糖質制限とは人類本来の食生活だった！江部康二×桐山秀樹『糖質制限』対談（３） - まぐまぐニュース！

糖質制限の提唱者である医師の江部康二先生と、先日『おやじダイエット部新入部員 脱・メタボ14日間の旅! 』 を上梓したばかりのノンフィクション作家・桐山秀樹さんによるスペシャル対談。“糖質制限との出会い”を語っていただいた第一回、“長続きさせるための食生活のコツ”を伺った第二回に続く、今回のテーマは“糖質制限と人類の歴史”について。“日本人は農耕民族”って、長いスパンで考えると誤解だったんですね……。 日本人の歴史と糖質制限 桐山：そういえば最新のデータなんですが、日本の糖尿病予備軍患者が減ってきているんですよね。 江部：そうそう。厚生労働省が5年に1回集計してる糖尿病有病率によると、2007年の調査では5年間で150万人増加していたのが、2012年の調査では5年間で60万人増と、糖尿病患者の増加の勢いがかなり衰えた。さらに、2012年調査による糖尿病予備軍の数は、2007年から約220万