すしざんまい社長・木村清氏の心意気｢ニッポンのマグロは私たちが守る!!｣ « ハーバー・ビジネス・オンライン

’01年に第1号店を東京・築地場外市場に「すしざんまい 本店」をオープン。現在では北海道から九州まで、51店舗を展開。その多くが年中無休24時間営業で、本格的な寿司を手ごろな価格で楽しむことができるという、それまでの寿司屋の常識を覆したのが、株式会社喜代村の木村清社長だ。 日本の正月の新たな風物詩ともなった、「すしざんまいの社長」による、築地初セリでの、クロマグロの競り落し合戦。14年には1億5540万円での落札となり、単なる「話題」を超え、喧々囂々の議論の種にさえなった。名物社長の、マグロと商売にかける思いとは。 ――市場といえば「朝」のイメージですが、今の築地場外市場は、平日の昼過ぎや週末でも人通りが絶えませんね。特に最近では外国人観光客の人数もぐんと増えた印象を受けます。 木村：そう。ものすごい人でしょ。でもほんの10数年前は、業務筋の買い出しが終わる昼前にはもう人通りが絶えていまし

[haruhiwai18]

"すしざんまい社長・木村清氏の心意気｢ニッポンのマグロは私たちが守る!!｣ | ハーバービジネスオンライン"　→勝川先生を呼ぼう(ﾏﾃﾔｺﾗ／と書いていたが、ブコメできちんと批判されていた。せやろな(こなみ

[KoyaM]

すげえ。

[Louis]

「日本のマグロ漁と中国のマグロ漁は違う！」「彼らが獲っているマグロの9割はツナ缶用にまわされています。しかもそのマグロは、「幼魚」と言ってもいい、まだ小さいサイズのマグロ」

[timetrain]

「問題なのは（）ツナ缶用のマグロなんです。彼ら（中国）が獲っているマグロの9割はツナ缶用にまわされています。しかもそのマグロは、「幼魚」と言ってもいい、まだ小さいサイズのマグロ。」ぐえ。そりゃまずい

[securecat]

ほおー

[MagnesiumRibbon]

ここに書いてあることが正しいのか識者の解説が待たれる