はてなブックマーク - 徳島ラーメンとは何か、5店舗を巡って「徳島ラーメン」の奥の深さを思い知った徳島のラーメン屋さん巡り

徳島ラーメンとは何か、5店舗を巡って「徳島ラーメン」の奥の深さを思い知った徳島のラーメン屋さん巡り - GIGAZINE

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マチ★アソビ vol5のグルメハントでは、徳島のラーメン店が5店舗対象となっていました。「徳島ラーメンとはこういうものだ」というはっきりとしイメージも持たないまま試食に臨みましたが、結果として徳島ラーメンの奥深さを思い知らされるグルメハントとなりました。徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」という3系統があり、比較的良く知られている「濃い醤油味に豚バラ肉が入っており、生卵を落として食べる」というタイプのラーメンは「茶系」に属するとのこと。同じ徳島のラーメンでも、お店によってスープのベースから大きく異な... > このページを見る

最終更新時間: 2011年01月30日15時16分

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sskb travel
（個人的に）日本一の徳島ラーメンの特集。 2011/05/09
opoopo GIGAZINE, ラーメン
あれ、白系は？しかし黄系がなんだかよさげだな 2011/02/03
rti7743 ラーメン
ラーメン食べたい。。 2011/02/01
radiocat ラーメン, 徳島
いつも徳島で食べるのは茶系なのか。 2011/02/01
buhikun 食, 食い意地テロ, 中四国の話題, これは旨そう, ラーメン
金ちゃんの「カップ徳島ラーメン」しか食うたことない（泣　/いつか行って食う。 2011/01/31
ag-commerce B級グルメ, グルメ, まとめ, ラーメン
マチ★アソビ vol5のグルメハントでは、徳島のラーメン店が5店舗対象となっていました。「徳島ラーメンとはこういうものだ」というはっきりとしたイメージも持たないまま試食に臨みましたが、結果として徳島ラーメンの 2011/01/31
Moodykajigaya
去年京都行った時、ついつい徳島中華そば食べたの思い出した。やはり茶系に玉子落としが一番好きだな 2011/01/31
isano neta, food
冷めてた 2011/01/30
kiiro33 ラーメン
徳島ラーメンはおかずだから必ずご飯と一緒に食べるといううわさを聞いたのだが。 2011/01/30
bioweb 飲食店
食べたい…。 2011/01/30
hiroomi ごはん
なぞだ...。 2011/01/30
ken5chi
読んでてラーメン食べたくなったというより、お腹すいた。GWは徳島も候補に入れておくか。 2011/01/30
kaitoster
茶系しか食べたことないなあ 2011/01/30
misato-girl 徳島, ラーメン
おいしそう…！！！ 2011/01/30
yosuken
"徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」という3系統があり、比較的良く知られている「濃い醤油味に豚バラ肉が入っており、生卵を落として食べる」というタイプのラーメンは「茶系」に属するとのこと。" 2011/01/30
raven_sky
ここで紹介されている店ではありませんが、以前、一回だけ徳島ラーメン目的で徳島市に行ったことがあります。→徳島ラーメンとは何か、5店舗を巡って「徳島ラーメン」の奥の深さを思い知った徳島のラーメン屋さん巡 2011/01/30
Pz-4 食, 徳島
徳島ラーメンの基準の１つは白飯のおかずに食うことではないのかいな？ /白飯との相性についてちっとも書いてないのはダメだと思う。 2011/01/30
harasu_onigiri GIGAZINE, マチ★アソビ, 徳島県, ラーメン
徳島ラーメンって茶系だけではないんだねぇ。 2011/01/30
zevon food
今度は白系黄系も食べてみたい。 2011/01/30