牛乳を信じるな!牛乳が与える悪影響 | ブクペ

概要完全栄養素と信じ込まれている牛乳の真実を語る1冊 牛乳の歴史■日本の現状は30年前のアメリカと同じ ・肥満による心臓病、糖尿病、ガンなどがはびこっている日本 ・これは30年前成人病が社会問題となっているアメリカと同じ ・アメリカは食生活を改善すべきと低脂肪でミネラル豊富な日本食ブームが起きた ・栄養学の本家であるアメリカではとっくに脂肪を減らし、炭水化物・魚介類を取っている ・日本は昔の「高カロリー、高脂肪、高たんぱく質」が健康にいいと信じ込んでいる ■牛乳はもともと代用食 ・人間はでんぷんなを分解するアミラーゼを持っていて草食型 ・日本よりも北に住んでいた遊牧民が、穀物、野菜、魚介類の代わりに動物の肉を食べていた ・彼らは牛乳の乳糖を分解する酵素や肉を消化するシステムを持っている ・食生活がもともと違うアジア人は、酵素を持っていないので体に合わない ■日本で牛乳神話と昔の栄養学を持ち

[Itisango]

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