「虫食い野菜は農薬が少ない」は誤解だった――【農家の窓から】 « ハーバー・ビジネス・オンライン

虫も食べない野菜は農薬たっぷりで怖い、虫食いのある野菜は農薬が少ない“安全の印”……。そう思っている消費者の方々は多いことでしょう。農家である私も以前はそう思っていました。ところが、それは大きな誤解だったのです。 農家になって最初に無農薬で育てたのが白菜。これは後で知ったのですが、白菜は無農薬で育てるのが一番難しい野菜なのです。そのとおり、虫食いでレースのカーテン状となった白菜が畑一面に……。 「土がやせているからこうなるに違いない」と、堆肥や有機肥料をどんどん施肥したのですが、やればやるほど虫食いがひどくなってしまいます。そんな時、肥料っ気のない場所にこぼれた種から育った白菜には、虫食いがないことに気がつきました。 「もしかすると肥料（チッソ分）が少ないほうが、虫が寄ってこないのではないか……？」 それからは肥料をできるだけ抑えて育てることにしました。すると、虫食いの害が激減したのです。

[yoshihisanishimura]

”残留チッソ（硝酸態チッソ）の比率が高い野菜はブルーベイビー症候群（硝酸態チッソが赤血球の働きを阻害し、酸素が欠乏）を引き起こすなど、人体にもよくないとされています。”

[frkw2004]

肥料が多いと野菜に含まれる養分が増え、虫を呼ぶ、と。だったら肥料を与えて養分を多くし、なおかつ虫が付かないように表面だけ農薬で虫から保護するのが適切なのでは？

[asanomi7]

「肥料を抑えて虫を寄せつけない野菜はずっしりしていて、細胞ひとつひとつがギュっと締まった感じでエグミがない」

[sirocco]

「肥料を抑えた野菜は虫食いが少なく、農薬の必要性も少ない」

[yom-amota]

ほう、

[kacchan_1963]

【HBO】「虫食い野菜は農薬が少ない」は誤解だった――【農家の窓から】 @hboljpさんから

[decnonet]

【HBO】「虫食い野菜は農薬が少ない」は誤解だった――【農家の窓から】 @hboljpさんから

[kiyoami]

良いことを聞いた。

[takehikom]

『虫食いは「安全の印」ではなく「肥料過多の印」』

[hiro0533]

食育 食育 農は知的ゲームであり、スポーツであり娯楽であり、体理学の実践の場 農業革命 生活改善 健康維持 アドバイス 生活改善 健康維持

[shantihtown]

“肥料過多が病害虫を呼び込み、農薬を多量に使う悪循環”

[vegefondamental]

" 肥料っ気のない場所にこぼれた種から育った白菜には、虫食いがないことに気がつきました。"

[agrisearch]

「農家になって最初に無農薬で育てたのが白菜」という素人さんに、「肥料を抑えた野菜は虫食いが少なく、農薬の必要性も少ない」とか被覆をするとか教えてくれる師匠はいなかったのか。