アツアツ、ジューシー！みんな大好き“から揚げ”を極める5つのレシピ - はてなニュース

あなたの好きなおかずは何ですか？コロッケに肉じゃが、トンカツ、ハンバーグ――人それぞれ、好みのおかずがあると思いますが、子供から大人まで幅広い世代に人気なのが“から揚げ”ではないでしょうか。今日は定番のおかずとしておなじみのから揚げを、もっとおいしく楽しむための5つのレシピを紹介します。 ■「ためしてガッテン」では“短く2度揚げ” ▽ http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/torikara.html NHKの人気番組「ためしてガッテン」で紹介された、から揚げのレシピがこちら。下味、衣を付けた鶏肉を、180℃の油で1分30秒ほど揚げたあと4分休ませ、再び180℃の油で40秒ほど揚げるのがコツ。加熱時間を短くすることで、鶏肉のパサツキを抑えるようです。 ■“味付け前の下処理”がキーワード ▽ ウマすぎるから揚げの作

[pennywiselike5]

お腹減ったｗ

[obia84kh]

から揚げ大好き～～

[popoi]

メモ。 #レシピ #recipe #グルメ #唐揚げ #cooking #食 #鶏肉 #料理

[haruna26]

からあげぱーちーしたい

[griefworker]

上手いから揚げを出す店のランキングを誰か作ってくれ。

[tororo-imo]

「美味しい唐揚げ」は、「冷えても美味しい」！(｀・ω・´)

[Kiske]

極めたい！

[n_pikarin7]

ガッテンの二度揚げは、キッチリ１８０℃一定で管理しようとすると揚がりすぎる感じ。揚げる時間短いので、鶏肉入れてからの油温の上下や、出し入れの時間差の管理、全量を何セットで揚げるか等、けっこう慣れが必要

[ashiha28cm]

　から揚げ

[ustar]

体によいおかずではないし年をとるとあまり食べたくなくなるので若い間に頑張ってください

[morisyou4656]

グルメ

[equinox79]

ほほう、、

[lilygaim]

レシピ　唐揚げ　鶏

[mamakun_6v6-Present]

“ 休憩をはさんだ ２度揚げ ” を推奨。

[yocchi24]

美味しい唐揚げを食べるための一手間

[twilightmoon99]

なんてタイムリーな…ていうより、シンクロニシティ？

[h1romi]

揚げ物基本しないけど(自分の為には)

[sumomomimi]

一瞬タイトルがアッー！に見えて俺はもう駄目だと思った

[daichan330]

はてなで唐揚げと言えばid:nmy氏じゃないの…何で触れられてすらいないの（´・ω・`）

[CUTPLAZA-Tomo]

西原理恵子さんの唐揚げ http://ikotto.clipp.in/entry/105761

[astronoise]

オーブンのやつやってみたい

[plummet]

あとでやる(´･∀･`)

[sakikasumi]

ザンギたべたい

[sippu]

焼肉食べてきたけどね、唐揚げたべてーっ！！