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近年、食肉やレバーの生食による腸管出血性大腸菌やカンピロバクターを原因とする食中毒の発生が問題となっています。これら事例の中には、重症化したり後遺症を発症するものも含まれ、毎年死亡に至る例も発生しています。食肉やレバーを喫食する際には以下のことに気をつけ、食中毒防止に努めてください。
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