フライドチキンに「三本足」「羽なし」が使われているという“都市伝説”の真偽 « ハーバー・ビジネス・オンライン

大手フライドチキンチェーンにまつわる都市伝説が浮かんでは消え、消えては浮かんでくる。その一つは「バイオテクノロジーで三本足や四本足のブロイラーをつくりだし、モモが大量に取れるようにした!?」という内容だった。ネット上にはそれらしい写真が掲載され物議をかもしたことがある。しかしその写真は合成写真風で、信頼性はいま一つというところだろう。 この話が流布されたのは「二本しかないモモ部分が、こんなに安く大量に賄えるわけがない」という素朴な疑問からだった。しかし、名指しされたチェーン店の商品構成を見れば、他の部位も均等に使われているのでこれは眉唾ものだ。 「それは完全に噂でしかない」と養鶏業者のA氏は語る。 「ごくまれにDNA異常で三本足の鶏が生まれることはありますが、結局は二本の足で立つので、三本目の足はうまく育たない。人工的に生み出せたとしても効率はよくなりません。人間の思い通りにはいかないでし