煮干しスープ・背脂たっぷりの燕三条ラーメンがうまい！東京・蒲田「らーめん潤」

@odaiji さん曰く、。 去年の11月にメディア向けプレスツアーの一環でお邪魔した新潟県の燕三条ラーメン店・杭州飯店。前から都内で食べてはいたのですが、杭州飯店に行ってからさらに燕三条ラーメンが好きになって、年が明けて都内の燕三条ラーメン店に行ってまいりましたよ。「ラーメン潤」の蒲田店です。 新潟・燕の「杭州飯店」で背脂たっぷりの燕三条ラーメンを堪能してきた 新潟で食べたお店情報は上記リンクをどぞー。 もろにお店の外観を取り忘れましたが、まあいいでしょう。最後にお店情報を掲載しておきますね。 この日は朝から生野菜＋ノンオイルドレッシングだけの食事で夜のラーメンに備えました。 燕三条ラーメンの特徴は煮干しスープと表面の背脂。所説あるのでしょうが、寒い地域で出前などをする際に、表面に脂の層があることでスープの温度が冷めにくいという工夫がされて育ったもののようです。 僕が食べたのも確かにそう

[kowyoshi]

おお、体に悪そうな美味さっぽい

[bulldra]

油だ

[TM2501]

ネタに困ってる＆行ける範囲だから行くか。いいところを教わった。

[hidesuke]

食いてぇ……

[rokkakuika]

さすがに鬼油は遠慮させて。カレーラーメン食いたい。

[gacci76]

チャレンジしてみたいけど鬼脂はかなりキツそう(^^;)

[hara-peko]

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