ドイツで肉屋の試験を受けた話｜ソーセージ姉さん

こんにちは、私はソーセージが好きすぎて単身ドイツへ飛び、肉屋で働き出して今年で2年目の日本人です 突然だが、Ausbildung(アウスビルドゥング)という言葉をご存じだろうか これはドイツ語で『職業訓練』を意味する言葉である ドイツには、学校での座学＋企業での実務を同時に行いながら資格取得を目指せる職人育成システムがある 職業の種類は、医療系・技術系・サービス系と多岐にわたり、そのうちの一つに肉屋も含まれる 肉屋の場合、３年の訓練期間を経て、最終試験に合格した人だけがゲゼレ（職業訓練制度を修了した人）としての資格を受け取ることが出来る 私はこのドイツの職業訓練制度を利用して肉屋で働いており、今現在、訓練生としては2年目である そして我々、訓練2年目の後半には特別な中間試験が待ち受けている 肉屋としての実力を測る実技試験と、知識を測る筆記試験の両方があり、この両方の試験を乗り越えた者だけが

[kazoo_oo]

読む度に尊敬の念が溢れるソーセージ姉さん。最後の調理95点すごいやん。最終試験頑張ってほしい。

[inose660]

こういうの読むと勇気が出る、という意味では、サッカーもソーセージもあまり変わらないのかも。本当にすごいし、引き続き頑張ってほしい！

[kaorun]

ただひたすらすごい。文章力も記憶力もガッツもすごい。人生の試練をおすそ分けいただいた気分、途中何度も泣きそうになった

[miyauchi_it]

異国で働きながら、母語じゃない言語で、実技を交えた試験を受けること。リスペクトします。

[sho]

壮絶すぎて泣いた。本当にすごい

[yukimi1977]

異国の地でここまで奮闘できていること、職場の人にも同級生にも愛されてるのが感じられる。しかも試験の内容も簡潔にまとまっていて、かつ、臨場感とともに伝わってくる。最終試験も応援してる。

[onionskin]

これだけでも壮絶なのにマジかよ「最終試験は豚の半身ではなく牛の解体」Viel Glück!

[dekawo]

素晴らしい。確かに日本で頑張ってる外国人もこの環境と思うと本当に大変。／上司車で来たなら待っててあげてー

[aquatofana]

職業訓練、特に試験の体験談なんて滅多に見る機会はないので、興味深く拝見した。ヨーロッパは未だに「職人技」への敬意みたいなものがあるよね。

[warulaw]

今回も本当すごいガッツ。心から応援してるし、日本に帰国したら講演でも料理教室でもお店でも伺いたいな。しかしドイツ人のそこはかとない冷たさよ。。。

[color_nooooo]

超すごい超応援してる

[KKElichika]

おなじみソーセージ姉さん。いつもながら、「ドイツ(人)」が如実に現れているエピソード満載。同じ欧州でもラテンヨーロッパとまるで違っていて面白い。

[kusamakura22]

努力の賜物なのかも知れないが、文章も素晴らしい。日本でお店とか出したら教えて欲しい。Viel Glück!

[esbee]

ソーセージ姉さんが頑張っている。ワイも頑張ろう／ドイツ人にとっては、自国民の仕事を奪うアジア人でしかない。日本の現状をみれば理解できるわな

[homarara]

『豚の半身を運搬してもらい、それを私が会場で実際に各17の部位に解体』←直死の魔眼試験ですね。

[circled]

豚や牛に限らず、魚だとマグロとかもそうだけど、巨大な食材を捌くのって肉体労働で男女差が極端に出やすいよね。筋力差が4倍くらい発生する女性に不利な職業と思う調理という名の肉体労働

[horaix]

試験内容がめちゃくちゃグルメ漫画感あって面白い/職場の同僚が全然事前にアドバイスくれないのは将太の寿司なら「僕を成長させる為のみんなの親心なんだ」でポジティブ消費されちゃう奴だね

[duckt]

「月曜日の早朝、まだ何も始まっていないのに緊張が高まってしまったので、落ち着くためRentaで和山やま先生のファミレス行こ。の下巻を購入して読んだ。そうして感情をメチャクチャにされた私は」それはそうなる笑

[j3672]

すごい🤩

[mereco]

毎回ほんとうにすごい！！！

[sun330]

すごい。がんばって。素晴らしいです。いつか日本でこの方のソーセージを食べられる未来があるのかな。

[preciar]

資格試験の内容が一般化されておらず、現在の作業における異常なまでに具体的な実技で固められてるの、如何にもドイツ。資格を取った後で技術進歩があることとか考えてないよね。そんなんだからあのザマなんだよ

[outalaw]

解体技術だけではなく言語と文化も理解していないと突破するのが難しそうな試験に受かり本当に素晴らしいことだと思います　他の人はどんな口頭試問を受けたのだろう？　筆記試験もどんな内容だったのか興味深い

[pribetch]

昨日見たミスター味っ子がフランクフルト回だった

[udongerge]

ドイツは職人へのリスペクトがあり、同時に職人に求められるレベルも高い。

[koseki]

文章がうまいせいか、あまりにも辛そうで、周囲にも別の仕事を選んだ方がいいよって思われてる可能性ないのかな、と思ってしまう。労働環境に問題がありすぎでは、、。

[yabu_kyu]

https://note.com/goodjoshi/n/nf7231a97c2a6　こちらの方か。解体の時間が3時間と思っていたけど実際には2時間だった部分、書き方がうますぎる（読んでるこっちも「えっ、無理やん」ってなった）

[circma]

ドイツ特有のAusbildungに正面からぶつかっていく勇気と覚悟がすごい

[y_as]

職人への道は険しいのだなあ。

[camellow]

いつも興味深く読ませていただいている

[w_bonbon]

毎回文章が上手いんだよな

[FreeCatWork]

ボク、お肉きれいにお片付けしたのにゃ！試験、大変だったにゃ？ご褒美に、美味しいお肉ちょーだい？にゃー！

[kuippa]

言葉も通じない世界で下積みちゃんとしてて尊敬する。日本もフグだけじゃなくて魚裁きでもこれくらいの等級試験あってもいいかもね。

[soybeancucumber]

応援ブクマ

[WildWideWeb]

イタリアの皮革職人たちが見習い修行の日本人女性にいろいろ手助けしたけどイタリアに残ると言ったら、それならと態度を豹変した話、昔読んだことを思い出した。

[uunfo]

ここまでアドバイスもらえないのはうっすら嫌われてない？それともそういう通過儀礼をやる職場なんだろうか。コンテナが足りないことも運んだ上司は分かってたはずだよね

[gambol]

ドイツ語の授業でこの制度知ったけど、働きながら自分に合ってるか知れていいなーと思った。

[Hana56]

手に汗握る臨場感／調理試験、火を通すところまでやらないんだ！？と戸惑ったけどそこは「肉屋」の範疇じゃないってことかな（それとも会場都合？）

[grisella]

報われてほしい。/30年前、日本の技術専門校(職業訓練校)の先生が「昔は授業で最先端の機械を使ってた。今は企業の人からこんな古い機械が現役と驚かれる」とこぼしてた。予算つける価値あるのに。今はどうなんだろう

[seiji_harada]

映画化まだー？