NHK ガッテン！

[kokumaijp]

毎日スパゲティ食べてるけど、水漬け10分→沸騰したお湯で30秒茹でるだけ。塩は入れない。お湯は捨てずに味噌汁にする。スパゲティは安物で。高級品は長時間水に漬けないと柔らかくならない。 id:itochan 1.2mmです

[negi_a]

NHKが「スパゲッティ」じゃなくて「パスタ」って言ってるのがなんとなくショックだった

[bobcoffee]

書きました。→貧乏人のための防災対策(2011) http://bobcoffee.hatenadiary.com/entry/2013/10/10/053524 大豆とスパゲッティは3年持つから保存食にはいい。スパゲッティは塩分が含まれてないから茹でたお湯はスープにも使える。

[basseyboost]

生パスタ買ってきたほうがよくない？

[ASHIASHI]

1時間水に浸してから1分茹でるという知恵。でも調理時間という意味では普通に7分とか茹でたほうが良い気も。

[kaerudayo]

山に持っていこうと思った♪

[ShoCoh]

この理屈で行くと、レンジで調理するタイプの方が塩分濃度を高くしやすいからいいって事か

[pokute8]

6年前のパスタ特集では「かなり塩を入れた」ように見えたお湯が実際には塩分濃度1%にも届いてなかった目分量の曖昧さに踏み込んだ調査が面白かった。ただ当時は塩分濃度1%が素人とプロの分水線だったけど、2%かあ。

[Shabondama]

ケチャップをあまり炒めないようにして作るべちゃっとしたナポリタンがけっこう好きだったりもする。

[kazumi_wakatsu]

これ電子レンジで温める奴でも使えるかなあ。試してみたい

[tomk59]

先日違う番組で紹介されているのを見て。普通に茹でるのと比べて美味しいのか疑問だけど、一度試してみたい。

[anhelo]

パスタ100ｇに水を300ｍｌ注ぎ、浸水時間、1.4ｍｍ（１時間）、1.7ｍｍ（１時間半）、1.9ｍｍ（２時間）。沸騰したお湯で１分でスパゲティーは茹で上がる。

[cms_k]

今度試す

[Hi32]

水にスパゲティ1.4mmなら1時間以上付けておくと1分で茹であがるらしい。その他の太さも時間の目安あり。

[jami_i]

これキャンプにいいな

[matagura]

今回のテーマは「パスタ」。 パスタは大好きだけど、家で作るとなると、たっぷりのお湯を沸かすのがメンドーですよね。 ところが！　そんな敬遠しがちなパスタが、たった１分でゆであがる、驚きの革命ワザがありまし

[sskb]

やる。これはやる。

[blueribbon]

・あらかじめ乾麺のパスタを水に浸す（1.4ｍｍの太さなら１時間、1.7ｍｍで１時間30分、1.9ｍｍで２時間）→1分茹でる ・具と一緒にケチャップも炒めて水分を飛ばし、それからパスタを炒める

[mzkIII]

_φ(･_･

[zakinco]

試してみよう

[a2519]

ゆで時間１分のスパゲッティ

[norton3rd]

俺は『麺食い』なのでこれは覚えておこう

[kamezo]

おもしろい^^

[sukank]

ほ～　水に浸すと茹で時間が短縮するのね

[itochan]

id:kokumaijp 麺の太さの追記よろぴくお願いします　／　ありがとうございました。 1.2mmとか。細め。

[kno]

生パスタ食いながら見てました

[jun1log]

覚えておく //→ うまっ！次世代パスタ : ためしてガッテン - NHK (あとで新聞 - 新着速報版) -

[kari-ko]

「塩分濃度が２％を超えると、麺がはじけるようなプリッポン！の食感」「このままだと塩気が強すぎるため、ゆでた麺をお湯でゆすぎ」/「１分でパスタがゆであがる」←「水につける時間は、1.4ｍｍの太さなら１時間」

[nt46]

ウルトラアイから随分と遠くに

[ayuhoayu]

米が切れてる翌朝に食べたい時があるから、忙しい朝には便利。

[tomato11032]

水を吸わせる

[lordnoesis]

アルデンテの「コリッ」が好きなので、「乾麺ふやかして生パスタ風」の「もちっ」とやらはイマイチだったんだが、これはどうか？ / やってみたら確かに「プリップリ」だった。ただし、すすぎ不足か、しょっぱかった。

[tomono-blog]

お湯でゆすぐ方法は山形のイタリアン、アルケッチャーノの奥田さんが言ってた

[kupoe]

[]

[magpepen]

関係ないけど「プリッポン！」っていう擬音でちょっと笑ったｗ

[khtokage]

2.5%食塩水＝水2Lで大さじ3杯ちょっとかぁ。 うまっ！次世代パスタ : ためしてガッテン - NHK

[furugenyo]

うどんは無理なのか…

[palmyra]

次世代と聞いて (； ・`д・´)

[mmp37808040aso]

［recipe］[cooking]

[umaken]

あいかわらずガッテンメニューはおもしろいなあ。ついつい試したくなってしまう。塩分2.5で新次元の食感なんてもうたまらん／うまっ！次世代パスタ : ためしてガッテン - NHK