キノコやカキ、砂肝、チーズなどオリーブオイルで漬けるとおいしい食材 - はてなニュース

野菜や魚、肉をオリーブオイルで漬けると、うま味が増し、日持ちするといわれています。キノコやカキ、鶏のむね肉など“オイル漬け”にぴったりな食材とレシピをまとめてみました。 ■ 野菜 ＜キノコ＞ ▽ 森のキノコのオイル漬け | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を火にかけたあと、石づきを取り除いて切ったキノコとケイパーを加え、塩、こしょうで味を付けます。バットに移してバジルを加え、オリーブオイルと一緒に保存瓶に詰めれば完成。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやパスタなどにも活用できます。 ＜ナス＞ ▽ ばーさんがじーさんに作る食卓 ナスは1日塩漬けにしたあと、水とワインビネガーで軽くゆでて干し、1日天日干しします。少し水気が飛んだ状態で、スライスしたニンニク、赤唐辛子、イタリアンパセリ、オリーブオイルと一緒に漬けます。 ＜ニンニク＞ ▽ ニンニ

[erohondaio]

なかなか良さそう。メモメモ…

[TakamoriTarou]

個人的には何がなくともドライトマト。トマトをで出来た奴を半分にして片っ端から干しトマトにしてにんにくと一緒にオリーブオイルにつける。んでサラダに使ったり、肉を焼く時に使えば同時にお手軽付け合わにもなる

[qtamaki]

ネギもガチ

[poppo-george]

牡蠣でよく作る。油なしで炒めた牡蠣に牡蠣油（200gに対して大さじ1位）投入→保存瓶に移して＋オイル（保存瓶の中で牡蠣に完全にかぶる位）＋にんにく＋唐辛子＋ローリエ。オイルはパスタにどんどん使う。

[zakinco]

オリーブオイル余り気味だからありがたい

[kisiritooru]

もこみちがこのブコメを監視しているようです。

[do-do]

作ってみる

[riox_jp]

キノコやカキ、砂肝、チーズなどオリーブオイルで漬けるとおいしい食材 @hatenanewsさんから

[meiphan]

【CHECK】牡蠣や砂肝はコンフィやアヒージョでもおいしい。

[cocoronia]

あ～　美味しそうですじゃ・・・

[desp_he]

オリーブオイル

[adsty]

オイル漬けにぴったりな食材とレシピのまとめ。

[kanakana_a]

お酒に合いそうだね！

[el-pescador]

（Ｂ！ニュース）キノコやカキ、砂肝、チーズなどオリーブオイルで漬けるとおいしい食材　＜カキ＞＜シラス＞＜カツオ＞

[macchi5421]

作るかわかんないけど…便利そう

[tunamania100]

グルメ

[happy_smiley]

じゅるり

[SEIKI]

冷凍カキがあまっているのでやってみよう。

[kazukichi_0914]

おもてなし！すごい！

[kiiroiasagao]

美味しそう！やってみようかな(●´∀｀●)

[h5c223tc6qvxc]

オリーブオイルはやっぱり神だなー。

[kachou777]

なんで牡蠣のシーズンが終わってからこういう記事が出てくるんだ！

[hitme56]

"鶏むね肉は、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリーなどと一緒にジップ袋に入れ、冷蔵庫で寝かせてから焼くと、しっとり仕上がります。袋のまま湯せん調理すると、サラダやサンドイッチの具としても使用できます"

[shiyakeita]

うまそう

[kabasawafood]

簡単だし良い

[d_sardine]

メモ

[tanisanpo]

ﾒﾓﾒﾓ

[junglejungle]

エキストラバージンオイルを加熱してはいけないのを初めて知った。次からはピュアオイルを購入しよう。

[kurumishinhama]

おなかすいてきた。

[keiko-te]

これはおいしそう。どれつくろかな。

[kerokero0218]

あぁ、見てたらワイン飲みたくなってきたぁ〜。

[xsinon]

もこみち出番だ！

[sabacurry]

俺も漬かりたい

[UDONCHAN]

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ