奈良屋3連戦で最も警戒していたクセツヨ蕎麦【家そば放浪記】第156束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『裁ちそば』税込314円（1人前157円）

奈良屋3連戦で最も警戒していたクセツヨ蕎麦【家そば放浪記】第156束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『裁ちそば』税込314円（1人前157円） GO羽鳥 2023年7月3日 前回に引き続き奈良屋である。はからずして奈良屋3連戦になってしまっているが、個人的には今回の商品が最も危険な存在であると思っている。なぜならば…… 「太め・乱切り」だから！ 私の好きな「太め」。そして、私が最も弱い「乱切り」。この2つを有するのが、今回実食する『裁ちそば』である。 パッケージには「極端な乱切り仕上げが特徴の食べごたえのあるかなり太めの田舎そばです」とある。「かなり太め」ときた。「かなり」と──！ ちなみに乱切りの太さとしては、一番細いのが「1.9mm」！ もうこの時点で、「細め乱切り（3種類）」の「真ん中」である。 そして2.4mm、3.5mmと続く。本当に「かなり太め」だなコリャ……！ それではさっ

[CavalleriaRusticana]

　すーっと長く裁断するから「裁ちそば」。　会津でもうこの手法でやるおウチ（店）ないかもしれなから、貴重だよ。