけを使って本格味付けして彼の胃袋をワシづかみ。「うまいじゃん」てｾﾞｰｯﾀｲ言わせる調味料の『絶妙ヒリツ』を和洋中亜でまとめました↓
https://x.com/omaoma2140/status/1820211305363689901?s=12&t=PMJ29Q8uFiSoN4N-RrzE6A