オーソブッコ牛すね肉のイタリア煮込み by オーストラリアすごく簡単なのに豪華なイタリア料理。すね肉がなければオックステールやモモ肉でも出来ますよ。 このレシピの生い立ち イタリアで食べたアジを思い出して作りました。
伊豆の関西人 牛スネ肉の赤ワイン煮込み
家庭における煮込み料理は時間が全てを解決してくれるので、 非常にお手軽だ。 最初にタマネギを飴色に炒めて鍋に入れておく。 次に適当に切った牛スネ肉を焼いて鍋へ。 (教科書的には赤ワインと香草でもって一晩マリネ するんだろうが、にわかに作る気になったら省略) そこへ赤ワインをどぼどぼとひたひたに注ぐ。 ところで、所謂、料理「入門書」においても、時々レシピに 「ワイン」と記述があるのだが、しばしば、本当にしばしば、 そのワインにはどんなワインを使うべきなのか説明されない。 まぁ、例えば、「バローロのリゾット」やら「ブフ・ブルギニオン」 だったら使うべきワインは明らかではあるが、唯単に「ワイン」と のみの記載ならば赤か白か？、辛口か甘口か？葡萄品種は？？･･･ 考え出したらなかなかやばいことになりそうであるが、 まぁ、「赤ワイン煮込み」に白ワインを使うことは無いだろうし、 魚介系のパスタには白を
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理:アルファルファモザイク
激安の鶏むね肉を、(ﾟдﾟ)激ｳﾏｰ料理にしよう！ 前スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 4 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1179813803/ 過去スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 1 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/（dat落ち） 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136525909/（dat落ち） 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164383017/（dat落ち） 美味しいレシピ・テンプレは>2-10くらい 過去スレより炊飯器調理 20 名前: ぱくぱく名無
味の素ワールドグルメレポート : 世界の料理レシピ
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牛すね肉の煮込み - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
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