今の学校にいることを後悔しています。

私が通う製菓の専門学校では月に1回販売実習があります。 販売している商品のうちの1つが 「カビが生えている」と注意をいただきました。 その商品というのがスイートポテトなのですが、 販売する日の5日前に製造しています。 製造後の保管状況は常温です。 これで分かる方もいらっしゃると思いますが、 芋は腐りやすく、水分も多いのに常温で保管されているのです。 私はてっきり冷蔵で保管されていると 思ったのです。 芋が腐りやすいと私は知っていたので。 しかし実際は常温で保管されていました。 監督していた担任と何も知らないまま 作った生徒の責任です。 製造は4人の班が行っています。 どうして4人もいるのに 誰も気づかなかったのでしょうか。 担任がいたはずなのに、 どうしてこんなことが 起きてしまったのでしょうか。 そして、学校のLINEのグループには 担任がこんなことを書き込んでいました。 「間違いなくお

[netcraft3]

その理由で学校を辞めると一生経歴書に書かないといけなくなって後々後悔することになると思うので、納得できない気持ちはよく理解できるけど学校には踏みとどまった方がいい。

[KariumNitrate]

その専門学校の教育リテラシーの低さなのか、社会の縮図として責任は押し付けるものという教育なのか、どっちなんだろう。生徒の不注意を叱責する理由はあるかもしれないけど、なんだかな。

[natu3kan]

衛生の観点ない製菓専門学校って、どうなのって気になるよな。添加物ないなら長持ちしないだろうし。技術が確かなら技術だけ覚えて卒業するのは手かと。

[tenebi23]

知識も持たず、責任も押し付けるその人は先生と呼べるのか？

[hungchang]

専門学校の講師はピンキリだからなあ。

[hilda_i]

特殊な製法と包装をしてるのでなければ、冷蔵したって5日は保たないんじゃないかしら。カビてなくても食中りしそう。

[mur2]

芋というのは調理後の話だよね？生なら別に常温でいいのだが。／自分のよく行く和菓子屋の芋菓子は賞味期限が1ヶ月はあるけど… 厨房や工場の衛生管理や水分量、加熱方法で賞味期限はかなり変わってくるよ。

[m_yanagisawa]

“退学すると高卒扱いになることを知ったので卒業までいようと思います”＜おそらく正解。がんばってください。

[n_pikarin7]

有名店でも求人票の給料の低さにビビる。

[cartman0]

そういうのはもっと上の先生に言うんだよ！ラインのスクショ付きで報告せよ

[privates]

独学が必要ですね。そうなるとその専門学校に通うメリット、就職先次第ですかね。それがなければ別の進路も有りかと。そもそも何にひかれてその学校選んだのか？

[sakuragaoka99]

保健所に密告したらどうでしょう？

[blueboy]

誰の　せいか？　　製菓学校で、保存・販売のことまで考えるのは、無理なのかもね。シェフの責任は作ることだけ。作ったあとの保管は店の責任。……という発想なんだと思うよ。この手の無責任は社会にあふれている。

[Caerleon0327]

いい経験。自学自習、大事。

[nankichi]

無理矢理ポジティブに考えるとしたら勤め始めてトラブル起きたときにどう振る舞えばいいのか、という経験を積んだと思おう。失敗したことを責めてはダメ。どう収拾をつけるか/今後起こさないための体制を考えよう

[azi2]

大人が、バカバカ大馬鹿。

[cider_kondo]

結露してるってことはホカホカの出来たてを袋詰めしたのかよ！　それ保存状態云々じゃなくてその手前の問題では（まあ考えるまでもなくその通りか

[dickbruna]

芋は常温保存が常識。調理後の衛生管理に問題があったんだろ。まぁ原因はともかく、大人が悪い。学校はやめるな。

[ghostbass]

芋を冷蔵？？で売ったのがスイートポテトなのに芋の保存状態？？