ワタミがメニュー、接客を一新！ 店長が客席に出向く「テーブルビジット」を導入 : 暇人＼(^o^)／速報

ワタミがメニュー、接客を一新！ 店長が客席に出向く「テーブルビジット」を導入 Tweet 1：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2014/02/03(月) 17:33:13.39 ID:???0 ワタミフードサービスは2014年3月、主力業態「和民」の“リブランディング”（ブランドの再構築）を行い、 全店でメニューや接客方法などを一新する。 背景にあるのは、専門店の台頭。「『せっかくならおいしい料理やお酒を』という動機で 選ばれている専門店やディナーレストランが伸びている一方、 価格で選ばれているチェーンの総合居酒屋は落ちている」（ワタミフードサービス）。 ワタミグループ内でも、2013年4〜9月の売り上げでは「TGIフライデーズ」 「BARU＆DINING GOHAN」といった専門業態が軒並み前年超えをしている一方、 和民は前年割れとなっているという。 新

[kaitoster]

『店長が各テーブルに出向くテーブルビジットを導入したり、 客との会話の機会を増やすなど、接客方法も大きく見直す。』←ますます店長の負担が増えるね！

[ma-nkgm]

只でさえ気付くてブラックって言われているワタミの店長を更に酷使させようっていうのかいな。

[k-noto3]

社長本人がくるなら行きたいんだが。って書くと和民のファンみたいやな。

[solidstatesociety]

からしの置き方はダイナミック。

[tanorityy]

ダイナミックアジフライ…。