ビル・ゲイツも投資する野菜からできた肉！「ビヨンドミート」を食べてみた＝三浦茜 | マネーボイス

米国は食の嗜好が多種多様で、動物の肉を食べない方がかなりの数存在します。いわゆるベジタリアンやヴィーガンという嗜好の方々。中には体質の問題などではなく環境のために肉を食べない主義の方も多いようです。 昨年10月にはImpossible Foodsという植物ベースの肉代替食品を開発するスタートアップが、ビル・ゲイツさんらから$108M（100億円以上！）もの資金調達を行い話題となりました。 Impossible Foodsはまだ一般の人は食べられないのですが、今回は同じコンセプトで、同じくビル・ゲイツさんが出資しているBeyond Meatがスーパーで買えたので食べてみました。（『Be Magnetic!』三浦茜） プロフィール：三浦茜（みうらあかね） まぐまぐ編集長、ライフハッカー[日本版]編集委員などを経て、現在はアーリーステージのスタートアップ企業を支援するベンチャーキャピタル『Scr

[kowyoshi]

日本だとどうかなあ＞ビヨンドチキンは(中略)細かく切ってサラダなどに混ぜてあったら鶏肉だと思ってしまいそうなレベル。ビヨンドビーフはちょっとパサパサしてましたが、こういうミートボールって確かにある気が

[shantihtown]

“食用の牛、豚、鶏の飼育が地球温暖化を加速させる（人工的な温室効果ガスのうち18%が家畜が原因） 新興国の人口増加が予想されるが、それに対して家畜の生産が追いつかない” #食