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面白そう! ただ……、メイプルシロップでさえ サトウカエデである必要は無く、カエデ科の樹木なら作れるそうなので、味は期待できないだろうね……。
h5dhn9k のブックマーク 2021/01/22 14:41
甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語集』に登場した究極古代スイーツを作る | ブルーバックスアウトリーチ | 講談社[研究][歴史][科学][文化][食]面白そう! ただ……、メイプルシロップでさえ サトウカエデである必要は無く、カエデ科の樹木なら作れるそうなので、味は期待できないだろうね……。2021/01/22 14:41
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outreach.bluebacks.jp2021/01/21
失われた幻の甘味料「甘葛」 砂糖が日本に伝来したのは754年。唐の高僧・鑑真によるものとされています。しかし、砂糖が広く口にされるようになるには、鎌倉時代以降の対外貿易の拡大まで待たねばなりませんでし...
179 人がブックマーク・31 件のコメント
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面白そう! ただ……、メイプルシロップでさえ サトウカエデである必要は無く、カエデ科の樹木なら作れるそうなので、味は期待できないだろうね……。
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甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語集』に登場した究極古代スイーツを作る | ブルーバックスアウトリーチ | 講談社
outreach.bluebacks.jp2021/01/21
失われた幻の甘味料「甘葛」 砂糖が日本に伝来したのは754年。唐の高僧・鑑真によるものとされています。しかし、砂糖が広く口にされるようになるには、鎌倉時代以降の対外貿易の拡大まで待たねばなりませんでし...
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