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麹をかじりながら日本酒を飲むのは日本在住ならスーパーで買って簡単に試せますな。まあほぼにごり酒なんじゃね？と思いますけどね。
behuckleberry02 のブックマーク 2022/02/17 04:47
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courrier.jp2022/02/16
シャリが緑色の肉寿司、ふさふさの真っ白なりんご──世界の高級レストランで、今「カビ」がブームだとスペイン「エル・パイス」紙が報じている。 スペインのミシュラン2ッ星レストラン「ムガリッツ」は、2021年に...
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世界の有名シェフは「カビ」料理がお好き | めくるめく「発酵」の世界に魅せられて
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